Δυναμικό ξεκίνημα μετά το restart για την εστίαση!

12 Μαΐου 2021
Μερικές μέρες μετά την επανεκκίνηση, η εστίαση εμφανίζει δυναμισμό και όρεξη που, αν και η κατάσταση έχει δυσκολίες μπροστά, μας γεμίζουν αισιοδοξία.
  • ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΞΕΚΙΝΗΜΑ ΜΕΤΑ ΤΟ RESTART ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ! | Editor's Note

Αυτοί οι έξι μήνες που έμειναν κλειστά τα εστιατόρια μπορεί να δημιούργησαν σοβαρά προβλήματα και απίστευτες δυσκολίες για τον κόσμο της εστίασης, δεν τον έκαμψαν όμως. Αντίθετα παρατηρώντας τι συμβαίνει αυτές τις πρώτες μέρες της επανεκκίνησης βλέπω ότι τον πείσμωσαν. Και οι πελάτες ακολουθούν και στηρίζουν και μπορεί να βγαίνουν προσεκτικά, τηρώντας τα μέτρα αυτή την φορά, όμως είναι εκεί έξω, στα τραπέζια των αγαπημένων τους εστιατορίων και δημιουργούν όλοι μαζί μια εικόνα αισοδοξίας για το μέλλον.

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το μέλλον κρύβει πολλές ακόμη δυσκολίες και τρικλοποδιές. Οι έξι μήνες lockdown θα αφήσουν το απότυπωμά τους -μεγαλύτερο ή μικρότερο- και στα οικονομικά και στις συνήθειές μας. Έχω όμως την αίσθηση ότι ένα πρώτο στοίχημα κερδήθηκε ήδη. Τα εστιατόρια, σε αντίθεση με το πρώτο, περσινό restart, τώρα μπήκαν με φόρα και αποφασιστικότητα. Τηρούν τα μέτρα ευλαβικά, αλλά ταυτόχρονα πατάνε γκάζι και περνούν στην αντεπίθεση. Φέτος, δεν παρατηρούμε τον δισταγμό και την «αμυντική» διάθεση πολλών που έπαιξαν με μικρά μενού, διαφορετικά υλικά και γενικά εξέπεμψαν μια διάθεση δισταγμού έως και μιζέριας καμιά φορά.

Παράλληλα, έχουμε ανοίγματα, μεταγραφές, νέες συνεργασίες και έπεται συνέχεια για την οποία όπως πάντα θα σας κρατάμε ενήμερους. Το τοπίο εξελίσσεται δυναμικά, το κλίμα αυτή την στιγμή είναι θετικό, η αισιοδοξία και η όρεξη ισοσκελίζουν καταρχήν τον προβληματισμό.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση