«Φυσικό» καλοκαίρι

Αν και δεν θεωρώ ότι τα κρασιά έχουν εποχές, έχω συνδέσει τα κρασιά ελαχίστων παρεμβάσεων -ιδιαίτερα τα λευκά- με το καλοκαίρι. Και δεν είναι μόνο η καθαρότητα του φρούτου που προσφέρουν οι πιο …oenologically correct εκπρόσωποι του είδους αλλά και η ικανότητα  των orange εκδοχών να αντέχουν έντονες κρεάτινες γεύσεις. Εντάξει, τα περισσότερα από τα τελευταία διαπρέπουν πλάι σε γήινα χειμωνιάτικα πιάτα (όπως ένα ριζότο με μανιτάρια, η μια χριστουγεννιάτικη γεμιστή γαλοπούλα) όμως τα καταφέρνουν εξίσου καλά και όταν οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν πολύ. Γιατί όποιος δεν θέλει να απαρνηθεί την απόλαυση που προσφέρει η πρωτεΐνη των βοδινών ή των αμνοεριφίων αλλά από την άλλη δεν αντέχει και ένα 15βαθμο ερυθρό δυναμίτη με σαραντάρια, θα βρει σε ένα κρύο orange τον ιδανικό συνδυασμό δροσιάς και δύναμης.

Μάλιστα χρόνο με το χρόνο τα εγχώρια «φυσικά» κρασιά –βάζω πάντα τον όρο σε εισαγωγικά μιας και είναι ιδιαίτερα αυθαίρετος όσο και ευρύς- γίνονται ολοένα και καλύτερα, με τις φετινές Βάκχες να πιστοποιούν ότι πλέον οι αρωματικά βρωμερές και γευστικά ανισσόροπες ετικέτες είναι λιγότερες από ποτέ. Αν συνεπώς θέλετε να φέρετε το είδος στα ποτήρια σας, οι παρακάτω προτάσεις αποτελούν μια αξιόλογη αφετηρία.

Γαράκης, Βιδιανό 2024: Εντυπωσιακή η προσπάθεια –και μάλιστα από το δύσκολο ΄24- για το νέο οινοποιείο από το Ηράκλειο. Άγουρος τροπικός χαρακτήρας, αξιοπρόσεκτη οξύτητα και τανίνες στο τελείωμα για ένα Βιδιανό που θέλει 2-3 χρόνια κελάρι. (7,5/10)

The Knack Project, Rawlith2023: To εγχείρημα του Χρήστου Κουλουριώτη στα Μέγαρα αρχίζει να ωριμάζει και το Ασύρτικο αυτό το αποδεικνύει. Μια βόμβα καπνού, βουτύρου και λιβανιού που οφείλει τις τανίνες του σε εκχύλιση 25 ημερών και σε πολύ βαρέλι! (8/10)

Μαλίχιν Ηλιάνα, Field Blend 2023: Δεν είμαι fan των κρασιών της εκ Ρεθύμνου οινοποιού, όμως η cuvee του σύμμεικτου αμπελιού από τις Μελάμπες διαθέτει ιδιαίτερο νεύρο και δυναμικό 4ετίας. Η μύτη κίτρινων φρούτων και ζυμαριού είναι ντροπαλή  πάντως… (7,5/10)

Oenos Nature, Verdea 2024: Καρπός ενός project που εμπλέκει παραγωγούς από διαφορετικές περιοχές της χώρας, το Ζακυνθινό Verdeaτου Δημήτρη Κεφαλληνού διαθέτει δυνατό χαρακτήρα κίτρινων φρούτων, ζαχαρωμένου λεμονιού, ξύλου και λιβανιού. (8/10)

Oenos Nature, Βιδιανό Nature 2024: Οινοποιημένο με γηγενείς ζύμες και εμφιαλωμένο με ελάχιστα θειώδη, αυτό το Βιδιανό από το Ρέθυμνο και το οινοποιείο Ζουμπεράκη προσφέρει τυπικότητα κίτρινων φρούτων, μέτριο σώμα και καλή οξύτητα. (7,5/10)

Mikro Bio, Μοσχοφίλερο 2024: Ένα Μοσχοφίλερο βιοδυναμικής καλλιέργειας από σχεδόν μηδενικό υψόμετρο, που μάλιστα χαρακτηρίζεται από υψηλή οξύτητα και τριανταφυλλένια τυπικότητα; Ναι, το οινοποιείο από την Ηλεία προσφέρει ακριβώς αυτό! (7,5/10)

Mikro Bio, Ροδίτης Πρόρωγος 2024: Ο παραγωγός από την Γαστούνη Ηλείας χρησιμοποιεί έναν 5τονο δρύινο οινοποιητή για τον βιοδυναμικό Ροδίτη του. Το ξύλο βέβαια είναι διακριτικό, αφήνοντας το άγουρο ροδάκινο και το γευστικό νεύρο να εκφραστούν. (7,5/10)

Ορφανός, The Wine Labourers Μαλαγουζιά 2024: Εξαιρετική η βασική Μαλαγουζιά του οινοποιείου από την Πάτρα,  εξίσου πειστική και η cuvee με την 10μερη εκχύλιση. «Σωστό», καθαρό, τανικό Orangeμε άρωμα ζαχαρωμένου γκρέιπφρουτ και μακρύ τελείωμα.  (8/10)

Παπαδόπουλος Viniculture, SRTK 2025: To Assyrtiko αυτό από ένα αμπελοτόπι στο Δαμάσι Τυρνάβου ωριμάζει για 6 μήνες σε βαρέλι. Αν και δεν είναι τανικό αφήνει μια …αύρα ρετσίνας, ενώ η έντονη γλύκα ισορροπείται από άφθονη οξύτητα. (8/10)

Sant’ Or, Σανταμεριάνα Amphora 2025: Ο παραγωγός από την Αχαΐα εκχυλίζει για 18μέρες την σπάνια ποικιλία Σανταμεριάνα σε αμφορείς και τσιμεντένια αυγά και δημιουργεί μια υπέρπυκνη αρωματική και γευστική έκρηξη αποξηραμένου βερίκοκου. +3-4 χρόνια. (8/10)

Σκλάβος, Elios2024: Από αμπελοτόπια που καλλιεργούνται βιοδυναμικά στην περιοχή του Ελιού προέρχεται αυτό το Ζακυνθινό. Πλέον οινοποιείται σε inox και έτσι ο χαρακτήρας βουτύρου και ξηρών καρπών υποστηρίζεται από φοβερό νεύρο. +3 χρόνια (8/10)

Σκλάβος, Vino di Sasso2025: Μια εκπληκτική Ρομπόλα από έναν εκ των πρωτοπόρων του βιοδυναμισμού στην Ελλάδα. Εκρηκτική μύτη ραδικιού, εντυπωσιακό μάκρος, τυπική ορυκτότητα και δυναμικό 3ετίας. Ανώτερο από τις single vineyard cuvee του! (8,5/10)

Τάτσης, Ξηροπόταμος 2022: Τα κρασιά των αδελφών από την Γουμένισσα είναι hit or miss, με το blanc de noir Ξινόμαυρο να είναι …big hit! Κατάξηρη γεύση και ισχυρή δομή, που πατά σε λίγες τανινούλες, συνδυάζονται με το γλυκό άρωμα της ποικιλίας. (8/10)

Τάτσης, Orange Ασύρτικο 2022: To Ασύρτικο αυτό ωριμάζει για 12 μήνες σε βαρέλι, με το ξύλο να είναι έντονο. Ωστόσο υποστηρίζεται από πυκνή μύτη μελιού και ξηρών καρπών, άφθονη οξύτητα, πλούσιο σώμα και πολύ καλή διάρκεια (7,5/10)