Αν δεν παρεμβάλλονταν τα ξακουστά νησιά της χώρας, ο μεγάλος Luka Modric ίσως να μπορούσε να αγναντεύει από την γενέτειρα του Zadar την Istria, περιοχή που ανέλαβε να φιλοξενήσει την 30η έκδοση του CMB, του μεγαλύτερου διαγωνισμού κρασιών του κόσμου.
Με οικοδέσποινα την πόλη του Porec, αυτή η πανέμορφη ΒΔ γωνιά της Κροατίας όχι μόνο κατάφερε να αριστεύσει στην οργάνωση προσφέροντας στους 300 και πλέον δοκιμαστές από όλο τον κόσμο μια υπέροχη εμπειρία αλλά και να αποδείξει ότι η Κροατία είναι εξίσου ικανή να παίξει γαστρονομική μπαλίτσα όσο και ποδοσφαιρική!
Ίσως κάποιος εκπλαγεί στο άκουσμα ότι ο καταπράσινος αυτός τόπος έχει σαν πιο εμβληματικά του προϊόντα την τρούφα και το προσούτο (καθώς και το τυρί και το λάδι), όμως το κρασί διόλου δεν υπολείπεται σε επιδόσεις προσφέροντας μάλιστα και τις δικές ποικιλίες στην υπηρεσία του παγκόσμιου κρασιού.
Στριμωγμένη ανάμεσα στις Άλπεις και την Αδριατική η Istria εκμεταλλεύεται τις δροσερές αύρες των πρώτων και το εύκρατο κλίμα της δεύτερης για να αναδειχθεί ως η πλέον δυναμική οινοπαραγωγική περιοχή της χώρας. Οι αμπελώνες της βρίσκονται σε λόφους που ξεκινούν από τη θάλασσα και φθάνουν ως και στα 400μέτρα, προσφέροντας κάποια δραματικά τοπία όπως αυτό του Motovun, ένα εντυπωσιακό Grand Cru διαμορφωμένο κάτω από την ομώνυμη μεσαιωνική καστρόπολη. Πατούν πάνω σε άσπρα, κόκκινα και μαύρα χώματα και είναι κατά τα ¾ φυτεμένοι με λευκές ποικιλίες, με το μεγάλο καμάρι της περιοχής να είναι η Malvasia Istriana.
Το σταφύλι αυτό οινοποιείται σχεδόν από κάθε έναν από τους 250 παραγωγούς της περιοχής και θεωρείται ότι δεν έχει καμία σχέση με όλες τις άλλες Μαλβάζιες που συναντάμε στην Μεσόγειο. Τουλάχιστον γευσιγνωστικά αυτό επιβεβαιώνεται αφού η Malvasia Istriana δεν προσφέρει καμία “μοσχατίλα” αλλά μάλλον τοποθετείται ανάμεσα στο Σαββατιανό και το Βιδιανό!
Αυτή η μαλακή, κρεμώδης δύναμη που συναντάμε στα δικά μας σταφύλια που προανέφερα είναι εμφανής στο Montiron 2022 και την Malvazija 2022 του οινοποιείου Marceta, ενώ τα τυπικά αρώματα αχλαδιού και ακακίας καρυκεύονται με λίγη ορυκτότητα στην περίπτωση της Malvazija Istarska 2022 του Deklic. Όσοι από την άλλη μεριά θέλουν να ντύσουν την κατάσταση με καλό βαρέλι δεν έχουν παρά να αναζητήσουν το υπέροχα βουτυράτο Marceta Malvazija Venka 2019 ή το πιο μελένιο Sonata Riserva 2020 του Dobrovac.
Πλέον η Malvasia Istriana δεν αφήνει πολύ χώρο, όμως για πολλούς αιώνες το ερυθρό Teran κυριαρχούσε στην περιοχή. Και εξακολουθεί να κυριαρχεί, τουλάχιστον ανάμεσα στα σκουρόχρωμα σταφύλια. Ακόμα και σήμερα κάποιοι μπορεί να το μπερδεύουν με άλλες ποικιλίες, ωστόσο έχει αποδειχθεί ότι η περιοχή έχει το …αληθινό πακέτο που εκφράζεται με πυκνό γλυκόξινο άρωμα βύσσινου, πιπεράτο χαρακτήρα, σχετικά μαλακές τανίνες και γλύκα που επιβιώνει στην μάχη με την υψηλή οξύτητα για να βάλει την τελική γλυκόπιοτη σφραγίδα.
Το Fakin Teran 2022 και το Medea Teran 2021 εκφράζουν την ποικιλία με εκρηκτικό και πικάντικο τρόπο αντίστοιχα, ενώ οι προτάσεις των Deklic και Benvenuti φέρνουν δομή, τανίνες και βαρέλι.
Πάντως η οινική ζωή στην Istria δεν περιορίζεται σε αυτά τα δύο δημοφιλή σταφύλια, αλλά έχει άξιους παίχτες όταν το παιχνίδι το απαιτήσει. Το Refosk του Radovan παραπέμπει ευθέως στις προτάσεις του κτήματος Μερκούρη, ενώ Chardonnay σαν αυτό του Matic προσφέρουν διεθνές αέρα στις επιλογές από την Istria.
Παρά το γεγονός ότι έχει περάσει από περισσότερο χέρια σε σχέση με τις περισσότερες περιοχές της πρώην ενωμένης Γιουγκοσλαβίας, η Istria έχει καταφέρει να παραμείνει ξεχωριστή, αποτελώντας μια “χώρα μέσα στη χώρα” . Τα κρασιά της δεν αποτελούν εξαίρεση όντας και αυτά το ίδιο ανεξάρτητα!
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση