Ανοιξιάτικα νέα και ηχηρές αφίξεις εστιατορίων στην Αθήνα

Με το Πάσχα να είναι ante portas οι σεφ μπορεί να ετοιμάζονται σιγά σιγά για τις καθιερωμένες καλοκαιρινές «εξορμήσεις» τους στα νησιά, ωστόσο και στην Αθήνα οι εξελίξεις τρέχουν. Θα αρχίσω από το εμβληματικό ξενοδοχείο «Μεγάλη Βρεταννία» το οποίο την Τρίτη 9 Απριλίου συμπλήρωσε επισήμως 150 χρόνια από την έναρξη λειτουργίας του, απλώνοντας μέσα στο 2024 μια σειρά από επετειακές εκδηλώσεις για αυτό το γεγονός. Η μεγαλειώδης ανακαίνιση που έχουν στα σχέδια δεν είναι ακόμη της παρούσης, αλλά σταδιακά διαφορά τμήματα του ξενοδοχείου αναδιαμορφώνονται, όπως το GB Roof Garden, το οποίο παρέμεινε για κάποιο διάστημα κλειστό και τώρα ξανανοίγει τις πόρτες του στο κοινό…σχεδόν αγνώριστο, με αισθητική που θα μας δίνει μια πρόγευση για την νέα εικόνα του ξενοδοχείου και με ανανεωμένο μενού.

Παραμένοντας στον χώρο των κορυφαίων ξενοδοχείων, πάμε στο One & Only Aesthesis όπου το πολυαναμενόμενο Manko θα ανοίξει λογικά μέσα στο καλοκαίρι τελικά, ενώ για τέλος Μαΐου με αρχές Ιουνίου έχει μεταφερθεί και το opening των δύο εστιατορίων της Grivalia και του Ομίλου Παπαθεοχάρη στον ίδιο χώρο, με σεφ τον Ντίνο Φωτεινάκη.

Σε άλλα νέα, τώρα, μαθαίνω ότι ο Άρης Βεζενές συνασπίζεται μαζί με τον Λέλο Γεωργόπουλο, ετοιμάζοντας από κοινού ένα νέο εστιατόριο στο κέντρο της Αθήνας, πολύ κοντά στο The Clumsies. Δεν γνωρίζω λεπτομέρειες, αν και το project μάλλον θα φλερτάρει με τη κλασική κρεατοταβέρνα, σφραγισμένη πάντα από το «ιδιόχειρο» και υψηλής αισθητικής στυλ του Βεζενέ. Όταν φτάσουν στα αυτιά μου περισσότερα, θα σας τα πω.

Κάτι όμως σκαρώνουν στο Μεταξουργείο o Γιώργος Παπαζαχαρίας και Θάνος Φέσκος (φωτό παρουσίασης άρθρου). Από τα «συμφραζόμενα» αντιλαμβάνομαι ότι πρόσκειται για ένα high end μπεργκεράδικο παρφουμαρισμένο με αρκετό fermentation που θα λέγεται 4Hands, και το οποίο δεν θα αργήσει να δει το φως του ήλιου μια και βρίσκεται στην τελική ευθεία.

Σύντομα όμως αναμένουμε και τους καρπούς της συνεργασίας του Γιώργου Μελισσάρη με τον Αλέξανδρο Τσελεπή και τον Κωνσταντίνο Θεοδωρακόπουλο του πολυσυζητημένου Bar in front of the bar που πέτυχε στην 98η θέση στα περσινά The World´s 50 Best Bars. Πρόκειται για ένα μοντέρνο εστιατόριο λεβαντίνικης κουζίνας με σεφ τον ταλαντούχο Αλέξανδρο Καρακατσάνη που θα απλώσει τα  τραπέζια του σε μια πανέμορφη ταράτσα κοντά στη Μητρόπολη. Ο Καρακατσάνης έχει επίσης αναλάβει την επιμέλεια του Ami, το οποίο έκανε πρεμιέρα ποντάροντας στη γαλλική κουζίνα, όμως πλέον στρέφει την πυξίδα του στην Ιταλία με τα βενετσιάνικα cicchetti να κλέβουν την παράσταση. 

Νέα πνοή, όμως, ετοιμάζεται οσονούπω να πάρει και ο χώρος που φιλοξενούσε κάποτε το Coyoacan στο Θησείο. Το δίδυμο Μελισσάρης-Μωράκης μετά την επιτυχημένη σύμπραξη με τον Πάνο Πολίτη στο ΟΧ, επεκτείνουν τη συνεργασία τους, ενώ αυτή τη φορά στο παιχνίδι μπαίνει και ο Πάνος Ιωαννίδης. Ο δημοφιλής αλλά και πραγματικά αξιόλογος σεφ, στο Sinapos, θα υπογράψει ένα μενού που θα αντλεί την έμπνευσή του από το ελληνικό μεζεδοπωλείο.

Μπορεί το Napul’e να συνεχίζει ακάθεκτο το μεγάλο success story του στη Βάρη, όμως ο Francesco Granata ετοιμάζει το δεύτερο επιχειρηματικό του βήμα μαζί με την Άννα Τασιούλα, εν προκειμένω στο κέντρο της Αθήνας. Πρόκειται για μια βέρα ναπολιτάνικη pizzeria που θα φέρει και στο τίτλο της το όνομα του, μια και το μενού θα έχει αποκλειστικά και μόνο τη σφραγίδα του. Το  «Francesco Granata» αναμένεται να ανοίξει το Σεπτέμβριο, ενώ εκτός από τις κορυφαίες πίτσες του που θα είναι και η αιχμή του δόρατος, θα κεντήσει το μενού με παραδοσιακά πιάτα από την ιδιαίτερη πατρίδα του, τα οποία θα εναλλάσσονται συχνά πυκνά. Η Μάγκυ Ταμπακάκη, από την άλλη, συνασπίζεται επίσης με την Άννα Τασιούλα, ανοίγοντας μαζί της στα τέλη Μαΐου το Mio Tiramisu: ένα cosy pastry shop στη καρδιά του Συντάγματος, το οποίο θα βάλει στο επίκεντρο το εξαιρετικό τιραμισού που τόσο αγαπήθηκε στο Napul’e, σερβίροντάς το τόσο στην κλασική του μορφή, όσο και σε πιο σύγχρονες εκδοχές. 

Για την επιστροφή του Χρόνη Δαμαλά στην Αθήνα με το πρώτο δικό του εστιατόριο έχουμε ήδη γράψει, όμως μια και το Raw Bata ετοιμάζεται πλέον πυρετωδώς για την πρεμιέρα του αμέσως μετά το Πάσχα, να σας θυμίσω ότι σε αυτό το ανοιχτόκαρδο μπιστρό ο πολυβραβευμένος σεφ θα παίξει με τους κώδικες του fusion που τόσο καλά γνωρίζει, δημιουργώντας ανατρεπτικές εκδοχές κλασικών σπεσιαλιτέ κι άλλες comfort «ταρζανιές» σε value for money περιτύλιγμα. Κλείνω αυτό το πρώτο ρεπορτάζ με δυο ακόμη νέα μπεργκεράδικα, πίσω από τα οποία κρύβονται δυο πολύ ταλαντούχοι σεφ. Στο μεν Nob, το οποίο ήδη έχει ανοίξει επί της οδού Ερατοσθένους στο Παγκράτι, ο Βαγγέλης Λεούσης (Cavo Tagoo Mykonos, Oma Sushi Bar) μαζί με τον Πέτρο Φουστέρη καταπιάνονται με το smashed burger κι αν κρίνω από τον κόσμο που ήδη έχουν, μάλλον κάτι κάνουν καλά. Σε αυτό το γαϊτανάκι…του μπέργκερ, τέλος, πιάστηκε όμως κι ένας από τους σεφ και συνιδιοκτήτες του Hervé, ο Γρηγόρης Κίκης. «You are the cheese to my burger!» έχουν γράψει με graffiti σε έναν από τους τοίχους του Hanky Punky, το οποίο περιμένουμε σύντομα στα Πετράλωνα. Φαίνονται και τα δυο εξίσου λιμπιστικά πάντως.