Κτήμα Ράπτη, Rosato by Elena NV

Με έδρα το Λεόντειο Νεμέας η οικογένεια Ράπτη δραστηριοποιείται στο χώρο των φυτώριων αμπέλου, όμως έχει επεκταθεί και σε μια οινοποιητική μονάδα η οποία με οδηγό την Έλενα Ράπτη μας προσφέρει κάποιες εξαιρετικές ετικέτες σαν το Ασύρτικο Μαύρη Σπηλιά.

Αν και η συλλογή περιλαμβάνει σχεδόν διψήφιο αριθμό κρασιών περιέργως μόνο 2 εξ αυτών προέρχονται αποκλειστικά από Αγιωργίτικο, με το Rosato να συμπληρώνει την κλασική Νεμέα Ράπτη.

Η οινοποιημένη με την μέθοδο Charmat ετικέτα ανήκει στην κατηγορά των ημιαφρωδών και ημίγλυκων ροζέ, έστω και αν η γευσιγνωσία κατέδειξε άλλα, αρχής γεννωμένης από τον αφρισμό. Ναι, το κλασσικό λαμπερό ροζέ χρώμα επέτρεψε να φανούν ακανόνιστες πλην λεπτές φυσαλίδες, όμως το CO2 δεν αποδείχθηκε αρκετό προκειμένου να προσδώσει την γαργαλιστική αίσθηση αλλά και να τονώσει το γλυκόξινο παιχνίδι που πρέπει να προσφέρει ένα τέτοιου τύπου κρασί.

Η μύτη διαθέτει ένταση και γλύκα από την υπερτροφοδότηση που της προσφέρουν τα 21gr/lt των αζύμωτων σακχάρων, με αποτέλεσμα το λίτσι αλλά και η φρουτοσαλάτα –αμφότερα σε μορφή κονσέρβας- να γίνονται εύκολα αντιληπτά. Αυτό που δυστυχώς δεν γίνεται αντιληπτό είναι το νεύρο, αφού εκτός από τον αφρισμό το Rosato είναι φτωχό και ως προς την οξύτητα. Έτσι η όλη αίσθηση που δίνει αυτό το ροζέ Αγιωργίτικο είναι λίγο γλυκερή και πλαδαρή, ενώ και το flavor εξαφανίζεται γρήγορα από την μνήμη.

Οι πολύ χαμηλές θερμοκρασίες των 6-8ºC και το στενόμακρο σχήμα του Riedel Vinum Champagne θα προσδώσουν λίγο νεύρο, έστω και αν αυτό αποβεί εις βάρος της αρωματικής έντασης. Από την άλλη μεριά η πρώτη χρήση που κανένας θα σκεφτεί για το Rosato είναι αυτή του απεριτίφ, όμως το εν λόγω κρασί θα εκπλήξει πιο ευχάριστα αν βρεθεί πλάι σε εξωτικά πιάτα. Spring Rolls με γλυκόξινες σάλτσες και γαρίδες με τζίντζερ θα νοιώσουν πολύ οικεία μαζί του· όμως η καλύτερη αρμονία θα επιτευχθεί πλάι μια συλλογή από nori και inside- out rolls, αφού γλύκα του θα γίνει ένα με αυτή του ρυζιού αλλά και θα ηρεμήσει το καυτερό του wasabi.

Φαντάζομαι ότι με το Rosato by Elena η δημιουργός του στοχεύει σε μια κατηγορία ανεπιτήδευτων οινόφιλων που βάζουν λέξεις όπως “μαλακούτσικο”, “γλυκούτσικο” και “ευκολόπιοτο” πάνω από τις “ισορροπημένο”, “μακρύ” ή “γλυκόξινο” και ως εκ τούτου θα ενθουσιαστούν με το packaging, την τιμή (11€) και την γεύση του. Οι πιο απαιτητικοί πάντως περισσότερες πιθανότητες έχουν να ευχαριστηθούν αυτό το ημιαφρώδες, ημίγλυκο –αλλά στην πράξη ήσυχο και ημίξηρο!- κρασί συνοδεία κατάλληλου φαγητού…

Βαθμολογία: 5,5/10.

Το Rosato by Elena είναι διαθέσιμο από το House of Wine