Έχουν περάσει 63 χρόνια από τότε που οι οικογένειες Zind και Humbrecht ένωσαν τις δυνάμεις τους και έκαναν δώρο στους οινόφιλους ένα από τα κορυφαία ονόματα του παγκόσμιου κρασιού.
Βέβαια η αμπελοκαλλιεργητική παράδοση έχει ξεκινήσει …λίγο νωρίτερα –το 1620!- προτού το παρόν βρει τον μυθικό οίκο της Αλσατίας με 410 ιδιόκτητα στρέμματα σε σπουδαίες τοποθεσίες του Turckheim, του Wintzenheim, του Hunawihr και του Thann. Πάντως ακόμα και αν τα αμπελοτόπια δεν είναι σπουδαία ο Zind Humbrecht τα μετατρέπει σε τέτοια αφού 22 μόνιμοι εργάτες τα καλλιεργούν με πάθος εφαρμόζοντας βιοδυναμικές μεθόδους!
Προφανώς οι χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις και η μεγάλη ηλικία των αμπελώνων είναι εκ των ουκ άνευ, ωστόσο το σπουδαίο Αλσατικό σπίτι πρωτοπορεί και σε στο οινολογικό επίπεδο αφού ήδη από την δεκαετία του ΄80 έχει υπάρξει πιονιέρος της χρήσης μοντέρνων πιεστηρίων και κλιματιζόμενων ξύλινων κάδων ζύμωσης, της whole bunch οινοποίησης αλλά και της απουσίας φιλτραρίσματος ή προθήκης ζάχαρης.
Αποτέλεσμα όλων των παραπάνω είναι η δημιουργία μεγάλων λευκών κρασιών που έχουν προσδώσει στον οίκο ένα ύψιστο status και μια θέση ανάμεσα στα κορυφαία οινοποιεία του κόσμου. Μοναδική επομένως η ευκαιρία της δοκιμής 4 εν των Riesling της γκάμας και απαραίτητο το “ζέσταμα” για μια τέτοια συνάντηση.
Το Zind 2018 (8/10) βέβαια δεν το λες και ακριβώς ζέσταμα, μιας και προέρχεται σε μεγάλο ποσοστό από το περίφημο αμπελοτόπι Clos Windsbuhl! Η συμμετοχή κατά 70% της “ξένης” για την περιοχή ποικιλίας Chardonnay πλάι στο Αλσατικό Auxerrois δεν επιτρέπει παρά τον ταπεινό χαρακτηρισμό Vin de France, όμως στο ποτήρι το Zind είναι πολλά περισσότερα. Συμπυκνωμένο και ιδιαίτερα μακρύ, προσφέρει εξωτισμό ανανά, καπνιστά περάσματα και ελαφρύ γλυκόξινο παιχνίδι που θα παραμείνει αμείωτο για τουλάχιστον μια 5ετία.
Το πράγμα σοβαρεύει ιδιαίτερα με το Riesling Roche Calcaire 2018 (9/10). Όχι μόνο επειδή αυτό είναι ένα Riesling, αλλά επειδή είναι ένα αριστούργημα αυστηρότητας, θειούχας ορυκτότητας και ελαφροπάτητης δύναμης. Προερχόμενο από 40χρονα και βάλε κλίματα του Gueberschwihr φαντάζει τρομερά νέο και κατάξηρο, όμως είναι παράλληλα τόσο εκφραστικό που βάζει κάποιον σε πειρασμό να το ανοίξει τώρα και όχι σε 15 χρόνια.
Το Riesling Roche Roulee 2018 (8,5/10) από την άλλη ανταλλάσει τα ασβεστολιθικά εδάφη για αλλούβιες προσχώσεις και το αποτέλεσμα είναι ακόμα πιο εξωστρεφές. Το Roche Roulee δεν διαθέτει ούτε το μάκρος ούτε το δυναμικό του Calcaire, είναι όμως ήδη ξεμυαλιστικό λόγω της εκρηκτικής μύτης λιβανιού, ζαχαρωμένου λεμονιού και πετρόλ αλλά και της υπέροχης μετάβασης από το γλυκό στο ξηρό μέσα στο στόμα.
Το Riesling Herrenweg de Turckheim 2017 (9,5/10) παίρνει το όνομά του από τον “δρόμο των πολεμιστών”, μιας και αυτό το αμπελοτόπι βρίσκεται στην αρχαία οδό που διέσχιζε τα Βόσγια όρη. Εδώ βρίσκεται και η έδρα του οίκου, οπότε ο Zind Humbrecht τα δίνει όλα! Και το αποτέλεσμα κόβει την ανάσα με την τρομακτική συμπύκνωση πετρόλ, ζαχαρωμένου ανανά, μελιού και λαδιού τρούφας, την φοβερή γευστική ωριμότητα, αλλά και το ατελείωτο μάκρος. Ένα έργο τέχνης που θα συναρπάζει ως το 2035…
Μόνο το Riesling είναι φυτεμένο στο κομμάτι ανάμεσα στο αμπελοτόπι Unterersoedlen και το Grand Cru Hengst. Από αυτό το ιδιαίτερο γεωλογικό καπρίτσιο από μάργες και ασβεστόλιθο Oligocene προέρχεται το Riesling Clos Hauserer 2017 (9,5/10), ένας δυναμίτης λιβανιού, πετρελαίου, κρίνου και καπνού. Τα 50χρονα αμπέλια και οι αποδόσεις της τάξης των 38hl/ha διασφαλίζουν εξωφρενικό μάκρος και συμπύκνωση, ενώ η φοβιστική οξύτητα δεν κοντράρει τους τόνους γλύκας αλλά υποβόσκει κάτω από αυτές. Ακόμα ασύνδετο, αυτό το παγκόσμιας κλάσης κρασί θα φθάσει στην κορύφωσή του περί το 2040.
Το Riesling είναι ελαφρύ, ντελικάτο και αέρινο, όμως ταυτόχρονα μπορεί να είναι υπέρπυκνο, εξωτικό, συμπαγές και παντοδύναμο. Αρκεί να το παράγει ο μεγάλος Αλσατός Zind Humbrecht!
Τα κρασιά του οίκου Zind Humbrecht εισάγονται από την εταιρεία Spyrou Wines, 210 9333215.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση