ΥΠΟΛΟΙΠΕΣ ΚΥΚΛΑΔΕΣ 2022

24 Μαΐου 2022
Όλο και περισσότερα νησιά των Κυκλάδων μπαίνουν στο γαστρονομικό προσκήνιο με την Τήνο να παρουσιάζει το μεγαλύτερο ενδιαφέρον
  • ΥΠΟΛΟΙΠΕΣ ΚΥΚΛΑΔΕΣ 2022 | FNL Best Restaurants

Όλο και περισσότερα νησιά των Κυκλάδων μπαίνουν στο γαστρονομικό προσκήνιο με την Τήνο να παρουσιάζει το μεγαλύτερο ενδιαφέρον, μετά την Σαντορίνη και τη Μύκονο, αξιοποιώντας τα εξαιρετικά υλικά της, την παράδοση αλλά και ορισμένους φωτισμένους δημιουργούς. Ενδιαφέρουσα όμως είναι και η εστιατορική σκηνή σε Πάρο και Σύρο, ενώ η Νάξος δίνει την έμφαση στην παράδοση και αξιοποιεί όμορφα την πλούσια παραγωγή της.


ΝΑΞΟΣ


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ΑΞΙΩΤΙΣΣΑ
ΓΑΣΤΡΟΤΑΒΕΡΝΑ

Καστράκι Νάξου
22850 75107
Μέχρι €25
Ανοιχτά Απρίλιος - Μάιος

Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω.

Το φαγητό που σερβίρουν εδώ έκτος από την ανεπιτήδευτη νοστιμιά που κρύβει, βασίζεται πάνω στα τοπικά και εποχιακά προϊόντα. Και για αυτό ευθύνονται η Σοφία και ο Γιάννης Βάσιλας που θέλησαν να μοιραστούν την αγάπη τους για το φαγητό μαζί μας και δημιούργησαν αυτή την «ψαγμένη» ταβέρνα και ένα μποστάνι κοντά για να προμηθεύονται τα απαραίτητα. Στα πολύχρωμα τραπέζια, λοιπόν της Αξιώτισσας θα γευτείτε πιάτα που ναι μεν πατάνε στην παράδοση, αλλά έχουν και μια τσαχπινιά.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

BAROZZI
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Χώρα Νάξου, Αριάδνης
2285027672
www.barozzinaxos.com
€25-50
Ανοιχτό Απρίλιο - Οκτώβριο

Ο σεφ Γκίκας Ξενάκης βρήκε τον παράδεισό του στη Νάξο. Ο κατάλογος που σχεδίασε – και υλοποιεί, με μεγάλη επιτυχία, ο ταλαντούχος σεφ Κώστας Βότανος – βασίζεται πολύ στα ντόπια προϊόντα κι εφαρμόζει στην πράξη το concept «από τη φάρμα στο τραπέζι». Είναι όμως και πολύ ευέλικτος∙ προτείνει μια επιλογή τριών πιάτων από το à la carte, αλλά και δύο διαφορετικά μενού, τα οποία ξεδιπλώνουν τις κρυφές γευστικές πτυχές του νησιού.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ΣΤΟΥ ΒΑΣΙΛΑΡΑΚΙΟΥ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Κινίδαρος, Νάξος
22850 32088
Μέχρι €25
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Η ιστορία αυτής της ταβέρνας είναι από μόνη της λόγος για να οδηγήσει κανείς μέχρι τον Κινίδαρο, ένα απομακρυσμένο ορεινό χωριό του νησιού. Ξεκινά το 1931, όταν ο Βασίλης Κλουβάτος άνοιξε ένα καφενείο-πολυκατάστημα όπου, σύμφωνα με τη συνήθεια εκείνης της εποχής, συστεγαζόταν το κουρείο και το χασάπικό του. Κάποια στιγμή ανέλαβε τα ηνία ο γιος του Βασίλη, Γιώργος, ο επονομαζόμενος «Βασιλαρακιό». Εκείνος, σιγά-σιγά, τη μετέτρεψε χασαποταβέρνα. Σήμερα την έχει αναλάβει πια ο εγγονός Βασίλης, γνωστός ως Λάρης – λένε ότι βγαίνει από το μακε-λάρης, λογοπαίγνιο με το ιταλικό macellaio – που αναβάθμισε το γευστικό της προφίλ, χάρη στις συνεργασίες με βοσκούς από τους οποίους προμηθεύεται ντόπια κρέατα (κατσίκια, αρνιά και μοσχάρια), τα οποία κόβει μόνος του, τα σιτεύει σε ειδικά ψυγεία ξηρής ωρίμασης, και τα ψήνει αριστοτεχνικά, ανάλογα με την κοπή. Διαθέτει και μια μικρή συλλογή από ορεινά τυριά. Προτείνει δε κι αιγαιοπελαγίτικα εμφιαλωμένα κρασιά, τα οποία σερβίρει σε σωστά ποτήρια.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ΧΑΡΗΣ (Ο)
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Εγγαρές, Νάξου
2285 062266
€25-50
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Ιστορική ταβέρνα του νησιού, άνοιξε το 1988, με τον νεαρό τότε Χάρη να δουλεύει την ψησταριά και τη σύζυγο του, Ευγενία Αρσένη, στις κατσαρόλες. Παρόλο που σήμερα πια έχει μπει στο παιχνίδι η νεότερη γενιά, η κυρία Ευγενία ακόμα μαγεύει με τα άψογα μαγειρευτά της, το λεμονάτο κουνέλι ή το μοσχαράκι με τις πατάτες, τον κοκκινιστό κόκορα και το αρνί της. Εντούτοις το πιο διάσημο πιάτο τους είναι η θηριώδης ομελέτα της, την οποία φτιάχνει με δέκα αυγά, το λιγότερο, από ντόπιες κότες, πατάτες του νησιού και γραβιέρα Νάξου.


ΠΑΡΟΣ


2 Αστέρια FNL | ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΩΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

GALAZIA HYTRA
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Μάρπησσα, ξεν. Summer Senses Luxury Resort
22840 93000
www.summersenses.gr
€50-75
Ανοιχτό Μάιο-Οκτώβριο

Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω.

Η εκλεπτυσμένη, γήινη και fine ελληνική κουζίνα του Τάσου Μαντή που μέχρι πρότινος υπέγραφε το μενού στη Galazia Hytra, οδήγησε το εστιατόριο στο πανέμορφο Summer Senses Luxury Resort στην κορυφή της γαστρονομικής σκηνής της Πάρου. Πάντα με την υψηλή εποπτεία του Απόστολου Τραστέλη, η καλοκαιρινή εκδοχή της πολυβραβευμένης Hytra σηκώνει αυλαία για αυτό το καλοκαίρι με νέο consultant chef, τον Γιώργο Κατάρα.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

HENRI G.
ΕΥΡΩΠΑΪΚΕΣ ΚΟΥΖΙΝΕΣ

Ιατρού Πατέλη 1, παλιά πόλη Παροικιάς
22840 24407
www.henrigparos.com
€50-75
Ανοιχτό Μάιο-Οκτώβριο

Στην κομψή βεράντα του όμορφου αρχοντικό του 1890, που στεγάζει το εστιατόριο μπορεί κανείς να απολαύσει σε ένα κομψό περιβάλλον σπάνιας για το νησί ιδιωτικότητας μια μεσογειακή κουζίνα που συχνά χρησιμοποιεί παριανά υλικά. Τα πιάτα στον κατάλογο του Ελληνο-γάλλου σεφ-ιδιοκτήτη, Henri Emmanuel Guibert, είναι απλά, καλοδουλεμένα και συνήθως εμπνέονται, διακριτικά από τη γαλλική κουζίνα, αλλά έχουν δεχτεί επιρροές κι από άλλες γευστικές κουλτούρες.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

KALOKERI
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Κεντρικό στενό, Αντίπαρος
22840 63037
€25-50
Ανοιχτό Ιούνιο - Οκτώβριο

Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω

Το καλοκαιρινό alter ego των Μαγικών Κατσαρολών στην Αντίπαρο κλέβει κάθε χρόνο την παράσταση, μια και η δεινή μαγείρισσα Βάνα Βρεττού ρίχνει στο τραπέζι μια αιγαιοπελαγίτικη κουζίνα, γεμάτη αρώματα, εντάσεις και πολλή νοστιμιά.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

MARIO RESTAURANT & FARM
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ

Ενετικό Λιμάνι
22840 51047
€50-75
Ανοιχτό Απρίλιο - Σεπτέμβριο

Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο δίπλα στη θάλασσα

Η σύγχρονη ψαροφαγική κουζίνα του Μάριου Τσαχπίνη σημειώνει πολύ καλές επιδόσεις, έχει πρωτοκλασάτες και φρεσκότατες ψαριές και είναι εκτελεσμένη με ακρίβεια, δικαιώνοντας έτσι και τη μεγάλη φήμη του εστιατορίου που βρίσκεται πάνω στο παλιό λιμανάκι της Νάουσας. Πολύ ενδιαφέρουσα λίστα κρασιών.


ΣΥΡΟΣ


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ΑΛΛΟΥ ΓΥΑΛΟΥ
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ

Κίνι
22810 71196
www.allougialousyros.gr
€25-50
Ανοιχτό Απρίλιος - Οκτώβριος

Εστιατόριο που σερβίρει κι εξω

Βρίσκεται ακριβώς πάνω εκεί που σκάει το κύμα και είναι ντυμένο στα λευκά και τα γαλάζια. Ο ιδιοκτήτης του Γιάννης Λιέας θα σας προτείνει τα φρέσκα ψάρια και τα όστρακα ενώ η σύζυγός του, Λίνα Φουρνιστάκη θα κάνει το πάντρεμα με το κρασί, μιας και η ίδια τρέφει μια μεγάλη αγάπη σε αυτό. Μπορεί τα ψάρια και οι μεζέδες της θάλασσας να είναι το δυνατό του σημείο, όμως από τον κατάλογο του δεν λείπουν οι επιλογές σε παραδοσιακά, αλλά και πιο σύγχρονα πιάτα. Ό,τι και να παραγγείλετε πάντως θα είναι καλοδουλεμένο και νόστιμο.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

AVANT GARDEN
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Πλ. Ι. Βαρδάκα, Ερμούπολη
22810 89416
www.avantgarden.gr
€50-75
Ανοιχτό Απρίλιος - Οκτώβριος

Εστιατόριο που σερβίρει κι εξω

Αυτόν τον κρυφό κήπο, στο κέντρο της Ερμούπολης, που βρίσκεται ακριβώς απέναντι από το θέατρο Απόλλων, δεν γίνεται να μην τον λατρέψετε. Εκεί, ο σεφ Κωνσταντίνος Μπουραντάς παρουσιάζει μια δημιουργική κουζίνα που βασίζεται στις πρώτες ύλες του νησιού αλλά και των υπολοίπων Κυκλάδων. Το μενού περιλαμβάνει έντεχνα πιάτα, συχνά με γαλλικές επιρροές, ωραίες παρουσιάσεις και ξεκάθαρες γεύσεις.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

SAN MICHALI FOOD & CULTURE
MODERN BISTRO

Αγίου Δημητρίου 16, Ερμούπολη
697 6581656
€50-75
Ανοιχτό Απρίλιος - Μάιος

Εστιατόριο που σερβίρει κι εξω

Το εστιατόριο του σεφ Αλέξανδρου Καρακατσάνη και της συζύγου του Φανής Παναγοπούλου ξεκίνησε το 2016 σ’ ένα κυκλαδίτικο οίκημα στο χωριό Σαν Μιχάλης, στην Απάνω Μεριά της Σύρου – εξ ου και το όνομα του – όμως εδώ και τρία χρόνια, περίπου, έχει μετακομίσει σε ένα πολύ όμορφο σημείο στην περιοχή της Δόξας. Η κουζίνα του εξελίσσεται χρόνο με το χρόνο και συνδυάζει στοιχεία από την ελληνική παράδοση, με διεθνείς τάσεις και μοντέρνες τεχνικές.


ΤΗΝΟΣ


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ΑΠΟΔΡΑΣΗ
ΓΑΣΤΡΟΤΑΒΕΡΝΕΣ

Στενή
22830 41934
www.apodrasitinos.gr
€25-50
Ανοιχτά όλο τον χρόνο

Εστιατόριο που σερβίρει κι εξω

Η ταβέρνα της οικογένειας Αλβέρτη βρίσκεται στην είσοδο της Στενής, ενός ορεινού χωριού της Τήνου στους πρόποδες του όρους Τσικνιάς. Τίποτα στο στήσιμό της δεν προϊδεάζει για τα όσα πρόκειται να δοκιμάσετε εδώ: λούζα, λουκάνικο, τηνιακό τυράκι αγκινάρα, μαραθοκεφτέδες, φουρτάλια τα περισσότερα πιάτα κουζίνα του νησιού, καλομαγειρεμένα και με ντόπια, ποιοτικά υλικά. Αληθινή έκπληξη όμως προκαλεί η λίστα της, όπου φιγουράρουν σχεδόν όλα τα κρασιά του νησιού και των άλλων κυκλαδίτικων οινοποιίων τα οποία προτείνονται και με το ποτήρι, εφόσον το κατάστημα χρησιμοποιεί το σύστημα Coravin.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ΘΑΛΑΣΣΑΚΙ (ΤΟ)
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ

Όρμος Υστερνίων
22830 31366
€50-75
Ανοιχτό Μάιος - Οκτώβριος

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο δίπλα στη θάλασσα, ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία ή διακόσμηση.

Η Αντωνία Ζάρπα στο Θαλασσάκι που απλώνει τα τραπέζια του πάνω σε μια μικρή προβλήτα που βρέχει το κύμα στον Όρμο Υστερνίων, ζωγραφίζει με μια προσωπική και ιδιαιτέρως νόστιμη ψαροφαγική κουζίνα, γευστικά τοπία που έχουν την συναισθηματική της σφραγίδα και αρκετές δόσεις σύγχρονης οικειότητας. Πολύ προσεγμένη και η λίστα κρασιών με ετικέτες από τον Τηνιακό αμπελώνα.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

KALOPSIA
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Χώρα, Λ. Σταυρού Κιονίων
22830 25855
€50-75
Ανοιχτό Απρίλιος - Οκτώβριος

Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο δίπλα στη θάλασσα.

Ο σεφ Γιώργος Στυλιανουδάκης βάζει το στίγμα του και στην Τήνο με ένα πολύ όμορφο, μοντέρνο και καλοστημένο εστιατόριο. Αξιοποιώντας τον πλούτο των πρώτων υλών και των συνταγών του νησιού, καταθέτει τη δική του πρόταση στην σύγχρονη ελληνική κουζίνα με δημιουργικότητα και μετρημένες δόσεις κρητικής παράδοσης που τον χαρακτηρίζουν. Τα πιάτα του έχουν βαθιά νοστιμιά και είναι εύληπτα και φαινομενικά απλά παρόλο που κρύβουν μοντέρνες τεχνικές που τόσο αγαπά ο σεφ. Ενδιαφέρουσα λίστα κρασιών.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ΜΑΡΑΘΙΑ
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Χώρα, Άγιος Φωκάς
22830 23249
www.marathiatinos.gr
€50-75
Ανοιχτό Μάρτιος - Δεκέμβριος

Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο δίπλα στη θάλασσα.

Ο Μαρίνος Σουράνης μαζί με τον Ευριπίδη Αποστολίδη, που τιμήθηκε φέτος με το βραβείο του κορυφαίου restaurant manager για το 2022, φέρνουν στο πιάτο τη θάλασσα φιλτράροντας τη μέσα από μια δημιουργική σίτα, σε ένα γοητευτικό πάντρεμα της τηνιακής παράδοσης με την σύγχρονη μαγειρική αντίληψη, ενώ πλέον στην ομάδα προστέθηκε ο σεφ Μιχάλης Μάρθας, για να αφήσει το δικό του μαγειρικό αποτύπωμα σε αυτή την - ούτως ή άλλως - εξαίσια παρά θιν’ αλός εμπειρία.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

THAMA TINOS
MODERN BISTRO

Χώρα, Λ. Σταυρού Κιονίων
22830 29021
€50-75
Ανοιχτό Απρίλιος - Οκτώβριος

Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο δίπλα στη θάλασσα.

Ένα πολύ ξεχωριστό εστιατόριο με την υπογραφή του Δημήτρη Κατριβέση ανεβάζει τις γευστικές μετοχές του νησιού, μια και ο κορυφαίος σεφ καταθέτει το μαγειρικό του «είναι» στο Thama, πλέκοντας ένα ιδιότυπο γευστικό αφήγημα που παντρεύει την τηνιακή παράδοση και τα προϊόντα της με τα ταξίδια και τους γαστρονομικούς του κώδικες. Αυτό το fusion έχει τις ρίζες του στην ελληνική γεύση, είναι σύγχρονο, διαπεραστικά νόστιμο και εξόχως γοητευτικό.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ZOGA
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Τριαντάρος, ξεν. Aeolis Tinos Suites
22830 41706
€50-75
Ανοιχτό Μάιος - Οκτώβριος

Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω.

Η νέα εποχή του Zoga στο πανέμορφο ξενοδοχείο Aeolis του Θάνου Παράσχου, στέφεται με απόλυτη επιτυχία, μια και το μενού έχει την χρυσή πένα του φυσιολάτρη σεφ Τάσου Μαντή, ο οποίος αγγίζοντας τις χορδές της τοπικής παράδοσης, στήνει μια σειρά από φίνα, μίνιμαλ πιάτα που μιλάνε ελληνικά.



Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση