Το ΗοReCa Empowered βάζει τις βάσεις για το μέλλον της καφεστίασης

Σε μια εποχή εξόχως ανταγωνιστική, που η εξειδίκευση είναι το σημαντικότερο εργαλείο εξέλιξης σε κάθε τομέα, τo HoReCa Empowered, το δωρεάν πρόγραμμα εκπαιδεύσεων της Coca-Cola Τρία Έψιλον για τους επαγγελματίες του κλάδου, επιστρέφει με ανανεωμένο κύκλο και δημιουργεί το κορυφαίο blend της σεζόν με την τέλεια δόση εμπειρίας, γνώσης και πάθους, λίγο πριν την έναρξη ακόμη μιας δυναμικής σεζόν.

Σε αυτόν τον κύκλο, νέοι που αναζητούν εργασία στον κλάδο της καφεστίασης καθώς και baristas και bartenders που έχουν κάνει ήδη τα πρώτα τους βήματα στον χώρο, αναζητούν τις νέες τάσεις της αγοράς και θέλουν να ξεχωρίσουν, έχουν την ευκαιρία να εξοικειωθούν με τις πλέον σύγχρονες τεχνικές γύρω από τον Καφέ, τα Spirits και το Mixology, μέσα από μοναδικά, διαδραστικά Masterclasses. Οι συμμετέχοντες εφοδιάζονται τόσο με πρακτικές γνώσεις όσο και με soft skills, ένας συνδυασμός που συνιστά τη μυστική «συνταγή» του blend για όποιον ονειρεύεται μια επιτυχημένη πορεία και θέλει να διεκδικήσει μια ξεχωριστή θέση στην κοινότητα των baristas και bartenders ή επιχειρηματικές ευκαιρίες στον κλάδο.

Ο ρόλος του HoReCa Empowered:

Το πρόγραμμα HoReCa Empowered αναπτύχθηκε από την Coca-Cola Τρία Έψιλον για να στηρίξει τις αυξημένες ανάγκες του κλάδου σε καταρτισμένο ανθρώπινο δυναμικό για ένα πιο δυνατό HoReCa που διαρκώς εξελίσσεται και καινοτομεί. Σε μια Ελλάδα που αναπτύσσεται όλο και περισσότερο τουριστικά, οι δυνατότητες για μια συναρπαστική καριέρα στον ευρύτερο τομέα της εστίασης γίνονται ολοένα και μεγαλύτερες. Προϋπόθεση είναι οι νέοι επαγγελματίες να επενδύουν σε χρόνο, δεξιότητες και αφοσίωση στον κλάδο. Το Horeca Empowered έρχεται να βοηθήσει και να εμπνεύσει ακριβώς αυτούς τους ανθρώπους που δεν αντιμετωπίζουν την απασχόληση τους στο HoReCa ως εποχιακή.

Ο νέος κύκλος HoReCa Empowered σε νούμερα:

·  Το πρόγραμμα φέτος ταξιδεύει ανά την Ελλάδα σε 5 μεγάλες πόλεις, αναγνωρίζοντας τη δυναμική που έχει το HoReCa σε καθεμιά από αυτές. Έκανε την «πρεμιέρα» του στη Θεσσαλονίκη στα αγαπημένα all day café και bars, Chilai και Olympion στις αρχές Μαρτίου. Επόμενες στάσεις ήταν η Αθήνα με τα iconic στέκια της πόλης Line Athens (φωτό κάτω), Pere Ubu, Che Cocina Y Barra Sundamericana και Fairytale Athens, αλλά και το δημοφιλές Φρούριο (φωτό επάνω) στη Λάρισα στα τέλη Μαρτίου. Το ταξίδι συνεχίζεται στο Distinto στο Ρίο της Πάτρας στις 4 Απριλίου και ολοκληρώνεται με το Un Mondo Diverso στα Γιάννενα στις 10 Απριλίου, για τα οποία οι αιτήσεις είναι ακόμα ανοιχτές!

·  Μέχρι και σήμερα, οι αιτήσεις για τα masterclasses έχουν ξεπεράσει τις 1.700, ενώ ήδη περισσότεροι από 550 νέοι επαγγελματίες συνολικά έχουν παρακολουθήσει τα masterclasses, με στόχο να ενισχύσουν τις δεξιότητές τους και να διεκδικήσουν τη σταδιοδρομία που έχουν ονειρευτεί στον κλάδο.

Η Γεωργία, FnB Manager & συμμετέχουσα στο HoReCa Empowered masterclass στη Θεσσαλονίκη, δηλώνει «Ολοκληρώνοντας το σημερινό masterclass, νιώθω πιο έτοιμη, πιο σίγουρη και με περισσότερες γνώσεις για το επαγγελματικό μου μέλλον και το επόμενό μου βήμα στον κλάδο».

·  Σε αυτό το ταξίδι γνώσης, εμπειρίας και εξέλιξης, σημείο αναφοράς αποτελούν οι περισσότεροι από 10 Brand Ambassadors, οι οποίοι με τις γνώσεις, τις δεξιότητες και το πάθος τους εμπνέουν τους συμμετέχοντες να διεκδικήσουν τη σταδιοδρομία που έχουν ονειρευτεί στον κλάδο με περισσότερη αυτοπεποίθηση. Με την πορεία και την καριέρα τους αναδεικνύουν στην πράξη τις συναρπαστικές ευκαιρίες που προσφέρει ο κλάδος HoReCa. Πρόκειται για κορυφαίους bartenders και baristas του κλάδου, όπως ο Στάθης Κορέμτας και ο Σάββας Πετρούτσος, Coffee Experts στην Coca-Cola Τρία Έψιλον, η Τζώρτζια Παπαγιαννοπούλου και ο Δημήτρης Καϊταλίδης, Three Cents Brand Activators, ο Βασίλης Κυρίτσης, Schweppes Lead Activation Strategist, η Μαίρη Ταλαιπώρου, Head Brand Ambassador Scwheppes, o Γιάννης Οικονόμου, Schweppes Brand Activator, ο Αλέξανδρος Δοντάς, Brown Forman Brand Ambassador και ο Θοδωρής Αναγνώστου, Edrington Brand Amabassador.

·  Σημαντικότατο highlight του φετινού κύκλου είναι οι ευκαιρίες εξέλιξης και δικτύωσης που προσφέρει μέσω των υποτροφιών από το SCA για τον Καφέ και το WSPC για τα Spirits. Ήδη 28 νέοι επαγγελματίες από τα masterclasses της Θεσσαλονίκης έχουν κερδίσει τις πρώτες υποτροφίες, δηλώνοντας ενθουσιασμένοι με τις προοπτικές εξέλιξης που ανοίγονται για εκείνους.  Συνολικά πάνω από 35 υποτροφίες αναμένεται να δοθούν καθ’ όλη τη διάρκεια του προγράμματος.

Ο Δημήτρης, Bartender & συμμετέχοντας του HoReCa Empowered στη Θεσσαλονίκη, αναφέρει «Μέσα από την υποτροφία που κέρδισα από το SCA, στόχος μου είναι να συνεχίσω να εξελίσσομαι και να βελτιώνω τις γνώσεις μου, ενώ όνειρό μου είναι να ανοίξω το δικό μου μαγαζί ώστε να μεταλαμπαδεύσω τις γνώσεις και εμπειρίες μου».

·  Με στόχο να ενισχύσει με νέες δεξιότητες, έμπνευση και πάθος πάνω από 700 νέους επαγγελματίες, το HoReCaEmpowered φιλοδοξεί να συμβάλει στην πρόοδο του κλάδου δημιουργώντας μια νέα γενιά baristas και bartenders που θα ξεχωρίσουν και θα φέρουν θετική αλλαγή στον κλάδο.

Τι περιλαμβάνει το πρόγραμμα:

Ο καφές έχει αναπτύξει μια εντυπωσιακή δυναμική στην Ελλάδα και η ανάγκη για εκπαιδευμένους και φιλόδοξους επαγγελματίες στον χώρο μεγαλώνει διαρκώς. Στο πλαίσιο του νέου εκπαιδευτικού κύκλου, οι συμμετέχοντες μυούνται στα μυστικά πίσω από τις πλέον σύγχρονες τεχνικές καφέ από την πρώτη ύλη μέχρι την εκχύλιση, τη ρύθμιση και συντήρηση μηχανών και την εργαστηριακή παραγωγή καφέ με την χρήση εξειδικευμένων εργαλείων.

Η ελληνική bar scene γνωρίζει πλέον παγκόσμια καταξίωση και αναγνώριση και οι σύγχρονοι bartenders πρέπει να έχουν γνώσεις και πάθος. Στο πρόγραμμα αυτό μαθαίνουν για τις σύγχρονες τεχνικές ανάμειξης κλασσικών και μοντέρνων cocktails και πώς να πετύχουν ένα άψογο και ελκυστικό serve για κάθε περίσταση κατανάλωσης. Παράλληλα, παρακολουθούν ειδικά σχεδιασμένες θεματικές όπως το Hospitality & Be responsible, για το ρόλο του bartender στην αναβάθμιση της καταναλωτικής εμπειρίας καθώς και την υπεύθυνη κατανάλωση ποτών, το Sustainability behind the bar για το πώς να δημιουργείς ένα menu όπου κανένα υλικό δεν πάει χαμένο, το Tending the bar για να εξελίξουν τα skills τους στο bartending αλλά και να μάθουν τι χρειάζεται για την επιτυχημένη διαχείριση ενός bar, το The whiskey approach πάνω στις βασικές αρχές γευσιγνωσίας αποσταγμάτων αλλά και τη δυναμική του whiskey για προτάσεις cocktail καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου, καθώς και το World of Beer από την πρώτη ύλη μέχρι και τις τεχνικές σερβιρίσματος.

Με την ολοκλήρωση των σεμιναρίων όλοι οι συμμετέχοντες λαμβάνουν πιστοποίηση παρακολούθησης.

Περισσότερες πληροφορίες για το πρόγραμμα HoReCa Empowered μπορείτε να βρείτε εδώ