Βατίστα Οινοποιείο, Κυδωνίτσα 2024

Η Λακωνία μπορεί τον τελευταίο καιρό να ακούγεται πολύ, όμως πριν από 35 χρόνια το οινικό σκηνικό ήταν πιο άγονο ακόμα και από το terroir της! Πιονιέρος στην ανάδειξη του τελευταίου αλλά και των ντόπιων ποικιλιών υπήρξε ο Γιάννης Βατίστας, ο οποίος το 1990 έχτισε ένα μικρό οινοποιείο στην καρδιά του οικογενειακού κτήματος.

Σήμερα η κόρη του Μαρία όχι μόνο συνεχίζει το έργο του αλλά έχει προσδώσει στο εγχείρημα και μια νέα δυναμική, βασιζόμενη σε 400 στρέμματα  αμπελώνων στο Λάχι της Νεάπολης. Εκεί υπάρχουν φυτεμένες πολλές ποικιλίες, με ιδιαίτερη πάντως έμφαση να δίνεται στις ποικιλίες του τόπου οι οποίες προσφέρονται και σε μονοποικιλιακές cuvee.

Φυσικά η σειρά αυτή περιλαμβάνει και μια Κυδωνίτσα, αφού το λακωνικό αυτό σταφύλι αναδεικνύεται σε ένα από τα πλέον ελπιδοφόρα της χώρας, έχοντας μάλιστα φυτευτεί και σε άλλες περιοχές της Πελοποννήσου.

Η πρόταση του οινοποιείου Βατίστα δεν δείχνει να έχει νιώσει άλλο άγγιγμα εκτός από αυτό του inox, ενώ στο ποτήρι παρουσιάζεται βαθιά υποκίτρινη αλλά και απαλλαγμένη σχεδόν από όλες τις πράσινες ανταύγειες.

Η Κυδωνίτσα οφείλει το όνομα  της στο άρωμα του κυδωνιού που διαθέτει, άρωμα το οποίο οφείλω να ομολογήσω ότι σχεδόν ποτέ δεν ανιχνεύω σε cuvee στις οποίες συμμετέχει! Όμως αν και εδώ η μύτη δεν είναι ούτε ιδιαίτερα πυκνή ούτε και ιδιαίτερα έντονη, το άρωμα του βρασμένου φρούτου δηλώνει παρόν πλάι σε αυτά του αχλαδιού και των ροδάκινου.

Γευστικά, αυτή η Κυδωνίτσα διαθέτει μέτριο σώμα και οξύτητα αλλά και μια πολύ όμορφη σοφιστικέ υφάλμυρη αίσθηση στο τελείωμα. Ως εκ τούτου στιλιστικά θα λέγαμε ότι βρίσκεται ανάμεσα στην αυστηρή, νευρική πρόταση του Θεοδωρακάκου και την στρόγγυλη, φρουτώδη του Τσιμπίδη.

Σε αντίθεση με το παραπλήσιου στυλ Ασύρτικο, η Κυδωνίτσα δεν αγαπά τα πολύ μικρά ποτήρια. Ως εκ τούτου αυτό το λευκό προσφέρει την μεγαλύτερη ζωντάνια και την μακρύτερη επίγευση στο Stolzle Quatrophil White, ειδικά μάλιστα αν σερβιριστεί στους 8-10^οC. Η όμορφα ενσωματωμένη οξύτητα και οι ήπιοι τόνοι του θα το καταστήσουν εξαιρετικό συνοδό ντελικάτων ψαριών (λαυράκι, μπακαλιάρο), ζυμαρικών με πέστο και τηγανιτών κοτομπουκιών.

Η μονοποικιλιακή ετικέτα του οινοποιείου Βατίστα τιμά την ποικιλία από την οποία προέρχεται, «ανεβάζοντας» τις μετοχές της ως μια από τις πλέον υποσχόμενες του Ελληνικού αμπελώνα. Ίσως η τιμή των 15€ να είναι λίγο τσιμπημένη με βάση το μάκρος και την πολυπλοκότητα που προσφέρει, όμως αυτή η Κυδωνίτσα είναι ισορροπημένη, καθαρή και αρκούντως φινετσάτη. Α, και μια από τις ελάχιστες που μυρίζουν κυδώνι!

Βαθμολογία: 7,5/10.

Η Κυδωνίτσα Βατίστα είναι διαθέσιμη από το House of Wine