Τσέλεπος, Δρυόπη Ροζέ 2021

16 Ιουνίου 2022
Σίμος Γεωργόπουλος
Ο ικανότατος παραγωγός πλέον έχει διαρρήξει όλες τις πόρτες που οδηγούν σε εξαιρετικά ροζέ. Έστω και χωρίς το αντικλείδι του Μοσχοφίλερου! ΒΑΘΜΟΣ: 8 / 10.
  • ΤΣΕΛΕΠΟΣ, ΔΡΥΟΠΗ ΡΟΖΕ 2021 | Κριτικές Κρασιών

Ο Γιάννης Τσέλεπος σίγουρα θα έχει βρεθεί στο ποτήρι κάθε σοβαρού οινόφιλου, είτε μέσω της Μαντινείας του –ετικέτα που ακόμα και σήμερα εκφράζει το αρχέτυπο του Αρκαδικού terroir- είτε μέσω  πυκνών, γεροδεμένων ερυθρών όπως το Αυλοτόπι ή ο Κοκκινόμυλος.

Η αγάπη του για αυτά τα δύο …χρώματα ίσως εξηγεί και γιατί άργησε (συγκριτικά) να εισέλθει στο ροζέ παιχνίδι και γιατί δυσκολέυτηκε να πετύχει εκεί ανάλογες επιδόσεις. Αυτές βέβαια ήρθαν με την νέα ετικέτα του Gris de Nuit, όμως ο σπουδαίος παραγωγός θέλησε να μας αποδείξει ότι “μπορεί” και χωρίς την αβάντα του Μοσχοφίλερου.

Έτσι αποφάσισε να “τα δώσει όλα” στο κλασσικό του Δρυόπη Ροζέ, ένα Αγιωργίτικο που προέρχεται από τον κρύο Ασπρόκαμπο. Αρκεί μια βόλτα στο διαδίκτυο για να καταλάβει κανείς ότι το οινοποιείο της Αρκαδίας δεν έκανε απλά ένα face lifting στο υπάρχον  “μοντέλο” αλλά ξανασχεδίασε από παρόν από το μηδέν! Άλλωστε η σύγκριση φωτογραφιών παλαιότερων, σχεδόν κοκκινελιών εσοδειών,  με αυτές του απαλού, ντελικάτου  2021 δεν αφήνει περιθώρια για αμφισβήτηση των παραπάνω.

Αυτό το ξάνοιγμα όμως δεν ήρθε σε βάρος της εξωστρέφειας, μιας και η μύτη εντυπωσιάζει αρκετά  και με την ένταση της και με την φρεσκάδα κόκκινων φρούτων, αχλαδιού, τσουκνίδας και πράσινου μήλου. Ακριβώς αυτό το δροσερό πακέτο μεταφέρεται και στο στόμα, το οποίο παρόλο το μέτριο σώμα του παραμένει δροσερό και αέρινο, συνεπικουρούμενο από μια πανέμορφη και υπέροχα ενσωματωμένη οξύτητα.

Ανάλογα υψηλό βαθμό θα διεκδικήσει το κρασί και στο μάκρος, ιδιαίτερα αν σερβιριστεί στους 12-14ºC σε μια μεσαία τουλίπα ερυθρού όπως το Stolzle Revolution Red. Τότε μάλιστα το Δρυόπη Ροζέ θα γίνει τόσο δυνατό γευστικά που εκτός από το ρομαντικό “ξεροσφύρι” θα απαιτήσει θέση πλάι σε σολομό στην σχάρα, γαρίδες σαγανάκι και αλλαντικά, με τα γλυκοφάγωτα πάντως κόκκινα πιάτα να προτιμούν μάλλον την Δρυόπη Νεμέα.

Έχουν περάσει σχεδόν 20 χρόνια από την στιγμή που Γιάννης Τσέλεπος άνοιξε τα φτερά του και πέταξε από την γνώριμη του Αρκαδία στο Eldorado της Νεμέας. Φυσικά και εκεί βρήκε χρυσάφια όπως το Κτήμα Δρυόπη Reserve, μόνο που αυτά είχαν μόνο χρώμα κόκκινο! Σήμερα όμως έχει θέσει την ροζέ του πρόταση από την φημισμένη περιοχή πολύ ψηλά στην ατζέντα και με την απίθανη τιμή των 10€ δεν αφήνει περιθώρια σε κάποιον να αποφύγει να την συζητήσει. Γιατί απλά το Δρυόπη Ροζέ είναι ένα από τα καλύτερα και πιο ελκυστικά τιμολογημένα ροζέ Αγιωργίτικα της χώρας!

Βαθμολογία: 8/10.

Το Δρυόπη Ροζέ του Γιάννη Τσέλεπου είναι διαθέσιμο από το Houseof Wine

Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 4
Κακό
4.5 - 5
Μέτριο
5.5
Αποδεκτό
6 - 6.5
Καλό
7 - 7.5
Πολύ Καλό
8 - 8.5
Εξαιρετικό
9 - 10
Άριστο
*«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι.
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση