Κρατάει χρόνια η φιλιά του Χάρη Νικολούζου, σεφ και συνιδιοκτήτη του πολυσυζητημένου Jerar που έβαλε τη Δάφνη στον αθηναϊκό γευστικό χάρτη με τον Μιχάλη Χάσικο, τον δημιουργό της πολύ επιτυχημένης γαστροταβέρνας στο Ρέθυμνο που έβαλε το δικό της λιθαράκι στην εξέλιξη της κρητικής παράδοσης και αγαπήθηκε από επισκέπτες και ντόπιους. Τους έχω δει αρκετές φορές στα social σε κοινές φωτογραφίες, έχουν μοιραστεί μαρμίτες, ανταλλάσουν ιδέες πάνω στη μαγειρική, ξέρω ότι αυτή η γνωριμία εξελίχθηκε γρήγορα σε σχέση ζωής. Έτσι όταν ο Χάρης Νικολούζος μου εκμυστηρεύτηκε ότι θα ανοίξει από την ερχόμενη Τρίτη 20/6 μέχρι και το Σάββατο 24/6 τη πόρτα και τη κουζίνα του Jerar για να φιλοξενήσει το Hasika του φίλου του Μιχάλη, δεν έπεσα από τα σύννεφα.
Τα pop-up εστιατόρια ενώ ακούμε πολύ συχνά να συμβαίνουν στο εξωτερικό, στην Ελλάδα συμβαίνουν σπάνια κι αυτό γιατί δεν είναι καθόλου εύκολο να μεταφερθεί η φιλοσοφία και η μπριγκάντα ενός concept σε μια άλλη πόλη και να μοιραστεί σε ένα διαφορετικό πλαίσιο και με ένα νέο κοινό τη γευστική της κουλτούρα. Για πέντε μέρες πάντως το Jerar θα υποδεχθεί το Hasika, δίνοντας του κουζίνα και σάλα για να εκφραστεί και να μοιραστεί με όσους περάσουν την πόρτα του, όλα εκείνα τα μυστικά που έδωσαν στη κρητική παράδοση μια νέα πνοή. Και τι δεν θα έχει το μενού! Από ροφό με μπάμιες και τραγανές σουπιές μέχρι κουνέλι με λεμονόφυλλα και χανιώτικους λουκουμάδες. Οι κρατήσεις ανοίγουν σήμερα και επειδή προβλέπεται χαμός, κάντε τα κουμάντα σας εγκαίρως.
Info: Αγίας Βαρβάρας 55, Δάφνη τηλ. 210 9755764
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση