Mírame, να σε κοιτώ… από ψηλά

Η θέα στην Ακρόπολη είναι σίγουρα το μεγάλο του ατού, αλλά δεν είναι το μόνο. Μου φαίνεται σχεδόν αδύνατο να μιλήσω για το Mira Me («κοίτα με!», δηλαδή, στα ισπανικά) και το, από κάθε άποψη, πολύ ευχάριστο rooftop εστιατόριο του ομώνυμου boutique hotel που άνοιξε πρόσφατα στο 118 της οδού Ερμού, χωρίς να πω δυο λόγια για τον τρόπο που ανάπλασε το κτίριο, με τη γνωστή του εκλέπτυνση, ο αρχιτέκτονας Γιάννης Ζαχαράκης. Πριν αρχίσω να παρατηρώ τις λεπτομέρειες είχα την εντύπωση πως διατήρησε μόνο τον εξωτερικό σκελετό της παλιάς αθηναϊκής κατοικίας, αλλά όσο πιο προσεκτικά κοίταζα γύρω μου, τόσο ανακάλυπτα πως, παρά την πρόδηλη modernité του, το σύνολο αποπνέει υπαινικτικά και μια αύρα Μεσοπολέμου.

Φθάνοντας στην ταράτσα του Mira Me μια νύχτα με ολόγιομο φεγγάρι, όπως έτυχε σε μένα, η ξελογιάστρα Ακρόπολη, όπως είπα εξαρχής, ενδέχεται να κλέψει την παράσταση. Αυτό προφανώς παρακίνησε το νεαρό σεφ, Γιάννη Αναγνωστόπουλο – παλιό μας γνώριμο από το Première του Athenaeum InterContinental – να βάλει τα δυνατά του ώστε να γίνει η γεύση ισχυρό κίνητρο από μόνη της για να επισκεφθεί κανείς το εστιατόριο.

Από τα διάφορα πρώτα, που δοκίμασα τη βραδιά της επίσκεψης μου ξεχώρισα μια μπρουσκέτα με γαύρο μαρινάτο σε τσίλι, με μους από λευκά φασόλια και τα dumplings σφυρίδας με σάλτσα εσπεριδοειδών. Σαφώς όμως το πιάτο που με κέρδισε ήταν η δροσερή καλοκαιρινή του σαλάτα όπου πάντρευε το καρπούζι με κίτρινες ντομάτες, κόκκινο και κίτρινο παντζάρι, ρόκα, βασιλικό, κουκουνάρι και ψητό χαλούμι – και πιστέψτε με το καρπούζι δεν είναι καθόλου το φόρτε μου.

Θα σταθώ σε ένα ακόμα ορεκτικό στη νόστιμη φάβα του, με τα κομμένα, σε ψιλά κυβάκια (en mirepoix) άγρια μανιτάρια (κανθαρέλες), τρούφα και σάλτσα πορτό, ένα πιάτο δύσκολης ισορροπίας, γιατί ως γνωστόν η φάβα Σχοινούσας γλυκίζει λίγο περισσότερο και χρειάζεται εντάσεις κι αλμύρα για να συνυπάρξει με το πορτό. Ο σεφ, αν και φειδωλός με το αλάτι, γενικότερα, την «έφερε» σχεδόν «στα ίσα της», δίνοντάς της umami με τα μανιτάρια και kukumi με το χαλούμι.

Από τα κυρίως το δοκίμασα το onglet από Black Angus με πουρέ πατάτας με τρούφα και σος μανιταριών. Και ναι, την πάτησα έχοντας παραγγείλει τη φάβα συνειδητοποίησα πως υπήρχε μια επανάληψη υλικών, αλλά μπορώ να σας διαβεβαιώσω πως σε κάθε άλλη περίπτωση θα το πρότεινα με κλειστά τα μάτια ως την πιο «ασφαλή» επιλογή, κυρίως για όσους αναζητούν ένα comfort, κρεατοφαγικό πιάτο. Οπότε, λογικά νομίζω, φλερτάριζα με το καραμελωμένο κι υπέροχα μελωμένο χοιρινό των συνδαιτυμόνων μου, με πουρέ από καρότο και τραγανά φιστίκια, κι ας μην άπλωσα ποτέ πιρούνι.

Από τα επιδόρπια δοκίμασα το καλοφτιαγμένο «υφές σοκολάτας», αλλά την επόμενη φορά θα παραγγείλω, ασυζητητί την κρέμα λεμονιού, παστέλι με μάραθο και παγωτό βανίλιας που με ιντριγκάρισε με την ελληνικότητα της, έστω κι αν πάμε μόνο για ποτό στο μπαρ του εστιατορίου. Η καλοστημένη λίστα κρασιών και αποτελεσματικό και ευγενικό προσωπικό του σέρβις συνεπικουρούν στο να σας προτείνω να σημειώσετε τη διεύθυνση στα προσεχώς σας.

Info: Mira Me Athens Boutique Hotel, Ερμού 118, τηλ.: 2152151930-2152151931, www.mirameathens.com , τιμή: € 30-40/άτομο, χωρίς κρασί