Η Κλεισούρα είναι ένα μικρό χωριό που βρίσκεται στον Νομό Μεσσηνίας και αποτέλεσε σταυροδρόμι κατά τους βυζαντινούς χρόνους, μεταξύ Πύλου και Κορώνης. Εδώ, η οικογένεια Μπουζαλά, καλλιεργεί ελιές για 4 τέσσερις γενιές και σήμερα παρασκευάζει και τυποποιεί το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο «Αγρόκτημα Μπουζαλά».
Το λάδι, είναι το ίδιο με εκείνο που, στο πατρικό σπίτι του παππού της
οικογένειας Αναστάση, οι γιαγιάδες,
διατηρούσαν σε πήλινα πιθάρια, νοστίμιζαν τις σαλάτες τους, πρόσθεταν στα ψητά
τους, λουζόντουσαν, έφτιαχναν τις καταπραϋντικές τους κρέμες και άναβαν τα
καντήλια τους.
Αυτή είναι η παράδοση που διατηρεί η οικογένεια Μπουζαλά και με το ίδιο μεράκι
συνεχίζει να φροντίζει τις ελιές της έως σήμερα.
Παντοπωλείο ο Ποδηλάτης, Ηρακλειδών 23, Χαλάνδρι, τηλ. 210 6830790
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση