Σε μια περιοχή που –τουλάχιστον οινικά- ήταν βαμμένη στο (κατα)κόκκινο, μια οικογένεια είδε τα πράγματα με λευκά γυαλιά! Και όχι μόνο είδε, αλλά κατάφερε να προσδώσει στην ζώνη του Gavi και την ποικιλία Cortese αναγνώριση και φήμη που δεν υπολείπονται αυτά του Barolo και του Barbaresco με το σπουδαίο Nebbiolo τους.
107 χρόνια μετρούν πλέον οι Soldati, με την υπεραιωνόβιο ιστορία τους να πατά πάνω στα θεμέλια του λευκού Cortese, που στο ΝΑ άκρο του Πιεμόντε βρίσκει ένα ιδανικό terroir το οποίο σαν βασικά χαρακτηριστικά του έχει τα πλούσια σε πηλό εδάφη και το συνδυασμό ψυχρών και θερμών αέριων μαζών από τις Άλπεις και τον κόλπο της Γένοβας αντίστοιχα.
Τα λευκά κρασιά από το οινοποιείο τους La Scolca έγιναν τόσο ξακουστά για την φίνα δροσιά τους που συμπαρέσυραν όλη την περιοχή, επιτρέποντας στο Gavi αλλά και το Gavi dei Gavi–το οποίο προέρχεται από τους θεωρητικά καλύτερους αμπελώνες που βρίσκονται γύρω από το χωριό- να αποκτήσουν αρχικά DOC και εν συνεχεία DOCG status.
Το πρώτο συνέβη το 1974 και το δεύτερο το 1998, στο μεσοδιάστημα όμως ο εμβληματικός παραγωγός όχι μόνο κατάφερε να κατοχυρώσει με ένα ®-ala Adidas!- το όνομα του οινοποιείου αλλά και με το ίδιο σύμβολο το όνομα του κλασσικού του κρασιού Gavi dei Gavi. Ένα brand name που έγινε τόσο αναγνωρίσιμο ώστε να μην «θυσιαστεί» στο βωμό μιας ονομασίας προέλευσης, κάτι άλλωστε που έχει συμβεί και σε πολλά Αλσατικά Clos που για χάρη της φήμης αποκήρυξαν τον Grand Cru τίτλο τους.
Το Gavi dei Gavi Black Label 2025 (8/10) παραδίδει μαθήματα τυπικότητας ενός terroir που από πολλούς έχει χαρακτηριστεί ως «το Chablis του Πιεμόντε». Και ίσως όχι άδικα, αφού και εδώ θα βρούμε ορυκτότητα, υψηλή οξύτητα, άφθονη δροσιά και μέτριο σώμα. Δίπλα σε αυτά, αυτή η διάσημη ετικέτα του παγκόσμιου κρασιού επιδεικνύει και καλό υφάλμυρο τελείωμα αλλά και δυναμικό 5ετίας.
Με περίσσια ειλικρίνεια η Chiara Soldati, η οποία βρίσκεται στο τιμόνι του La Scolca, παραδέχεται ότι το υπερδιπλάσιας τιμής Gavi dei Gavi Gold Edition 2024 (8,5/10) διαφέρει από την προηγούμενη cuvee μόνο ως προς την χρυσή φιάλη! Βέβαια και οι δύο cuvee προέρχονται από αμπέλια η ηλικία των οποίων φθάνει τα 60 χρόνια, ωστόσο ένας hard-core οινόφιλος μάλλον θα νοιώσει την ίδια έκπληξη που ένιωσα και εγώ. Από την άλλη εκτός από το “pride of serving” εξίσου σημαντικό είναι και το “pride of ownership”, με αυτή την αίσθηση της υπερηφάνειας μάλιστα να είναι ιδιαίτερα βαρύνουσα για το εκλεκτό clientele του παραγωγού. Επιπρόσθετα, το συγκεκριμένο κρασί τονίζει με λίγο τσακμάκι και θειάφι το ορυκτό του ενώ είναι και ελάχιστα πιο μακρύ, κάτι που προφανώς οφείλεται στην ποιότητα της χρονιάς.
Δεν ξέρω αν οι οπαδοί του Gold θα το απαρνηθούν για το μαύρο μπουκάλι του Gavi dei Gavi Limited Edition 2021 (8,5/10), όμως εγώ –παρόλη την παρόμοια βαθμολογία που έχω δώσει- θα το απαρνιόμουνα για το περιεχόμενο! Όχι ότι το παλαιωμένο αυτό κρασί που κυκλοφόρησε για να γιορτάσει τα 105α γενέθλια του La Scolca είναι πολύ καλύτερο, όμως σίγουρα είναι πιο εκφραστικό στον χαρακτήρα λουλουδιών και λεμονιού ενώ έχει χωνέψει λίγο περισσότερο την οξύτητα. Παρόλα αυτά δεν έχει χάσει ούτε στάλα φρεσκάδας, δείχνοντας ότι θα φθάσει στο ζενίθ του μετά το 2035!
Ίσως κάποιοι θεωρούν υπερβολικές αυτές τις δυνατότητες παλαίωσης, μπορούν ωστόσο να τσεκάρουν την …γενναιοδωρία μου δοκιμάζοντας το 13χρονο La Scolca d’ Antan 2013 (8,5/10). Όπως και όλες οι άλλες ετικέτες έτσι και αυτή οινοποιείται αποκλειστικά σε inox, ωστόσο αυτή η cuvee παράγεται μόνο τις εξαιρετικές χρονιές, προέρχεται από χαμηλές αποδόσεις (50hl/ha) και βέβαια παλαιώνει στην κάβα του οινοποιείου. Το αποτέλεσμα είναι εκρηκτικό στα αρώματα γκρέιπφρουτ, ζαχαρωμένου λεμονιού, ξηρών καρπών και τσακμακιού, ακόμα πιο αρμονικό και βελούδινο στο στόμα αλλά και αναπάντεχα ξηρό στο τελείωμα. Α, και για να μην ξεχνιόμαστε, θέλει ακόμα μια 5ετία!
Η Ιταλία γενικότερα και το Πιεμόντε ειδικότερα έχουν να επιδείξουν σπουδαίες ερυθρές επιδόσεις. Όμως τα λευκά κρασιά τους όλο και περισσότερο αποδεικνύουν ότι μπορούν να σταθούν ισάξια δίπλα στα ερυθρά και το σπουδαίο La Scolca από το Gavi έχει συμβάλει όσο λίγα οινοποιεία της χώρας σε αυτό.
Το La Scolca εισάγεται από την Trinity Wines, 22990 40630.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση