Ήταν θρυλικό, λένε, το cafe bar «Dreams» στα Αστέρια της Γλυφάδας, τότε που η Χριστίνα Ωνάση έκανε την περαντζάδα της μαζί με την Μπριζίτ Μπαρντώ στην «Κυανή Ακτή» της Αθήνας. Και μπορεί τα όνειρα για μια παγκοσμίου φήμης Ριβιέρα, παρά τις προσπαθείες να μείναμε τελικά όνειρα, αλλά να που το Dreams αναβιώνει με τη σύμπραξη της Grivalia στην οποία ανήκει και το One & Only Aesthesis και του Ομίλου Παπαθεοχάρη.
Στην πραγματικότητα πρόκειται για δυο ολοκαίνουργια all day εστιατόρια, τα οποία θα έχουν τη σφραγίδα ενός από τους καλύτερους Έλληνες σεφ, του Ντίνου Φωτεινάκη. Τον γνωρίσαμε στη Σπονδή όπου μεγάλωσε μαζί της, μετά αγαπήσαμε τη δουλειά του στα Bill & Coo, όπου ταυτόχρονα έτρεχε και το μυκονιάτικο Beefbar. Εκείνος ο κύκλος έκλεισε όμορφα και όπως όλα δείχνουν όμορφα ανοίγει κι ο επόμενος.
Τον ρωτάω τι ετοιμάζει στα δυο νέα εστιατόρια του Dreams: "Στο Bangalow 7, το μενού θα έχει μια σαφή μεσογειακή κατεύθυνση, διανθισμένο όμως με πολλά στοιχεία τόσο από την ελληνική όσο και από την ασιατική κουζίνα. Όποτε μιλάμε για ένα fusion. Η μεσημεριανή κάρτα θα είναι κατά τι πιο ανάλαφρη και με έμφαση στη ψαροφαγία. Το βράδυ, τώρα, η ζυγαριά θα γέρνει περισσότερο σε premium ράτσες και κοπές, με τα θαλασσινά να σιγοντάρουν. Το kids friendly Balux Family από την άλλη, μπορεί να επίσης να έχει μεσογειακή ραχοκοκαλιά, ωστόσο οι γεύσεις θα είναι πιο οικείες".
Ωραία δουλειά ετοιμάζουν και στα μπαρ τους, αλλά αυτά θα σας τα πούμε καθώς πλησιάζει το άνοιγμα. Ποντάρουν πως θα γίνει το πρώτο δεκαήμερο του Απριλίου. Δεν έχουμε ακόμη ακριβή ημερομηνία, όμως θα τη μάθουμε κι αυτή. Ο καιρός γαρ εγγύς!
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση