Το Λημνιό λέγεται ότι είναι η αρχαιότερη ποικιλία του κόσμου που συνεχίζει ως και σήμερα να αποκαλείται με το ίδιο όνομα που είχε και πριν 2500 χρόνια! Παρόλα αυτά η καλλιέργειά του μάλλον είχε ατονήσει μέχρις ότου η οικογένεια Καρρά το φύτεψε στο περίφημο κτήμα της Χαλκιδικής γύρω στο 1970.
Εκτός του γεγονότος ότι αποτέλεσε βασικό συστατικό του ερυθρού Chateau Carras –συμμετέχοντας και στην ΠΟΠ Πλαγιές Μελίτωνα- βρήκε το δρόμο του και σε μια μονοποικιλιακή cuvee που εξακολουθεί να παράγεται έως και σήμερα. Μάλιστα, με δεδομένη την πολυτάραχη ιστορία του σπουδαίου παραγωγού της Χαλκιδικής, θα μπορούσε κανείς να ισχυριστεί ότι αποτελεί και την πλέον σταθερή (διαχρονικά) ετικέτα του.
Προερχόμενο από υψόμετρα 150-300 μέτρων και αμμοπηλώδη εδάφη, το Λημνιό ωριμάζει σε βαρέλια για 12μηνες. Όμως ούτε το τελευταίο ούτε και η ηλικία των 4 ετών είναι ικανά να διαταράξουν με κεραμιδιές ανταύγειες το σκούρο ρουμπινί χρώμα του.
Σχετικά με την μύτη τώρα, είναι μια από τις ελάχιστες φορές που δεν θα διαφωνήσω με τους ισχυρισμούς ενός παραγωγού περί της περιγραφής ενός κρασιού αφού με ικανοποιητική ένταση και συμπύκνωση το Λημνιό προσφέρει νύξεις μαύρου πιπεριού και δέρματος σε ένα φόντο μαύρων φρούτων. Το μόνο που ίσως να προσέθετα είναι κάποιες όμορφες φυτικές νότες που κάνουν την εμφάνισή τους κυρίως στην αρχή της δοκιμής.
Κατά τα άλλα το Λημνιό διαθέτει μέτριο σώμα αλλά και ένα δυνατό στόμα που πατά πάνω σε γλυκό φρούτο αλλά και σε οξύτητα επαρκή για να προσφέρει ένα sweet/sour παιχνίδι. Σχεδόν σαρκώδες θα μπορούσε να το αποκαλέσει κανείς, όμως οι σχετικά έντονες και ολίγων στυπτικές τανίνες στο τελείωμα γέρνουν ελάχιστα την ζυγαριά προς την αγριάδα.
Αυτή η τελευταία απαιτεί 1-2 χρόνια στην φιάλη, οι ανυπόμονοι όμως μπορούν να αντικαταστήσουν την παλαίωση με μια …ζωική πρωτεΐνη προκειμένου να φέρουν το κρασί στα ίσια! Αυτή μπορεί να έρθει με την μορφή παϊδακίων, μιας medium rare σταβλίσιας μπριζόλας ή ενός ανάλογα ψημένου φιλέτου. Το τελευταίο μάλιστα μπορεί να είναι και πιπεράτο αφού το Λημνιό διαθέτει μια ανάλογη γευστική αίσθηση, με αυτή τη γοητευτική του πλευρά να αναδεικνύεται ιδανικά στο Spiegelau Authentis 01 και τους 12-14οC.
Με τιμή κοντά στα 15€ το Λημνιό δεν είναι ένα φθηνό κρασί, ωστόσο διαθέτει ένα ασυναγώνιστο πακέτο: είναι μια από τις πιο ιστορικές ετικέτες του Ελληνικού κρασιού, αποτελεί την πλέον εμβληματική μονοποικιλιακή έκφραση της αρχαιότερης ποικιλίας του κόσμου και διαθέτει ποιότητα που φλερτάρει με το “Εξαιρετικό”. Το μόνο που δεν κάνει (ακόμα!) είναι να φτιάχνει καφέ!
Βαθμολογία: 7,5/10.
Το Λημνιό του Domaine Porto Carras είναι διαθέσιμο από το House of Wine
- 0 - 4
- Κακό
- 4.5 - 5
- Μέτριο
- 5.5
- Αποδεκτό
- 6 - 6.5
- Καλό
- 7 - 7.5
- Πολύ Καλό
- 8 - 8.5
- Εξαιρετικό
- 9 - 10
- Άριστο
| 0 - 4 | 4.5 - 5 | 5.5 | 6 - 6.5 | 7 - 7.5 | 8 - 8.5 | 9 - 10 |
| Κακό | Μέτριο | Αποδεκτό | Καλό | Πολύ Καλό | Εξαιρετικό | Άριστο |
| *«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι. | ||||||
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση