Mexican & latin night στο Nikkei με Mezcal Del Maguey cocktails: the event!

30 Οκτωβρίου 2022
Πάνος Δεληγιάννης
Εντυπώσεις και εικόνες από μια «καλοκαιρινή» & latin βραδιά των FNL events στο μοναδικό περιβάλλον του Nikkei, στο Κολωνάκι.
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide
  • mexican nikkei | The Food & Leisure Guide

Η ιδέα ξεκίνησε από τη διάθεση να γνωρίσουμε καλύτερα το Mezcal, το ιδιαίτερο αυτό artisanalαπόσταγμα της αγαύης, αλλά και να αξιοποιήσουμε την παρουσία στην κουζίνα του σεφ Σπύρου Μαυροειδή μέρες πριν αποχωρήσει από το Nikkei. Έτσι, για ένα βράδυ, το Nikkei απαρνήθηκε την …Nikkei κουζίνα του διευρύνοντάς τη με μεξικάνικες και λάτιν γεύσεις και αρώματα ώστε το πολύτιμο Mezcal Del Maguey να νιώσει περισσότερο σπίτι του. Πρόκειται για πραγματικά μυθικό «ελιξήριο», τα χειροποίητα αποστάγματα δημιουργημένα από οικογένειες των φυλών Zapotec & Mixtec της Oaxaca που το 1995 σύστησαν το artisanal Mezcal στον κόσμο!


Η υποδοχή δεν θα μπορούσε παρά να είναι με μια απολαυστική Smoky Paloma με Mezcal Del Maguey Vida & Three Cents Pink Grapefruit Soda, αυτή η έξτρα καπνιστή διάσταση προσέδιδε στο κλασικό, δροσιστικό κοκτέιλ έξτρα ενδιαφέρον και βάθος. Δεν αργήσαμε να περάσουμε στα τραπέζια και να ξεκινήσει η παρέλαση πιάτων και ποτών.


Ξεκινήσαμε με το signature ceviche του Nikkei, το aquachille, με μυλοκόπι, γαρίδα, cancha καλαμπόκι, αγγούρι, αβοκάντο, τραγανή κινόα και την tuna tostada. Μαζί τους το Mezcal Del Maguey Chichicapa, ένα πληθωρικό απόσταγμα από το χωριό San Baltazar Chichicapa με αρώματα ψημένης αγαύης και καλαμποκιού και νότες ξερών φρούτων και σοκολάτας.


Επόμενο στάδιο & στάση, μετά από μερικές δροσιστικές γουλιές Δουμπιά για να ζωντανέψουν οι αισθήσεις μας, το Μεξικό με μια σειρά από απολαυστικά tacos & fajitas! Από τον εμπνευσμένο συνδυασμό chorizo και χταποδιού μέχρι το κλασικό carne asada και το αρωματικό al pastor με iberico μαριναρισμένο σεkimchi, ανανά & chipotle, το βέβαιο είναι ότι αυτό το στάδιο ήταν ένα από τα γευστικά highlights της βραδιάς. Μαζί τους ένα ακόμη κοκτέιλ με το -πιο genericαλλά τυπάδικο- Del Maguey Vida με χυμό lime και Three Cents Ginger Beer.


Περνάμε στα κύρια πιάτα: χοιρινό iberico Pata Negra μαριναρισμένο με kimchi , πιπεριές padron & πουρέ καλαμπόκι και rib-eye μεσάλτσα pico de gallo & πιπεριές padron. Τα κρέατα συνοδεύει ένα εμβληματικό Mezcal, το Del Maguey Wild Tepextate από μια ιδιαίτερη ποικιλία αγαύης (Wild Tepextate). Πιο αιθέριο, φρουτώδες και βοτανικό από το προηγούμενο αλλά παρόλα αυτά εξαιρετικό με τα πιάτα μας.


Στο κλείσιμο, ένα απολαυστικό και πληθωρικό γλυκό με σοκολάτα και namelaca καφέ συνδυάστηκε με έναν φανταστικό καφέ από την Taf, τον πρόσφατα βραβευμένο -στην κατηγορία Single Origin Espresso- με αργυρό μετάλλιο στα «2022 Australian International Coffee Awards», To-La Reserve– Ethiopia. Και βέβαια ένα ακόμη straight Mezcal, το Del Maguey Tobala, ένα πολύπλοκο ανθώδες και φρουτώδες απόσταγμα με νότες κανέλας και μακριά επίγευση.


Είχαν περάσει πια τα μεσάνυχτα. Μια ακόμη βραδιά έφτανε στο τέλος της, νέες γνωριμίες είχαν γίνει, παλιοί γνώριμοι ξανασυναντήθηκαν, ραντεβού δόθηκαν στα επόμενα FNL events. Μπαίνουμε άλλωστε σε περίοδο υψηλής δραστηριότητας. Ένα cigar dinner στο Napul’e στις 7 Νοεμβρίου είναι ήδη sold out, ένα ακόμη eventστη Θεσσαλονίκη έχει κλειστεί, για τις 14 του μήνα, στο πολυσυζητημένο Moldee και έχει πολύ δυνατό concept, ενώ στις 19 Νοεμβρίου έρχονται και πάλι τα Μεγάλα Κόκκινα Κρασιά στον Πύργο Πετρέζα και αυτές τις μέρες ανακοινώνουμε και όλες τις λεπτομέρειες για το καθιερωμένο δείπνο τους στο Tudor Hall, τη Δευτέρα 21 Νοεμβρίου. Γι’ αυτό …παρακολουθείτε το FNL, έρχονται πολύ ενδιαφέροντα πράγματα!

*Φωτογραφίες Panos Smirniotis


Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση