Κτήμα Βογιατζή, Νεαρός Τσαπουρνάκος 2020

06 Δεκεμβρίου 2021
Σίμος Γεωργόπουλος
Ένα κρασί –ποίημα που θα υποχρεώσει κάθε οινόφιλο να ξεχάσει τους “Frankie goes to Hollywood” και να τραγουδήσει “Francie goes to Velvento” ! ΒΑΘΜΟΣ: 8 / 10.
  • ΚΤΗΜΑ ΒΟΓΙΑΤΖΗ, ΝΕΑΡΟΣ ΤΣΑΠΟΥΡΝΑΚΟΣ 2020 | Κριτικές Κρασιών

Το Βελβεντό είναι ο τόπος καταγωγής των Γιάννη και Νίκου Βογιατζή και εκεί συνεχίζουν την οικογενειακή παράδοση κατασκευάζοντας το δικό τους  οινοποιείο στις όχθες της μαγευτικής λίμνης του Πολυφύτου και καλλιεργώντας έναν αμπελώνα 100 στρεμμάτων.

Η “μαζεμένη” συλλογή που προκύπτει έχει σαν πλέον πολυσυζητημένη ετικέτα τον Τσαπουρνάκο, το περίεργο όνομα του οποίου προέρχεται από την ομώνυμη ερυθρή ποικιλία που πολλοί θεωρούσαν γηγενή της περιοχής. Όμως η επιστημονική ανησυχία και το επιστημονικό ήθος του Γιάννη Βογιατζή –γνωστού και από την μοναδική πορεία που διαγράφει στην οινοποιεία Μπουτάρη- οδήγησε στην ταυτοποίηση του Τσαπουρνάκου και την αποκάλυψη της άμεσης σύνδεσής του με το σπουδαίο σταφύλι του Λίγηρα αλλά και του Μπορντό Cabernet Franc.

Η ικανότητα  του “Franc-ie” να χαρίζει ένα αξεπέραστο φρούτο, οδήγησε το Κτήμα Βογιατζή και σε μια εκδοχή του Τσαπουρνάκου που να μην έχει παλαιώσει σε βαρέλι, με έναν έγχρωμο αυτή τη φορά βατραχάκο –μέλος του οικοσυστήματος της περιοχής- να κοσμεί την ετικέτα του Νεαρού Τσαπουρνάκου.

Τα ωραία αρχίζουν πριν καλά- καλά το κρασί ηρεμήσει στο ποτήρι, αφού το ζωηρό σκούρο ρουμπινί χρώμα και η πυκνή μύτη σε κάνουν να στρέψεις το βλέμμα· αλλά και να χώσεις την μύτη στο ποτήρι ρουφώντας σπαρταριστό βύσσινο, φρέσκο μαύρο μούρο, αιθέρια βιολέτα και λίγο φρεσκοκομμένο γκαζόν.

Δεν τελειώνουν ωστόσο εδώ οι αρετές του Νεαρού Τσαπουρνάκου. Ίσα –ίσα που η σοφιστικέ φρεσκάδα του αναδεικνύεται ακόμα περισσότερο στο στόμα έστω και αν παρούσες είναι τόσο μια μικρή πίκρα όσο και μια αδιόρατη χορτίλα. Όχι βέβαια ότι αυτά θα κάνουν  εμάς τους groupie να ιδρώσουμε  αφού αποτελούν σήμα κατατεθέν του ποθητού σταφυλιού. Απλώς για τους …άλλους υπάρχει φοβερό φρούτο, υπέροχη οξύτητα, σεμιναριακού επιπέδου τανίνες και μια απίθανα υφάλμυρη γεύση που υπερτροφοδοτεί το πιπεράτο τελείωμα.

Καλό είναι να αποφύγετε και τα ακραία μεγέθη ποτηριών και τις συνήθεις ερυθρές θερμοκρασίες σερβιρίσματος, επιλέγοντας το Stolzle Revolution Red και τους 13-15ºC. Μην αποφύγετε ωστόσο ένα πιπεράτο φιλέτο, έναν ζουμερό τόνο Tataki, ένα ριζότο με μελάνι σουπιάς ή μια ψιλοκομμένη, λαχταριστή παντζαροσαλάτα.

Πολλοί πιστεύουν ότι στα ερυθρά κρασιά η απουσία βαρελιού συνεπάγεται και απουσία πολυπλοκότητας, δομής και φινέτσας. Απαιτούνται μόλις 14€ για να διαψευστούν, αφού ο Νεαρός Τσαπουρνάκος διαθέτει όλες τις παραπάνω αρετές σε αφθονία προσφέροντας ως bonus και άφθονη φρεσκάδα. Έτσι τον μόνο που μένει να διαψεύσει είναι τον ίδιο τον παραγωγού του που συστήνει άμεση κατανάλωση, κάτι που είμαι σίγουρος ότι θα πράξει σε 4-6  χρόνια…

Viva Cabernet Franc, viva Τσαπουρνάκο!

Βαθμολογία: 8/10.

Ο Νεαρός Τσαπουρνάκος είναι διαθέσιμος από το Houseof Wine.

Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 4
Κακό
4.5 - 5
Μέτριο
5.5
Αποδεκτό
6 - 6.5
Καλό
7 - 7.5
Πολύ Καλό
8 - 8.5
Εξαιρετικό
9 - 10
Άριστο
*«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι.
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση