Ομολογώ ότι από Περιστέρι δεν ξέρω και πολλά πράγματα …ουσιαστικά μόνο τα εστιατόρια των Λιάκων και τελευταία το Oz37 Gastronomy Studio του Πάνου Ιωαννίδη που φιλοξενεί τα δείπνα του pop-up restaurant που στήσαμε φέτος. Οπότε όταν ένας καλοφαγάς φίλος πρότεινε το Μακαρούνες για μια Σαββατιάτικη έξοδο, το πρώτο πράγμα που έκανα ήταν να το google-άρω. Αποτέλεσμα; Το site τους και τα social media τους. Tripadvisor & Wolt …κανένα άρθρο, καμία αναφορά!
Η χαρά της ανακάλυψης και η εμπιστοσύνη στον φίλο έκαμψαν τον αρχικό δισταγμό μου, και το gps μας οδήγησε σε ένα πολύ κεντρικό σημείο στο Περιστέρι όπου το parking ισοδυναμεί με το να κερδίσεις το λαχείο (το οποίο κέρδισα btw).
Ο χώρος είναι απλός, σαν μια λίγο πιο περιποιημένη πιτσαρία αν και η ανοιχτή κουζίνα φανερώνει ότι εδώ κάτι περισσότερο συμβαίνει. Το μενού και η -ενδιαφέρουσα, προσιτή και πολυσυλλεκτική- λίστα κρασιών το επιβεβαίωσαν. Κάποιες κλασικές ιταλικές συνταγές, διάφορα χειροποίητα ζυμαρικά, πίτσες (όχι οι συνηθισμένες), αλλά και πιο δημιουργικά πιάτα, ενδιαφέροντα ελληνικά υλικά και προτάσεις ημέρας δίνουν το στίγμα μιας κουζίνας που ψάχνεται.
Σεφ και συνιδιοκτήτης είναι ο Ελληνο-Ολλανδός Βίλεμ Κέιζερ και το Μακαρούνες που άνοιξε πριν από οκτώ χρόνια περίπου είναι ουσιαστικά η πρώτη του δουλειά. Δοκιμάσαμε πολλά πιάτα και η συνολική εντύπωση δικαιολογεί τον τίτλο «αποκάλυψη». Τα χειροποίητα πάκερι ας πούμε με ένα φανταστικό σιγομαγειρεμένο αρνάκι με στακοβούτυρο, κρέμα παρμεζάνας και ψητά αγκιναράκια τουρσί είναι ένα πιάτο βαθιάς νοστιμιάς για το οποίο θα ξαναρχόμουν, όπως και τα -λίγο πιο χοντρά από το επιθυμητό- χειροποίητα ραβιόλι ή τα λιγκουίνι με γαρίδες και κρέμα οστρακοειδών. Από την άλλη οι παπαρδέλες Amatriciana δεν είχαν το σωστό kick της συνταγής και τη ρουστίκ έντασή της και η πίτσα ήρθε πολύ φορτωμένη σε υλικά και μια ιδέα πίσω στο ψήσιμο.
Η κουζίνα έχει ψυχή και χαρακτήρα, ο σεφ δείχνει το μεράκι και τις ικανότητές του αλλά και κάποιες μικρές αδυναμίες που εύκολα ξεπερνιούνται με μερικές δοκιμές και λίγη εμπειρία. Οι τιμές είναι …φιλικές, όπως και το σέρβις, και οι μερίδες μεγάλες. Δεν είναι να απορεί κανείς που είναι γεμάτο, είναι όμως να απορείς που κανείς μας δεν το είχε πάρει είδηση!
Info: Αιμιλίου Βεάκη 70, Περιστέρι, τηλ. 2105721748
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση