Κτήμα Κατσαρού, Stella Chardonnay 2020

Το Κτήμα Κατσαρού βρέθηκε στην αιχμή του δόρατος της ελληνικής επανάστασης, με το ερυθρό Μπορντολέζικο blend του να αποτελεί ίσως το πρώτο icon ελληνικό κρασί. Όμως ακόμα πιο αξιομνημόνευτες είναι –κατά την γνώμη μου- οι επιδόσεις του Chardonnay του, με πολλές χρονιές να παραμένουν εξόχως πολύπλοκες και φρέσκες ακόμα και στην 15ετία!

Ο παραγωγός από την Κρανιά ασχολείται με την κοσμοπολίτικη ποικιλία από τα μέσα του ’90, οπότε τα παλαιότερα αμπέλια του πλησιάζουν την 30ετία. Ηλικία που επιτρέπει στον Ευριπίδη Κατσαρό την δημιουργία μιας ακόμα πιο premium cuvee, στην οποία έδωσε το όνομα της μητέρας του και το “ντάντεμα” την Βουργουνδίας, στην οποία άλλωστε έχει σπουδάσει.

Αυτή η φροντίδα περιλαμβάνει παραμονή για  10μήνες σε βαρέλι και άλλους 15 στην φιάλη, με αυτά τα 2 χρόνια να έχουν αφήσει ένα σχεδόν μη αντιληπτό χρυσαφί χρωματικό αποτύπωμα. Λίγο διαφορετικά βέβαια είναι τα πράγματα στην μύτη, όπου ξηροί καρποί, βούτυρο γάλακτος και λίγο ξύλο κυριαρχούν, χωρίς όμως το κρασί να στερείται γλυκού φρούτου (κίτρο και περγαμόντο) και λουλουδιών.

Το άρωμα μπορεί να είναι εκφραστικό, το στόμα όμως είναι ηδονιστικό αφού ο γλυκόπιοτος χαρακτήρας του κρασιού ισορροπείται υποδειγματικά από εκπληκτικά χωνεμένη οξύτητα. Το σώμα αυτού του πλούσιου Chardonnay φλερτάρει με το “πλούσιο”, ωστόσο το κρασί καταφέρνει να διατηρεί μια πρωτοκλασάτη ευγένεια και φινέτσα. Σε αυτές συνεισφέρουν  το πανέμορφο πικρό τελείωμα φλούδας λεμονιού αλλά και το έντονο flavor, με το σύνολο να διαθέτει δυναμικό τουλάχιστον 10ετίας.

Το Riedel Performance Chardonnay θυσιάζει αρκετή ένταση, φωτίζει όμως το φρούτο και την γευστική διάρκεια σε συνδυασμό με το σερβίρισμα στους 12-14οC. Ένα λεμονάτο κοτόπουλο, μια καρμπονάρα, ένα ριζότο με λαχανικά αλλά πάνω από όλα ένα λαβράκι ψημένο στο αλάτι θα προσφέρουν υπέροχους συνδυασμούς.

Με τιμή γύρω στα 54€ το Stella είναι ίσως το ακριβότερο Chardonnay της χώρας. Παράλληλα όμως είναι και ένα υψηλότατου επιπέδου κρασί που φέρνει στο νου μεγάλα λευκά της ΒΑ Ιταλίας από την ίδια ποικιλία, ενώ μπορεί να συναγωνιστεί Βουργουνδίες ακόμα και από τα …καλύτερα χωριά. Όμως καλύτερα να μην καταφεύγουμε σε τέτοιες συγκρίσεις για να δικαιολογούμε κάθε φορά την ακριβή τιμή ενός ελληνικού κρασιού. Γιατί από την στιγμή που αποδεχόμαστε –και μάλιστα με ευκολία!- αυτό το ποσό για ένα Chardonnay από την Αργεντινή, την Χιλή, την Ελβετία, την Ιταλία ή ακόμα και την Αυστραλία δεν βλέπω γιατί δεν πρέπει να το αποδεχθούμε για ένα Ελληνικό Stella Chardonnay, το οποίο μάλιστα μάλλον είναι καλύτερο από τα περισσότερα εκ των παραπάνω.

Βαθμολογία: 9/10.

To Stella Chardonnay Κατσαρού είναι διαθέσιμο από το Houseof Wine