Δύο Ύψη Κτήμα, Τριλογία 2019

H ετικέτα –και μάλιστα η μπροστινή- γράφει “Tribute to Christos Kokkalis, creator of the Trilogia wine legacy”. Και ότι διαβάζετε είναι αλήθεια. Το 1997 ο παθιασμένος με το κρασί φαρμακοποιός κυκλοφόρησε ένα Cabernet Sauvignon από τον μικρό αμπελώνα του στον Άγιο Αντρέα Αμαλιάδας και κατάφερε να το καταστήσει θρυλικό. Αλλά και ασύγκριτα ποθητό αφού η διάθεση του στην Γερμανία άφηνε ελάχιστες φιάλες της (λιλιπούτιας) παραγωγής διαθέσιμες για την Ελλάδα, καθιστώντας το …ερυθρό Άγιο Δισκοπότηρο για παραπάνω από μια δεκαπενταετία.

Η πρώτη λέξη της φράσης βέβαια είναι πιο επίκαιρη από ποτέ δεδομένης της προ ημερών απώλειας του, όμως ο Βαγγέλης Γεροβασιλείου, ο Βασίλης Τσακτσαρλής και ο Χρήστος Δημηστός που ανέλαβαν τα ηνία του κτήματος το 2014 θέλησαν από την πρώτη κιόλας χρονιά τους (το 2015) να αποτείνουν φόρο τιμής σε αυτόν.

Προερχόμενο από τα αρχικά 35χρονα αμπέλια το Τριλογία διαθέτει ένα πυκνό σκούρο πορφυρό χρώμα όπως κάθε Cabernet που σέβεται τον εαυτό του. Κλασσικό όμως είναι και το άρωμα, που αν και δεν διαθέτει μεγάλη ένταση κόβεται με το μαχαιροπίρουνο. Τα μαύρα φρούτα και ο γραφίτης κάνουν πάρτι, ενώ οι μνήμες γλυκόριζας και φρέσκιας μαύρης ελιάς είναι τόσο αμυδρές που δεν είναι ικανές να του προσδώσουν τον χαρακτηρισμό “blockbuster” παρά μόνο αυτόν του “τέλεια ώριμου”.

Τέλεια ώριμο είναι και το κρασί στο στόμα, αφού καταφέρνει να μην γίνει γλυκερό. Βέβαια οι 14,5 βαθμοί φαίνονται, όμως η υπόσταση του φρούτου υποστηρίζει τα πάντα. Το μόνο που δεν καταφέρνει να υποστηρίξει σε αυτό το τρομακτικά δυνατό και πληθωρικό σύνολο είναι η πικρή αίσθηση που αφήνουν οι αμέτρητες τανίνες. Αδυναμία βέβαια που πιθανότατα να εκλείψει σε 5-7 χρόνια, επιτρέποντας του να κινηθεί στα άνω όρια του εξαιρετικού .

Επιμείνετε σε ένα ποτήρι για Cabernet Sauvignon όπως το Riedel Vinum Bordeaux και όχι σε κάποιο με στενό άνοιγμα καθώς και σε θερμοκρασία σερβιρίσματος 15-17οC αν δεν θέλετε να μυρίζετε μόνο βαρέλι και οινόπνευμα, ενώ επιλέξετε μια λιπαρή βοδινή κοπή ή ένα ιμάμ για να αντιμετωπίσετε την τανικότητά του.

Το Τριλογία είναι ένας ξεχωριστός εγχώριος εκπρόσωπος της σπουδαίας ποικιλίας ενώ διαθέτει και ένα μοναδικό status. Τώρα το αν αξίζει την  τιμή των 50€ είναι ένα θέμα τόσο συζητήσιμο όσο και το αν το Latour αξίζει τα 1000, όμως πλέον αρκετές ελληνικές «χθεσινές» ετικέτες κοστίζουν περισσότερα.  Σε κάθε περίπτωση πάντως η ικανή ομάδα του κτήματος Δύο Ύψη αρχίζει να ξεκλειδώνει το δυναμικό του καθιστώντας την προσπάθεια για να τιμήσουν τον δημιουργό του λίαν επιτυχημένη.

Βαθμολογία: 8/10.

Το Τριλογία από το Κτήμα Δύο Ύψη είναι διαθέσιμο από το House of Wine