Μούτρωσα
Αιχμηρά σχόλια για τις κακές στιγμές των ελληνικών εστιατορίων
Μούτρωσα ...με τους ξερόλες σχολιαστές των social media
06 Οκτωβρίου 2024
Μούτρωσα με το λάδι τρούφας ...ειδικά το λάδι
04 Αυγούστου 2024
Μούτρωσα στο Pret a Manger στο Ελ. Βενιζέλος
21 Ιουλίου 2024
΄Μου αρέσουν πολύ τα Pret a Manger -στο είδος τους- διεθνώς και χάρηκα που ήρθαν και εδώ. Χθες το πρωί όμως ένας ταλαίπωρος υπάλληλος προσπαθούσε μάταια να εξυπηρετήσει μια τεράστια ουρά! Να περιμένεις 20-25' σε ουρά στο αεροδρόμιο για καφέ είναι ανέκδοτο, σωστά; Και σίγουρα ακυρώνει την ποιότητα των προϊόντων που προσφέρονται ...και παρόλο που δεν δίνω καμία απολύτως σημασία στις αξιολογήσεις τύπου google, tripadvisor κλπ , το 1,6 αστέρια για τέτοιου τύπου μαγαζί κάτι λέει. Π. Δ.
Μούτρωσα με τα λάδια μυρωδικών ...
12 Ιουνίου 2024
...ή έστω με την κατάχρησή τους. Όπως όλες οι μαγειρικές μόδες έτσι και αυτά έχουν παρεισφρήσει παντού και όσο και αν αρέσουν έχουν γίνει πλέον κουραστικά. Προσωπικά βέβαια δεν τα συμπάθησα ποτέ καθώς μου θυμίζουν κάτι μεταξύ υγρού σαπουνιού για τα πιάτα και -για κάποιο αδιευκρίνιστο, ομολογώ, λόγο- πυρηνικά απόβλητα!
Μούτρωσα στο ...ένα και μοναδικό!
15 Μαΐου 2024
Υπέρ-πεντάστερο ξενοδοχείο ανοίγει σε κυκλαδονήσι. Το FNL στο πλαίσιο ενός ρεπορτάζ για τα νησιά ανεβάζει πληροφορίες και για τα εστιατόρια του εν λόγω ξενοδοχείου. Το ίδιο πρωί, στελέχη του ξενοδοχείου κάνουν -σχεδόν- ΕΔΕ για το πως διέρρευσαν τα κρατικά μυστικά …λεπτομέρεια; Όλα αυτά και παραπάνω τα ανέφεραν στο site τους!!! Καλά θα πάει αυτό!
Μούτρωσα με την μάστιγα των non-shows!
12 Δεκεμβρίου 2023
Μούτρωσα με το κλείσιμο του Βήτα, για να γίνει ...
03 Οκτωβρίου 2023
Το "Βήτα" στο Βυζαντικό Μουσείο της Θεσσαλονίκης ήταν ένα από τα πολύ όμορφα εστιατόρια της πόλης. Μπορεί γαστρονομικά να μην διεκδικούσε τα πρωτεία, αλλά η ανακοίνωση ότι -και αυτόν- τον χώρο ανέλαβε η "Γρηγόρης Μικρογεύματα" προκαλεί μόνο ...μούτρωσα! Π. Δελ.
Μούτρωσα με τα σεβίτσε ...παντού!
06 Σεπτεμβρίου 2023
Μούτρωσα που μάλλον αρχίζω να γερνάω …
06 Ιουλίου 2023
Ή τουλάχιστον αυτή
είναι πιο …αλτρουιστική εξήγηση που δίνω καθώς παρατηρώ τα μοδάτα προσωπικά
μαγαζιά φερέλπιδων νέων σεφ να προσπαθούν να διαφοροποιηθούν από τα mainstream εστιατόρια ακολουθώντας μια
εναλλακτική λογική που όμως καταλήγει μονότονα στο κοινό τετράπτυχο: φυσικά
κρασιά-μωσαϊκό-γυμνό μπετόν- σέρβις αλαλούμ. Η κουζίνα σε πολλά από αυτά είναι
πραγματικά ενδιαφέρουσα, αλλά ρε παιδιά πείτε μου πως έχει σπάσει ο διάολος το
πόδι του και έχετε όλοι το ίδιο πράγμα στο μυαλό σας ως «διαφορετικό» και conceptual; Π. Δελ.
Μούτρωσα με την κατάχρηση των ...φλόγιστρων στην κουζίνα
09 Μαΐου 2023
...ακόμη περισσότερο μούτρωσα με την κρεμώδη μεν, αλλά σχεδόν ωμή
μπεσαμέλ που συνόδευε τα ζυμαρικά μου. Αντί
να την γκρατινάρουν όπως πρέπει κάτω από τη σαλαμάνδρα, την πέρασαν με το
φλόγιστρο και μας ήρθε «άσπρη και χιονάτη» έτοιμη να μας κάτσει στο στομάχι.
Όχι, λοιπόν! Το φλόγιστρο ούτε τσιγαρίζει [sic] λαχανικά και κρέατα, όπως σας τάζουν οι
κατασκευαστές του στις διαφημίσεις τους, ούτε και γκρατινάρει, βέβαια.
Καψαλίζει ίσως, αν επιμείνετε λίγο παραπάνω, αλλά δεν υπάρχει περίπτωση να
δημιουργήσει εκείνη την όμορφη και θελκτική κρούστα πάνω από τα γκρατέν σας.
Κρατήστε το για τα εφέ σας, για την καραμελοποίηση της ζάχαρης σε καμιά crème brulée ή crema catalana, για να καψαλίσετε την ήδη ψημένη μαρέγκα
σας. Και, αν δεν ασχολείστε με τα γλυκά, για τις… οξυγονοκολλήσεις σας! Θ.Τσ.