Ο σεφ Manuel Martin del Campo -με καταγωγή από Μεξικό & Γουατεμάλα- έρχεται στην Αθήνα από ένα Relais & Chateau της Γουατεμάλας και φέρνει την «ανάσταση» του Helios στο Four Seasons Astir Palace!
Το αγαπημένο καλοκαιρινό & μεσημεριανό εστιατόριο αφού πελαγοδρόμησε για ένα διάστημα αναζητώντας την ταυτότητά του, καταλήγει φέτος στην πιο νόστιμη και «στοχευμένη» στιγμή του. Με μια σειρά από ceviche και tacos από διάφορες χώρες της Λατινικής και Κεντρικής Αμερικής, ο σεφ μας ταξιδεύει σε έναν εξωτικό κόσμο γεμάτο γεύσεις και αρώματα. Τα πιάτα δεν φοβούνται τις εντάσεις και προτάσσουν την αυθεντικότητα στην ξενοδοχειακή ορθότητα, ενώ ο Manuel del Campo γνωρίζει πολύ καλά τις παραδόσεις και τις ιστορίες της ευρύτερης περιοχής του.
Σε ένα πραγματικά απολαυστικό γεύμα, δοκίμασα σχεδόν τα
πάντα και τίποτα δεν με απογοήτευσε. Και δεν πρόκειται να σας απαριθμήσω τώρα τις
επιλογές και τις προτάσεις, θα πω όμως ότι εδώ θα δοκιμάσετε τα καλύτερα tacos στην Αθήνα! Αν και πραγματικά δεν μπορώ να
ξεχωρίσω κάποιο, τα -προσωπικά αγαπημένα μου- al Pastor θα μπορούσα να τα
τρώω κάθε μέρα. Αν όμως -at gun point που λένε και στο χωριό μου- έπρεπε να ξεχωρίσω
ένα πιάτο για το οποίο θα επέστρεφα ξανά και ξανά τότε αυτό θα ήταν το Cubano Sandwich. Μιλάμε για την απόλυτη street λιχουδιά
με το λούσο του πεντάστερου, που θα ζήλευε κάθε Κουβανός μετανάστης στο Μαϊάμι!
Αντί άλλης περιγραφής παραθέτω την ρεπορταζιακή φωτό με το κινητό μου γιατί,
καμιά φορά, μια εικόνα είναι χίλιες λέξεις.
Στο κλείσιμο του γεύματος ο, βραβευμένος από το FNL, ζαχαροπλάστης του ξενοδοχείου Μιχάλης Χατζηκαλημέρης αποδεικνύει και πάλι την κλάση του…ειδικά με αυτό το φανταστικό γλυκό με βάση τον καφέ.
Info: Four Seasons Astir Palace, Nafsika, Λαιμός Βουλιαγμένης, τηλ. 210 8901188
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση