Το νέο Conrad, στο The Ilisian …(στο Hilton ντε!) έχει πάει αισίως για opening στα τέλη του 2025 όμως έχει προσλάβει -από πέρσι- ως executive chef τον Άγγελο Λάντο (τον ex της Σπονδής) και μαθαίνω ότι έχει κλειδώσει για το roof garden (το Galaxy αν το θυμάστε ακόμη) το Coya. Νωρίτερα ίσως ανοίξει το member’s club, στο νέο κτίριο, ενώ μαθαίνω για αναβίωση του Βυζαντινού αλλά και δύο ακόμη εστιατόρια: το Ιαπωνικό Onuki από το Costa Navarino, αλλά και ένα ακόμη νέο concept.
Εν των μεταξύ, αβγατίζουν -από ότι φαίνεται- τα members clubs στην Αθήνα αφού ακούγονται openings στο Κολωνάκι, ενώ τοSoho House ετοιμάζεται να κατηφορίσει στο Ελληνικό.
Μιλώντας για Ελληνικό, εκεί και αν ακούγεται σμήνος (είναι και της μόδας η λέξη με την Σαντορίνη) φημών για διεθνή brand που ετοιμάζονται να κατηφορίσουν, αλλά και ελληνικά brands που φιλοδοξούν να κάνουν διεθνή καριέρα! Μαθαίνω ότι έχουν κλειδώσει Zuma, Cipriani, αλλά και Παπαϊωάννου, ενώ κάτι πήρε το αφτί μου και για το Ιώδιο, αλλά και για το πληθωρικό -για να το πω κομψά- Bacchanalia (!) του Λονδίνου κάτι ψιθυρίζεται …για να δούμε που θα κάτσει η μπίλια τελικά. Και βέβαια να δούμε πως θα πάνε όλα αυτά, ειδικά αν βιαστούν να ανοίξουν πριν μετακομίσει όλος ο κόσμος στο Ελληνικό. Βλέπετε, προς το παρόν όλη η παραλιακή ετοιμάζεται με την προοπτική του τεράστιου αυτού έργου αλλά ορισμένοι τείνουν να ξεχνούν ότι προς το παρόν απευθύνονται στην αθηναϊκή αγορά… Το Bagatelle για παράδειγμα, στην Astir Marina, οδεύει -και αυτό- προς ένα αισιόδοξο καλοκαίρι στηριζόμενο στο όποιο vibe των Σαββατοκύριακων, με τις καθημερινές να αναζητά την ταυτότητά του και την Αθήνα να το αγνοεί μαγεμένη από το σμήνος (να το πάλι) των μοδάτων γαστροταβερνών που την κατακλύζουν και μιλούν στην καρδιά της από ότι φαίνεται…
Ας πάμε και λίγο πιο μακριά από την Αθήνα, μέχρι την Πελοπόννησο. Το Πόρτο Χέλι φιλοδοξεί να γίνει οι Κάννες μας μάλλον, ενώ εγώ είμαι περίεργος να δω πόσο θα «αντέξουν» οι -απέναντι- Σπέτσες στην διακριτική, αστική εσωστρέφειά τους… Μετά τον χορό των ξενοδοχειακών brand Four Seasons, Six Senses και Waldorf Astoria (που προστίθενται στα Amanzoe & Nikki Beach) ακολουθεί χαμός με διεθνή brand στο κομμάτι του F&B. Δεν αποκαλύπτουμε ακόμη λεπτομέρειες, ωστόσο μαθαίνω ότι διάσημο beach club του εξωτερικού καταφθάνει στην περιοχή και υπόσχεται να ανεβάσει πολύ ψηλά τον πήχη στο επίπεδο του service, ενώ την ίδια στιγμή το δεύτερο διεθνές brand που φαίνεται να έχει υπογράψει έχει πολύ έντονο άρωμα ασιατικής innovative refined κουζίνας.
Και βέβαια, λίγο νοτιότερα, η Costa Navarino μπορεί να μην έχει μπει ακόμη -βαθιά- στον χορό των διεθνών εστιατορικών brand όμως αναπτύσσεται συνεχώς και με πολύ ενδιαφέροντα concept και μεταγραφές. Πριν μερικές μέρες γράψαμε για τον Αλέξανδρο Τσιοτίνη, τώρα μαθαίνω ότι και ο Νίκος Μπίλλης κατηφορίζει εκεί. Μετά το «διαζύγιο» με τον Μποτρίνι, ο ικανότατος σεφ θα ξεδιπλώσει το ταλέντο του στη Costa Navarino και είμαι σίγουρος ότι η μεταγραφή αυτή θα τον αναζωογονήσει, θα τον ξεκουράσει και θα μας χαρίσει ξανά, μετά από καιρό, πολύ ενδιαφέροντα γαστρονομικά νέα.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση