Ο συνδυασμός αισθησιακού τοπίου και αξιόλογων γαστρονομικών εγχειρημάτων με κομψή εμφάνιση έχει αναδείξει την Αθηναϊκή Ριβιέρα σε κορυφαίο θερινό προορισμό τα τελευταία χρόνια. Ένα από αυτά τα projects είναι και το The C Beach Restaurant – «The C», όπως έχει γίνει ευρέως γνωστό – των Ρωμανού Γεωργίου, Δημήτρη Μπέη, Δήμου Λύτρα και Βαγγέλη Σιαφάκα, που έκανε το ντεμπούτο του το περσινό καλοκαίρι. Χτισμένο πάνω στην άμμο, δίπλα στην Α΄ Ακτή Βούλας, βρέχεται από τα νερά του Σαρωνικού και χαρίζει μοναδικές στιγμές, ιδιαίτερα όταν ο ήλιος βουτάει στη θάλασσα, γεμίζοντας τον ουρανό με βαθυκόκκινες πινελιές.
Το elegant boho design του The C φέρει την υπογραφή της Αφροδίτης Μπονάτσου και της Stones & Walls. Το εστιατόριο περιστοιχίζεται από αυστραλιανούς φίκους, μπαμπού, φοίνικες αλλά και αγκαλιές από παιχνιδιάρες στίπες που λικνίζονται θελκτικά στο φύσημα του αέρα. Φυσικό ξύλο, πολυθρόνες με μαξιλάρες σε παλ χρωματισμούς και τέντες από κοκοφοίνικα παντρεύονται έντεχνα και δημιουργούν μια φινετσάτα χαλαρή ατμόσφαιρα.
Στην κεφαλή της κουζίνας του beach restaurant βρίσκονται η Ντορίνα Ντεμάι και ο Λάζαρος Σταμούλης. Οι δύο σεφ, με χρόνια εμπειρίας στο, βραβευμένο με δύο αστέρια FNL, Alemagou της Μυκόνου, σχεδιάζουν και εκτελούν ένα μενού ελληνικών και μεσογειακών γεύσεων, από το οποίο δεν λείπουν οι ασιατικές επιρροές. Πρώτες ύλες από τη στεριά και τη θάλασσα γίνονται βάση ωμών, μαγειρευτών και ψητών πιάτων.
Στα ορεκτικά, η φάβα στολίζεται με chutney κάπαρης και φύτρες αρακά και στη μεσογειακή σαλάτα με ντοματίνια και μπουράτα προστίθενται pesto βασιλικού και παξιμάδια χαρουπιού που χαρίζουν όμορφη τραγανότητα. Στα ωμά πιάτα, το αρωματικό ταρτάρ γαρίδας συνδυάζεται με πεπόνι, αγγούρι, δυόσμο και κρέμα λεμονιού και το τατάκι τόνου με ρέβα, πέστο κόλιανδρου και yuzu σόγια dressing. Το μαγιάτικο τιραντίτο με κίτρινες aji amarillo, σόγια και λάδι σουσαμιού είναι ιδιαίτερα δροσερό αλλά αρκετά κλικ λιγότερο πικάντικο από ότι θα περίμενε κανείς ενώ στο φανταχτερό ceviche με τόνο, σολομό και μαγιάτικο η οξύτητα βρίσκεται σε χαμηλότερα επίπεδα από τα επιθυμητά. Στα πιάτα με πάστα τα linguine με ταρτάρ γαρίδας και αυγά χρυσής ρέγγας σκορπούν ωραία αρώματα και στα πιάτα με κρέας τα Wagyu tacos παίρνουν γλυκές και όξινες γευστικές νότες από τα ντοματίνια κονφί, την πίκλα κρεμμυδιού και το pico de gallo ενώ το πληθωρικό rib eye καλύπτεται με chimichurri σος και παρουσιάζεται με baby πατάτες, μπρόκολο και ντοματίνια κονφί στο πλευρό του.
Τη λίστα κρασιών, με τις ογδόντα-πέντε φιάλες από τον ελληνικό και το διεθνή αμπελώνα, υπογράφει ο sommelier Γιώργος Καραμανώλης και τα signature cocktails είναι δημιουργία της ομάδας Barflies.
Το beach club ανοίγει καθημερινά τις πόρτες του από τις 10 το πρωί ως τις 10 το βράδυ, για όσους θέλουν να απολαύσουν τη μέρα τους στις αναπαυτικές ξαπλώστρες της παραλίας, ενώ το εστιατόριό του λειτουργεί από τη 1 το μεσημέρι ως τις 8 το βράδυ.
Info: Α’ Ακτή, Λεωφόρος Αλκυονίδων 4, Βούλα 16674, Τηλ.: 210 2202 890
*Φωτογραφίες: Άννα Τασιούλα
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση