Πρόκειται για την παγκοσμίως εγκυρότερη και πιο επιδραστική λίστα που βραβεύει και αναδεικνύει κάθε χρόνο τους καλύτερους pizzaiolo στον κόσμο. Τα The Best Pizza Awards είναι ένας θεσμός που οργανώθηκε από το The Best Chef Awards και υποστηρίχθηκε από τη Molini Pizzuti, έλαβαν χώρα χθες στο Spazio Antologico - East End Studios στο Μιλάνο, σε μια απονομή που συγκέντρωσε τα μεγαλύτερα αστέρια της στρογγυλής θεάς, που στην περίπτωσή μας είναι η πίτσα και όχι μόνο…Κεντρικό θέμα στα φετινά talks ήταν το «Μέλλον της Pizza» με ομιλητή τον Albert Adria. Για τέταρτη συνεχόμενη χρονιά, ο Franco Pepe από το Pepe in Grani στο Caiazzo κατακτά την κορυφή, επιβεβαιώνοντας το status του ως η μία από τις επιδραστικές φυσιογνωμίες στη διεθνή γαστρονομική σκηνή. Στην δεύτερη θέση έρχονται οι Rafa Panatieri & Jorge Sastre, δημιουργοί της Sartoria Panatieri στη Βαρκελώνη, ενώ τρίτος κατά σειρά είναι ο Simone Padoan από την πιτσαρία I Tigli στο San Bonifacio.
Στη λίστα με τους 100 κορυφαίους pizzaiolo - την οποία μπορείτε να δείτε εδώ (Top100 TheBest Pizza 2024 - The Best Chef - World community of passionate food lovers) περιλαμβάνονται guru της πίτσας από 29 χώρες και 72 πόλεις, κάθε ένας με τη δική του ιστορία αλλά και μοναδικό στυλ. Το αποτέλεσμα βασίζονται τόσο στις απόψεις που εκφράζουν οι υποψήφιοι οι ίδιοι, οι οποίοι ψηφίζουν επιλέγοντας δέκα συναδέλφους, καθώς και στις προτιμήσεις ενός αριθμού ειδικών από τον γαστρονομικό κόσμο, των οποίων οι ψήφοι παίζουν καθοριστικό ρόλο στη διαδικασία, σε μια προσπάθεια για μια πιο ουδέτερη και διαφανή προσέγγιση, στην οποία οι νικητές καθορίζονται και από τις προτιμήσεις των επαγγελματιών του κλάδου αλλά και από επαγγελματίες foodies.
Η φετινή λίστα όμως έκρυβε και μια πολύ ευχάριστη έκπληξη για την ελληνική γευστική σκηνή, μια και ο Francesco Granata του αθηναϊκού Napul’e, το οποίο βραβεύεται ανελλιπώς στα FNL Best Restaurant Awards αλλά και του ολόφρεσκου Focacceria Napul’e που άνοιξε στο Σύνταγμα, κατέκτησε την 68η θέση στη χθεσινή απονομή. «Δυσκολεύομαι να βρω λόγια που να μπορούν να περιγράψουν την χαρά μου για αυτή τη μεγάλη τιμή! Επιτέλους δικαιώνεται και σε ένα διεθνές επίπεδο η σκληρή δουλειά και η πραγματική αγάπη που δίνουμε στον κόσμο μέσα από την πίτσα μας στο Napul’e. Ευχαριστώ τους συναδέλφους μου που με στήριξαν από όλο τον κόσμο καθώς και τα παιδιά μου στο Napul’e, τον Romeo, τον Ερμή και τον Νίκο» μου λέει στο τηλέφωνο αμέσως μετά το τέλος της βραδιάς.
Θα κλείσω με τα λόγια του Antonio Ruotolo που διευθύνει τα The Best Pizza Awards: Είμαστε ενθουσιασμένοι που βιώσαμε ένα εξαιρετικό γεγονός, γεμάτο συναισθήματα, στο οποίο το Μιλάνο υποδέχθηκε τα καλύτερα αστέρια του κόσμου της πίτσας. Κάθε χρόνο είναι μια ολοένα και μεγαλύτερη ευχαρίστηση να οργανώνουμε μια πρωτοβουλία αυτού του επιπέδου, η οποία συνεχίζει να αναπτύσσεται και να παρέχει μοναδικές συγκινήσεις. Θέλω να ευχαριστήσω όλους τους συμμετέχοντες και τους επαγγελματίες για την βοήθειά τους ώστε να κάνουμε αυτήν την βραδιά αξέχαστη».
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση