Το άνοιγμα της εστίασης

Με διαδοχικά “αν και εφόσον” ξεκινά κάθε αναφορά στο πολυαναμενόμενο άνοιγμα της εστίασης. Και είναι απολύτως λογικό. Αυτό που δεν ήταν λογικό μέχρι τώρα, ήταν η απόλυτη σιωπή. Δεν λέω ότι θα έπρεπε εστιατόρια και καφέ να είχαν ήδη ανοίξει, αν και ομολογώ πως αν ήταν ανοιχτά μόνο έξω και με αυστηρές προδιαγραφές δεν βλέπω το πρόβλημα …ιδιαίτερα σε σχέση με τις ουρές και τους όρθιους έξω από κάθε take away.

Δεν είναι όμως λογικό, τόσες εβδομάδες τώρα, να μην συζητιέται καν το πλαίσιο ή να φτάσουμε κοντά σε ένα ενδεχόμενο άνοιγμα και οι κανόνες λειτουργίας να είναι ακόμη άγνωστοι!

Το κράτος, αξιοποιώντας την επιστημονική γνώση των ειδικών, πρέπει ασφαλώς να καθορίσει το πλαίσιο λειτουργίας. Από εκεί και πέρα η αγορά θα αυτορυθμιστεί. Ο κάθε επιχειρηματίας θα αποφασίσει αν μπορεί και αν πρέπει να ανοίξει εντός του συγκεκριμένου πλαισίου και ο κάθε πολίτης θα αποφασίσει αν και που θα πάει. Δεν είναι όμως λογικό, τόσες εβδομάδες τώρα, να μην συζητιέται καν το πλαίσιο ή να φτάσουμε κοντά σε ένα ενδεχόμενο άνοιγμα και οι κανόνες λειτουργίας να είναι ακόμη άγνωστοι! Να συμπληρώσω επίσης το οξύμωρο -κατά την ταπεινή μου άποψη- να συζητιέται το άνοιγμα μόνο έξω κατά τη διάρκεια του ψυχρότερου μήνα του χρόνου όταν μέχρι την περασμένη εβδομάδα είχαμε θερμοκρασίες στην περιοχή των 18 βαθμών (στην Αθήνα).

Σε εμένα προσωπικά ήταν σαφές από τον Οκτώβριο ότι η εστίαση όσο λειτουργούσε, θα λειτουργούσε μόνο έξω για αυτούς τους μήνες και μέχρι ο εμβολιασμός να έχει φτάσει σε ένα επιθυμητό ποσοστό. Πιστεύω δε ότι ακόμη πιο σαφές ήταν σε όλους όσοι αποφασίζουν. Δεν κατανοώ λοιπόν την ανυπαρξία απολύτως συγκεκριμένου σχεδίου και πλαισίου. Και βέβαια δεν κατανοώ ούτε την «παγωμάρα» και την ανυπαρξία ολοκληρωμένων προτάσεων από τον κλάδο.

Τέλος, ας ελπίσουμε ότι το άνοιγμα της εστίασης όταν θα γίνει θα είναι μόνιμο γιατί ένα ενδεχόμενο σενάριο ακορντεόν θα είναι απλά η -οριστική- χαριστική βολή. Πότε θα γίνει; Όπως διαβάζουμε συζητιέται για μετά τα μέσα Φεβρουαρίου «αν και εφόσον» …αν εγώ έπρεπε να στοιχηματίσω πάντως θα έλεγα μέσα στον Μάρτιο. Για να δούμε…

Η φωτογραφία είναι από την Telegraph