Έχω αναφερθεί αμέτρητες φορές στο αποτύπωμα που έχει αφήσει η Γαία Οινοποιητική στην μεγαλύτερη εγχώρια οινοπαραγωγική ζώνη, αφού από το οινοποιείο της στο Κούτσι έχουν βγει (μεταξύ άλλων) η πρώτη premium Νεμέα, η πρώτη μοντέρνα ρετσίνα και το πρώτο ανοιχτόχρωμο ροζέ της περιοχής!
Το τελευταίο εκ των τριών καθιστά την κυκλοφορία του S Rose μια πρόκληση, αφού αυτή η ετικέτα έχει μια «βαριά φανέλα» να προασπίσει, ενώ την ίδια πρέπει και να σταθεί και πλάι στον επιβλητικό μεγάλο αδελφό. Και αυτό γιατί το S Rose αποτελεί μέλος μιας σειράς που τονίζει την …Synergy ελληνικών και διεθνών ποικιλιών, σειρά που περιλαμβάνει το υπέροχο λευκό S –το οποίο προ μηνών παρουσιάστηκε από αυτήν εδώ τη στήλη- αλλά και το καταξιωμένο ερυθρό S. Με το τελευταίο μάλιστα μοιράζεται την ίδια ποικιλιακή σύνθεση αφού και εδώ θα βρεθούμε μπροστά σε ένα blend Αγιωργίτικου και Syrah, με το ροζέ βέβαια να μην ωριμάζει σε βαρέλι αλλά να παραμένει αποκλειστικά σε ανοξείδωτη δεξαμενή έως την εμφιάλωσή του.
Αυτό δεν εμποδίζει το S Rose να βάλει λίγες ανταύγειες κρεμμυδόφλουδας στο ποτήρι, μαζί με ένα ζωηρό, κλασσικό ροζέ χρώμα. Ώριμη όμως είναι και η μύτη, αφού αδιόρατες μνήμες δέρματος προσδίδουν έξτρα πολυπλοκότητα στο μέτριας έντασης μπουκέτο πετροκέρασου, κανέλας και ποτ πουρί.
Οι οπαδοί της αρωματικής και γευστικής συνέπειας (και συνέχειας) δεν μπορεί παρά να ξετρελαθούν από αυτό το ροζέ, αφού το flavor έρχεται σαν απόλυτη συνέχεια της μύτης. Συνεπώς η στιλιστική ισορροπία είναι απόλυτη, η γευστική όμως γέρνει λίγο προς την επιθετικότητα, αφού και η οξύτητα είναι πολύ υψηλή –προφανώς η προέλευση των σταφυλιών από Κούτσι και Ασπρόκαμπο παίζει εδώ το ρόλο της- αλλά και οι τανίνες δηλώνουν παρούσες. Συνεπώς το Synergy Rose χαρακτηρίζεται από …συνέργειες φρεσκάδας, ωριμότητας, δροσιάς και στιβαρότητας, θυμίζοντας εν μέρη ένα βαρελάτο ροζέ.
Για το λόγο αυτό αποζητά φαγητό και ιδιαίτερα έναν «υποδοχέα» λιπαρότητας, υποδοχείς που θα βρει σε παϊδάκια, λουκάνικο με μάραθο και ντοματοκεφτέδες αλλά ενδεχόμενος και σε έναν μεγάλο ροφό στον φούρνο με μπάμιες! Σε κάθε περίπτωση πάντως το Stolzle Revolution Red και οι 10-12οC δίνουν την μεγαλύτερη ηρεμία στο στόμα.
Η οινοποιία των Καράτσαλου/ Παρασκευόπουλου αποδεικνύει και πάλι την ικανότητά της να προσφέρει καλοφτιαγμένα κρασιά, με την πολυπλοκότητα του S Rose να δικαιολογεί τα 15€ της τιμής του. Σωστά σχεδιασμένη όμως είναι και η τοποθέτησή του στην γκάμα, αφού η εν λόγω cuvee ισορροπεί ιδανικά ανάμεσα στο όξινο, άγουρο 4-8h και το πληθωρικό, γλυκόπιοτο Monograph. Ένα S …Sωστό!
Βαθμολογία: 8/10.
Το Synergy Rose της Γαίας Οινοποιητικής είναι διαθέσιμο από το House of Wine
- 0 - 4
- Κακό
- 4.5 - 5
- Μέτριο
- 5.5
- Αποδεκτό
- 6 - 6.5
- Καλό
- 7 - 7.5
- Πολύ Καλό
- 8 - 8.5
- Εξαιρετικό
- 9 - 10
- Άριστο
| 0 - 4 | 4.5 - 5 | 5.5 | 6 - 6.5 | 7 - 7.5 | 8 - 8.5 | 9 - 10 |
| Κακό | Μέτριο | Αποδεκτό | Καλό | Πολύ Καλό | Εξαιρετικό | Άριστο |
| *«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι. | ||||||
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση