Το ποτήρι μου έχει διασταυρωθεί περισσότερες από μια φορές με την δουλειά του οινοποιείου Ασλάνη, ωστόσο ο φόρτος των εκθέσεων δεν επέτρεψε ποτέ πολλά λόγια με τους ανθρώπους του. Και το διαδίκτυο δεν επέτρεψε την άντληση πολλών πληροφοριών, τουλάχιστον επίσημων. Ο παραγωγός δεν διαθέτει ιστότοπο, το facebook δεν παρέχει καμία πληροφόρηση και έτσι τα λίγα στοιχεία που παρατίθενται για το οικογενειακό οινοποιείο της Νέας Μηχανιώνας Θεσσαλονίκης είναι ένα άθροισμα δεδομένων από ηλεκτρονικές κάβες –που πλέον αποτελούν το μόνο αεράκι που αναλαμβάνει να καθαρίσει το ομιχλώδες τοπίο μέρους της ελληνικής οινοπαραγωγής!- , πληροφοριών που μου απέστειλε το ίδιο το οινοποιείο για κάθε μια ετικέτα και αυθαίρετης συνδυαστικής σκέψης!
Έτσι η οινική εκμετάλλευση της οικογένειας Ασλάνη πρέπει να διαθέτει μερικές δεκάδες στρέμματα χαμηλού υψομέτρου, τα οποία καλλιεργεί βιολογικά σε δύο block και μια συλλογή που δεν πρέπει να ξεπερνά τις δέκα ετικέτες από γηγενείς και διεθνείς ποικιλίες, με έμφαση στις πρώτες.
Αποφάσισα να ξεκινήσω την δοκιμή των 6 ετικετών από το Ασύρτικο 2022 (6,5) έστω και αν ο παραγωγός μιλά για 3μηνη ωρίμανση σε βαρέλι, καθότι η ποικιλία είναι η λιγότερο αρωματική. Το κρασί ήταν καλοφτιαγμένο και έκρυβε δεξιοτεχνικά το ξύλο προσφέροντας μια μύτη ζυμών και βουτύρου, ωστόσο η έλλειψη φρούτου άφηνε ξεκρέμαστη την οξύτητα προσδίδοντας μια επιθετικότητα που το υφάλμυρο τελείωμα πάσχιζε να διασκεδάσει.
Η Μαλαγουζιά 2022 (7,5/10) από την άλλη μπορεί να ήθελε λίγα λεπτά και πολλή ανακίνηση στο ποτήρι, ωστόσο αποζημίωσε με χαρακτήρα μανταρινιών και φρούτων του πάθους, σχετικά πληθωρική στρογγυλάδα και επαρκές σκέρτσο ώστε να παραμείνει δροσερή. Μάλλον η δυνατότερη ετικέτα του καταλόγου.
Το οινοποιείο Ασλάνη μας προσφέρει και μια Orange εκδοχή της ποικιλίας, που καυχιέται όλες τις …αρετές των natural κρασιών όπως απουσία θειωδών και ανυπαρξία φιλτραρίσματος ή άλλων κατεργασιών . To Μαλαγουζιά Skin Contact 2022 (7,5/10) απαιτεί μισάωρη μετάγγιση σε καράφα και θερμοκρασία 13-15oC, μιας και μόνο τότε αποτάσσει τον αφόρητο ζωικό του χαρακτήρα και χαρίζει εκρηκτικό άρωμα mi cuit βερίκοκου και γλυκού κουταλιού κουμ- κουατ. Όμως οι οπαδοί του στυλ θα ενθουσιαστούν και με το στόμα το οποίο διαθέτει τόνους οξύτητας και τανινών σε ένα σύνολο που μάλλον τα πάει καλύτερα στην αγριότητα και όχι στην ισορροπία.
Το Κυδωνίτσα 2022 (7/10) επαναφέρει την γαλήνη με την απαλή του γεύση. Το αξιόλογο σταφύλι της Λακωνίας έχει ξεμυτίσει από την πατρίδα του και εδώ εκφράζεται με βρασμένο λεμόνι, σιρόπι Λουΐζας, γιασεμί και γκρέιπφρουτ. Όμως προδίδεται εν μέρει από το σχετικά άτονο flavor που εικάζω ότι οφείλεται στην νεαρή ηλικία των αμπελώνων.
Η ροζέ ετικέτα του οινοποιείου ακούει στο όνομα Βεράντα και προέρχεται από τα ασβεστοαμμοαργιλώδη εδάφη του αμπελοτοπιού Αμπελάκια. Το Βεράντα 2022 (7,5/10) είναι ένα 100% Ξινόμαυρο, κάτι που φροντίζει να δείχνει με κάθε ευκαιρία. Αποξηραμένο κράνο και τσουκνίδα κυριαρχούν στην μύτη, ενώ το πλούσιο στόμα διαθέτει στυφό τελείωμα αλλά και όξινο νεύρο. Ένα ωραίο ροζέ που πάντως δεν είναι για την βεράντα· εκτός αν εκεί έχει στηθεί σχάρα γεμάτη με προβατίνα!
Αν και αρκετά παρεξηγημένο, το Λημνιό πάντα με ιντριγκάρει. Όμως εδώ η αρχαιότερη ποικιλία του κόσμου περισσότερο εκφράζεται σαν ένα Καλαμπάκι από την Λήμνο παρά σαν ένας άξιος εκπρόσωπος του τόπου καταγωγής του ή της Θράκης. Έτσι το Λημνιό 2022 (6/10) είναι πολύ ανοιχτόχρωμο και υδαρές σε μύτη και στόμα, ενώ κυριαρχείται από αρώματα γλυκού κουταλιού κεράσι. Τουλάχιστον ελαχιστοποιεί τις …απώλειες λόγω της ισορροπίας, του βανιλάτου χαρακτήρα και των καλοφτιαγμένων τανινών του.
Που βρίσκεται επομένως το οινοποιείο της Νέας Μηχανιώνας; Σε ένα καλό δρόμο θα τολμούσα να πω, μιας και μπορεί να μην εντυπωσιάζει με καμία ετικέτα του όμως από την άλλη δεν απογοητεύει κιόλας. Βέβαια οι τιμές των κρασιών που ξεκινούν από τα 13€ θέτουν την γκάμα του ενώπιων ενός πολύ έντονου ανταγωνισμού, τον οποίο το οινοποιείο Ασλάνη θα μπορέσει να αντιμετωπίσει αν τα κρασιά του αποκτήσουν περισσότερο γευστικό μάκρος, συμπύκνωση και βάθος.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση