Το 1996 άνοιξε η Σπονδή και σήμερα, λίγο πριν συμπληρώσει τα τριάντα χρόνια της και μετά από μια ανακαίνιση τον περασμένο χρόνο, ακούγεται έντονα η πιθανότητα να μετακομίσει σε νέο, κορυφαίο χώρο του κέντρου της Αθήνας.
Ο ίδιος ο Απόστολος Τραστέλης δεν επιβεβαιώνει και δεν διαψεύδει τίποτα, όμως οι πληροφορίες λένε ότι εξετάζει πολύ σοβαρά το ενδεχόμενο της μετακίνησης της πολυβραβευμένης Σπονδής σε νέο χώρο, ως αποτέλεσμα ενός ευρύτερου σχεδίου αλλαγών και επεκτάσεων.
Για την ιστορία θυμίζω ότι η Σπονδή πρωτοάνοιξε με την αρχική πρόθεση να γίνει μπυραρία! Όταν όμως, πριν ακόμη ανοίξει το εστιατόριο, χώρισαν οι δρόμοι του Τραστέλη με τον τότε συνεταίρο του, άλλαξε κατεύθυνση και το εστιατόριο -κρατώντας ωστόσο την ρουστίκ αισθητική της αρχικής ιδέας στο ξεκίνημα, όπως θα θυμούνται οι παλιότεροι- και ξεκινώντας με πρώτο σεφ τον Άρη Τσανακλίδη ξεκίνησε μια εντυπωσιακή πορεία προς την κορυφή μην σταματώντας ποτέ να εξελίσσεται.
Για να δούμε τι θα δούμε…
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση