Δυο αποδράσεις με άρωμα φθινοπώρου

05 Οκτωβρίου 2022
Δημήτρης Σταθόπουλος
Αν ήταν χρώμα, θα ήταν το πυρόξανθο των πεσμένων πλατανόφυλλων. Αν ήταν γεύση, θα ήταν η γλύκα από τα πρώτα κάστανα, ψημένα στη μασίνα. Αν ήταν κρασί θα ήταν ένα αφιλτράριστο ξινόμαυρο, με ήπιες τανίνες από το κελάρι του Λίγα. Αν ήταν στίχος θα ήταν το «κι αν ποτέ σ’ αγάπησα, λογαριασμός δικός μου», του Στάμου, με τη φωνή της Τσανακλίδου. Κι αν ήταν ταξίδι, θα ήταν απόδραση στο Πήλιο και στο Μπέλες.
  • ΔΥΟ ΑΠΟΔΡΑΣΕΙΣ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΦΘΙΝΟΠΩΡΟΥ | Προορισμοί

Γιατί το φθινόπωρο θέλει βουνό. Θέλει βόλτα μέσα στο δάσος, με τη μυρωδιά του κομμένου ξύλου να ξυπνάει τις αισθήσεις. Θέλει τοπία στο μεταίχμιο. Λίγη βουνοκορφή και λίγη λίμνη. Θέλει ιππασία την ώρα της αυγής και βαρκάδα τη στιγμή που σουρουπώνει. Θέλει ζεστές κουβέρτες και πουπουλένια μαξιλάρια. Θέλει μαγειρευτό λάχανο με σταφίδες και καυτές σούπες από κατακόκκινες κολοκύθες.

Πήλιο

Θα αφήσεις πίσω σου τις πολύβουες Μακρυνίτσα και Πορταριά, και θα προχωρήσεις στην καρδιά του μυθικού βουνού. Θα κάνεις την πρώτη στάση στη Δράκεια με τις τρεις πλατείες της, και θα περάσεις το κατώφλι του «Μεταξογένη» (24280 96015). Εδώ θα γευτείς το πρώτο σου πηλιορείτικο τσίπουρο με ελιές και χυλωμένους γίγαντες για παρέα. Αν είσαι τυχερός και βρεις μπουμπάρι, δοκίμασε το, είναι μία σπάνια νοστιμιά. Το ζυγούρι λιώνει στο στόμα και συστήνεται ανεπιφύλακτα.

Για διανυκτέρευση  θα φτάσεις στις Πινακάτες. Και θα απολαύσεις τη φιλοξενία στο Αρχοντικό Σακαλή. Αρχετυπική πηλιορείτικη αρχιτεκτονική και διακριτική πολυτέλεια. Θέα σε όλο τον Παγασητικό και πρωινό αξέχαστο, με χειροποίητο ψωμί και μαρμελάδες από φρούτα του Πηλίου.

Αθλητικοί αλλά και τεμπέληδες, μια μικρή έστω πεζοπορία, επιβάλλεται στις ομορφιές του μυθικού βουνού. Το visit-pilio.gr έχει φροντίσει να παρουσιάσει μικρές και μεγάλες διαδρομές για να ανακαλύψει κανείς πέτρινα μονοπάτια και παλιά γεφύρια, μαγικές γωνιές που μοσχοβολούν φρούτα, φθινοπωρινούς καστανιώνες και νερόμυλους. 

Επίλεξε ένα μονοπάτι ή έστω μπες στο αυτοκίνητο και πάρε τη δημοσιά για το Νεοχώρι. Εδώ θα γνωρίσεις τον «Γερμανό» (24230 55390), τον Γιάννη δηλαδή, που εκπαιδεύτηκε γαστρονομικά στη Γερμανία και του έμεινε το όνομα. Ναός για τους κρεατοφάγους, ίσως η πιο καλή μπριζόλα στο Πήλιο, αλλά και νοστιμότατα μαγειρευτά και χορτόπιτες με χόρτα του βουνού. Μην παραλείψεις στο τέλος το γιαουρτάκι με τα χειροποίητα γλυκά του κουταλιού.

Και αν έχεις χρόνο απόλαυσε οδήγηση σε μία από τις ομορφότερες διαδρομές της ηπειρωτικής Ελλάδας. Φτάσε έως την Αγία Κυριακή, εκεί που τελειώνει ο δρόμος στο Νότο του Πηλίου. Κι αν θελήσεις να κάνεις μια στάση, διάλεξε τον μικροσκοπικό ορμίσκο στις Κόττες, για να δεις πως ήταν η Ελλάδα τριάντα χρόνια πριν.

Μπέλες – Άνω Πορόϊα – Κερκίνη

Με αφετηρία τη Θεσσαλονίκη ή ακόμη και την Αθήνα, ειδικά αν υπάρχει η δυνατότητα τριών διανυκτερεύσεων, ένα κατάφυτο βουνό, μια νωχελική λίμνη και μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία σας περιμένει στο όρος Μπέλες με τα γραφικά Άνω Πορόϊα και την ξακουστή λίμνη της Κερκίνης.

Κατ’ αρχήν, θα κοιμηθείτε κυριολεκτικά στα πούπουλα. Στον παραδοσιακό ξενώνα «Βιγλάτορα», στο ιδανικό κλίμα των Άνω Ποροϊων, θα κάνετε έναν ύπνο βαθύ και ξεκούραστο. Το πρωί, στη σάλα με το τζάκι, θα δοκιμάσετε μαρμελάδα από βατόμουρα του Μπέλες, και φρεσκοψημένες πίτες με χειροποίητο φύλλο. Για τη συνέχεια, θα ζητήσετε από τον Στέλιο, τη ψυχή του ξενώνα, να σας ξεναγήσει στους μαχαλάδες του χωριού. Ιστορίες με Αγιορίτες μοναχούς, πολυμήχανους Βλάχους εμπόρους και Οθωμανούς πασάδες, ξετυλίγονται κάτω από παραδοσιακά σαχνισιά, δίπλα σε ξύλινες σκαλιστές εξώθυρες και μπροστά από πέτρινες βρύσες με ιστορικές πέτρες.

Αν είστε αθλητικός τύπος, μια πρωινή ιππασία με τα άλογα του Νίκου και της Άννας (6981602365) θα σας αποκαλύψουν την ομορφιά του βουνού. Δίπλα σε ρυάκια, και σε φθινοπωρινά πλατάνια, θα σας πλημμυρίσει το πνεύμα του βουνού.

Το μεσημέρι θα πάρετε μια γεύση από τις περίφημες πέστροφες του τοπικού ιχθυοτροφείου. Στην ταβέρνα «Πέστροφες» (23270 51500) θα πιείτε τσιπουράκι με καπνιστή πέστροφα και αέρινη πατατοσαλάτα. Θα γευτείτε τη γεύση του Βορά, στις κόκκινες πιπεριές, ψημένες στη σχάρα, και στην περίφημη πολίτικη σαλάτα. Θα κλείσετε το γεύμα σας με το διάσημο καζάν ντεπί του «Αχλάτη» (23270 31567), ζαχαροπλάστη με μεράκι και περγαμηνές. Το απόγευμα, αν είστε οπαδοί της ευζωίας θα χαλαρώσετε στα καυτά λουτρά του Αγγίστρου, και αν είστε εραστές της ιστορίας τα οχυρά του Ρούπελ. Σημείο με συμπυκνωμένη ιστορία, που σηματοδοτεί την τραγική έναρξη της Γερμανικής κατοχής στη Ελλάδα.

Το πρωινό της επόμενης μέρας θα σας βρει σε μια πλάβα, όπως λέγεται η ρηχή βάρκα χωρίς καρίνα που σουλατσάρει στη λίμνη της Κερκίνης. Ο καπετάν Βασίλης(6945465619) θα σας πει την ιστορία, ενώ πελεκάνοι, βουτυχτάρια και ερωδιοί θα κάνουν χαμηλές πτήσεις γύρω σας.

Για ένα ταξίδι στο παρελθόν, το βράδυ ανακαλύψτε ένα κρυμμένο καφενεδάκι – ταβερνάκι, το «Άσυλο», στο Σταυροδρόμι. Η επιτομή της λιτότητας, και της ουσίας. Εδώ θα απολαύσετε ντόπια κρέατα στη σχάρα, φρέσκες σαλάτες και μια μελιτζάνα, όνειρο.

Το φθινόπωρο είναι μια εποχή γλυκιά. Σου επιτρέπει να ανιχνεύσεις λεπτές αποχρώσεις, λεπτομέρειες. Και εκεί, ίσως βρεις την ουσία των πραγμάτων. 

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση