Κτήμα Βογιατζή, Μιας Πεταλούδας Τίναγμα 2022

Ο Βελβεντός δεν είναι μόνο μια από της πλέον παραδοσιακές περιοχές για την καλλιέργεια του σταφυλιού αλλά και από τις πλέον όμορφες, με τα αμπέλια να απέχουν ελάχιστα μέτρα από την τεχνητή λίμνη του Πολύφυτου. Σε αυτό το μαγικό τοπίο αλλά και στο ξεχωριστό terroir βρίσκεται το οινοποιείο της οικογένειας Βογιατζή και ο αμπελώνας που πλέον μετρά έκταση 100στρεμμάτων και βρίσκεται σε υψόμετρο 350 μέτρων.

Παρ’ όλες τις επιστημονικές περγαμηνές και την αναμφισβήτητη αξία των αδελφών Βογιατζή, το Κοζανίτικο κτήμα δεν μας είχε προσφέρει έως τώρα ένα πραγματικά δυνατό ροζέ που να συνάδει και με τις ερυθρές επιδόσεις του αλλά και με το δυανμικό την ευρύτερης περιοχής. Όμως η έλευση του Μιας Πεταλούδας Τίναγμα ήρθε να εκτινάξει τις επιδόσεις, με την νέα ετικέτα να βασίζεται σε 2 ποικιλίες που έχουν καταθέσει τα διαπιστευτήρια τους σε όλη την ΒΔ Μακεδονία.

Στην περίπτωσή μας όμως, η κλασική πλέον σύμπραξη του Ξινόμαυρου με το Μοσχόμαυρο (που αριστεύει στην γειτονική Σιάτιστα) ήρθε να ενισχυθεί με τον Τσαπουρνάκο – ντόπια ονομασία του σπουδαίου Cabernet Franc. Η cuvee αυτή είναι οινοποιημένη εξ’ ολοκλήρου σε ανοξείδωτες δεξαμενές και παρ’ όλες τις 100% κόκκινες καταβολές της, εκφράζεται στο ποτήρι με ένα πολύ απαλό τριανταφυλλί χρώμα.

Όμως η συνέχεια αποδεικνύεται πιο άγρια, με την εκφραστική μύτη ώριμης φράουλας να φωνάζει “Ξινόμαυρο” πριν δώσει την σκυτάλη στο πιο ξινό φραγκοστάφυλο. Το στόμα έρχεται να σφραγίσει αυτό το δυναμικό deal, αφού το πλούσιο σώμα υπερ-τροφοδοτείται από άφθονη οξύτητα, flavor που συμπληρώνεται από λευκό σπαράγγι και εμφανείς τανίνες που απαιτούν 12μηνη παλαίωση.

Το κρασί είναι έτσι και αλλιώς επίμονο, θα πάρει πάντως το κάτι τις παραπάνω αν σερβιριστεί σε μια μεσαίου μεγέθους τουλίπα όπως το Stolzle Exquisit White 42cl και θερμοκρασία 12-14οC. Φυσικά με βάση τα παραπάνω λεχθέντα καταλαβαίνει κανείς ότι το ροζέ αυτό –παρά το ποιητικό του όνομα -δεν είναι για …ηλιοβασίλεμα και ρομαντικά ραντεβουδάκια, αλλά για παϊδάκια και λουκάνικα! Πάντως τα λαδερά, οι γεμιστές ντομάτες, οι φακές σαλάτα αλλά και η πίτσα δεν θα πρέπει να αποκλείονται…

Με το Μιας Πεταλούδας Τίναγμα το κτήμα από το Βελβεντό καταφέρνει να μας προσφέρει ένα πληθωρικό, καλοδομημένο και μακρύ στη επίγευση ροζέ, που σίγουρα θα διεκδικούσε μια θέση σε κάθε top-ροζέ λίστα. Ταυτόχρονα όμως σπάει και όλα τα όρια σχέσης τιμής –απόδοσης, αφού κοστίζει μόλις 10,5€. Πραγματικά, αυτή η πεταλούδα εκτός από πανέμορφη είναι και θαυματουργή!

Βαθμολογία: 8,5/10.

Το Κτήμα Βογιατζή, Μιας Πεταλούδας Τίναγμα είναι διαθέσιμο από το Houseof Wine