«Η ιδέα του Black Salami στην αρχική της σύλληψη ήταν αυτή μιας πιτσαρίας. Ένα τρίγωνο κομμάτι πίτσας με ένα μαύρο σάλαμι, ένας σοφός πιτσαδόρος, η θεά Δήμητρα κι ο άγιος σπόρος του σταριού…». Ετσι προλογίζει το Black Salami στο Instagram τη συμμετοχή του στην επανεκκίνηση της πιτσαρίας Valtezziana στα Εξάρχεια.
Τρία χρόνια μετά το μεγάλο hype που έκανε με αυτό το φούρνο - φαινόμενο η ομάδα πίσω από το Black Salami με τα κορυφαία σάντουιτς που βρίσκεται στη γωνία της Ζωοδόχου Πηγής και Μεθώνης, ανοίγει μια νέα εποχή για τη πιτσαρία, πάλι στην οδό Βαλτετσίου, επιστρατεύοντας τη Δήμητρα Κοδονούρη στο Valtezziana 2.0 το οποίο παραμένει μεν ανοιχτόκαρδο και comfort, οι πίτσες του όμως θα κουβαλάνε την τεχνογνωσία που έχει αποκτήσει στο κεφάλαιο «ζυμάρι» το Black Salami. Φαίνεται πολύ ενδιαφέρουσα εξέλιξη και για τους δυο, η ισχύς εν τη ένωση που λέμε. Θα επιδιώξω να δοκιμάσω σύντομα και θα σας πω περισσότερα.
Info: Βαλτσετσίου 41, Εξάρχεια
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση