BrewDog Punk IPA: Η δικαίωση των Punks!

10 Φεβρουαρίου 2016
Μια αγκαλιά φρεσκοκομμένοι ανθοί λυκίσκου, ζυμωτό ψωμί, πικάντικες νότες και ένα ίχνος καραμέλας καθηλώνουν τη μύτη και δηλώνουν πως μια γνήσια India Pale Ale και μάλιστα με ατίθασο punk χαρακτήρα είναι εδώ!

Τις αισθησιακές εισπνοές της BrewDog Punk IPA διαδέχεται μια υπέροχη γεύση με βάθος: Φρέσκια, πικρή, πικάντικη, φρουτώδης, βύνης, με δυνατή επίγευση από τον λυκίσκο, ξηρή, με αλκοόλ 5,6%.


Πρόκειται για μια μπίρα που αποτελεί φόρο τιμής στο παραδοσιακό αυτό βρετανικό στιλ των προηγούμενων ετών. Αυτή η extreme και επιθετική από τον λυκίσκο γεύση κρατά μια υπέροχη ισορροπία με την βύνη μπισκότου και φανερώνει ξεκάθαρα έναν επιδέξιο συνδυασμό  συστατικών, τεχνογνωσίας, ταλέντου και φαντασίας. Αν και Σκωτσέζα το μείγμα των συστατικών της είναι υπερατλαντικό με καλούδια από Νέα Ζηλανδία, Αμερική και Ευρώπη.


Δύο νέοι άντρες και ένας σκύλος ξεκίνησαν την μικρή ζυθοποιία τους το 2007, στο Aberdeenshire  της Σκωτίας, με πάθος και ορμή για καλή και ξεχωριστή μπίρα καταφέρνοντας μέσα σε λίγο χρόνο να εκτοξεύσουν την παραγωγή και την ανάπτυξή  τους στα ύψη. Η οικολογική αντίληψη και ο σεβασμός προς το περιβάλλον είναι μέρος της φιλοσοφίας τους γι’ αυτό και η BrewDog διαθέτει ένα προοδευτικό σύστημα ανάκτησης θερμότητας το οποίο μειώνει δραστικά την κατανάλωση ενέργειας, ενώ όλα τα υποπροϊόντα της παραγωγικής διαδικασίας, όπως υπολείμματα από την βύνη, το λυκίσκο και τη μαγιά χρησιμοποιούνται από τους αγρότες της περιοχής για τα ζώα τους και όχι μόνο. Η ζυθοποιία παράγει μια σειρά από Ales, χωρίς να λείπει και η Lager, καθώς εποχιακές και limitededitions με συναρπαστικές γεύσεις μεταξύ των οποίων οι Five AM Red Ale, Hardcore IPA, Jack Hammer, Tokyo, Black Ale.

Η Punk IPA ταιριάζει ιδανικά με όλα τα χορτοφαγικά και πικάντικα γεύματα. Η ψητή πατάτα γεμισμένη με βούτυρο, σχοινόπρασο και ξινή κρέμα ή σάλτσα γιαουρτιού αποτελεί μια μοναδική γευστική εμπειρία, οι μπουκιές με χαβιάρι και το αυγοτάραχο απογειώνονται, τα λαχανικά στον ατμό, η καβουροσαλάτα και οι γαρίδες σαγανάκι με πικάντικη σάλτσα βρίσκουν το απόλυτο συμπλήρωμά τους. Φυσικά, ξεχάστε το τυρί γιατί η ακατανίκητη γεύση της Punk IPA θα το συντρίψει!

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση