Σήμερα το οινικό κύρος που απολαμβάνει μπορεί να είναι ένα από τα υψηλότερα της Ιταλίας, όμως μέχρι τα τέλη του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου το παραθαλάσσιο Bolgheri ήταν ένας τόπος γεμάτος κουνούπια που μαστιζόταν από μαλάρια και εθεωρείτο τελείως ακατάλληλος για την καλλιέργεια σταφυλιών.
Το τελευταίο εν πολλοίς ίσχυε για το Sangiovese, το οποίο σε αντίθεση με ότι συνέβαινε στο γειτονικό Chianti (που βρίσκεται στα ανατολικά του) δεν βολευόταν στις …Μπορντολέζικες συνθήκες και τα ελαφρύτερα εδάφη του. Όμως το 1944 ο Μαρκήσιος Mario Insica della Rocchetta φύτεψε τις Μπορντολέζικες ποικιλίες Cabernet Sauvignon και Cabernet Franc στο κτήμα San Guido ανοίγοντας τον δρόμο για την δημιουργία ενός εκ των πλέον φημισμένων αμπελουργικών περιοχών του κόσμου.
Όμως δεν ήταν μόνο αυτός που αγαπούσε τις ερυθρές ποικιλίες της ξακουστής γαλλικής περιοχής, αλλά και ο Angelo Gaja. Άλλωστε ο μεγάλος Πιεμοντέζος ήδη από το 1976 κυκλοφόρησε από τον αμπελώνα την πατρίδας του το περίφημο μονοποικιλιακό Cabernet Sauvignon Darmagi. Ως εκ τούτου δεν άργησε να εκδηλώσει το ενδιαφέρον του για ένα νοτιότερο εγχείρημα, φτάνοντας στο Bolgheri όταν εκεί υπήρχαν μόλις 10 οινοποιεία. Βέβαια απαιτήθηκαν 18(!) ταξίδια και ατελείωτες διαπραγματεύσεις μέχρι οι ιδιοκτήτες να πειστούν να του πουλήσουν την γη που είχε βάλει στο μάτι. Έτσι, το 1996 ξεκίνησε το ταξίδι του Ca’ marcanda -του «σπιτιού των ατελείωτων παζαριών» όπως θα μπορούσαμε ελεύθερα να το μεταφράσουμε- ένα ταξίδι που φέτος γιορτάζει τα 30 χρόνια του.
Μια δοκιμή των πλέον πρόσφατων καρπών αυτών των 3 δεκαετιών θα ήταν έτσι και αλλιώς μια ευκαιρία που δεν θα άφηνα να πάει χαμένη. Ωστόσο αυτή απέκτησε έναν άλλο χαρακτήρα αφού η Δυναμική –εισαγωγέας όλων των κρασιών του Gaja- οργάνωσε για μένα ένα privatetastingμε τον εκπρόσωπο του οίκου FrancescoGiardino.
Ένα κοινό χαρακτηριστικό όλων των μεγάλων παραγωγών του εξωτερικού –σε αντίθεση με την πλειοψηφία των εγχώριων- είναι ότι είναι οι ίδιοι οι αυστηρότεροι κριτές των κρασιών τους. Έτσι πριν προλάβω να πω στον Francesco ότι μόνο τα τελευταία χρόνια τα κρασιά από το Ca’marcanda έχουν καταφέρει να με κερδίσουν φρόντισε ο ίδιος να με βγάλει από την δύσκολη θέση, επισημαίνοντας πόσο δύσκολο και χρονοβόρο ήταν ακόμα και για έναν παραγωγό του μυθικού επιπέδου του Angelo Gaja να αποτάξει το βαρελάτο, υπερώριμο χαρακτήρα των πρώτων δεκαετιών και να προσδώσει στα κρασιά που προέρχονται από τον αμπελώνα των 120ha (μοιρασμένα ανάμεσα στο Bolgheri και την πιο ζεστή Bibbona) στο αέρινο, ευγενικό στυλ που διαθέτουν οι συναρπαστικές προτάσεις του από το Πιεμόντε.
Φυσικά και το terroir και οι ποικιλίες είναι διαφορετικά, όμως πλέον οι 4 ετικέτες του οινοποιείου που ολοκληρώθηκε το 2001 αξίζουν να φέρουν την υπογραφή του μεγάλου παραγωγού. Όλες τους ξεχωρίζουν από την χαρακτηριστική ετικέτα με την «καθρεπτική εικόνα» δύο λευκών τριγώνων, με το κάτω να συμβολίζει τον περίφημο δρόμο με τα κυπαρίσσια που οδηγεί στο Bolgheri και το πάνω τον ουρανό αφήνοντας δύο επιπλέον πλαϊνά να «παίξουν» με το χρώμα του κρασιού.
Τιρκουάζ κατόπιν τούτων αυτά του Vistamare 2025 (8,5/10) καθότι πρόκειται για το μοναδικό λευκό της συλλογής. Οι Gaja θέλησαν να προσδώσουν όγκο και πολυπλοκότητα στο τοπικό Vermentino και έτσι συμπλήρωσαν το blend με 40% Viognier και 20% Fiano. Αν και ένας συνδυασμός inox και βαρελιού έχει επιλεγεί για την οινοποίηση το υπέροχο αυτό λευκό διαθέτει μια κρυστάλλινης καθαρότητας μύτη όπου ορυκτές νότες συνυπάρχουν με αρώματα πασχαλιάς και βοτάνων, ενώ το μέσου βάρους στόμα χαρακτηρίζεται από εντυπωσιακή κομψότητα και μάκρος. Όλοι θα το βρουν απολαυστικό τώρα, όμως οι υπομονετικοί θα πάρουν πολλά περισσότερα σε 5-10χρόνια…
Το Promis 2023 (8/10) προέρχεται κυρίως από την περιοχή Castagneto Carducciarea και είναι η ετικέτα που η αντικατοπτρίζει –ίσως περισσότερο και από τις πιο premium- την μεγάλη πρόοδο του όλου εγχειρήματος. Πρόκειται για ένα blend Merlot, Syrah και Sangiovese, με την χαμηλής έντασης μύτη να προβάλει την φυτικότητα του πρώτου (που άλλωστε με 60% κυριαρχεί στην σύμπραξη). Όμως το στόμα είναι αυτό που παίρνει τα περισσότερα εύσημα: αν και ακόμα τανικό διαθέτει καλή οξύτητα, σχετική φινέτσα, ανθικό τελείωμα και δομή για να μεγιστοποιήσει τις επιδόσεις του περί το 2033.
Η σημασία του ονόματός του είναι παραπλήσια του δικού μας «μακάρι» όμως το Magari 2023 (8,5/10) δεν χρειάζεται ευχολόγια για να δείξει την κλάση του! Σε αντίθεση με τα δύο προηγούμενα που χαρακτηρίζονται ως IGT Toscanaτο ερυθρό αυτό φέρει στην ονομασία προέλευσης Bolgheri. Επιπρόσθετα χρησιμοποιεί Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon και Petit Verdot στην σύνθεσή του, με το δύστροπο στην καλλιέργεια πλην σπουδαίο στην στόφα Franc να γεμίζει το ποτήρι γραφίτη και ορυκτά. Αν και οι τανίνες του είναι υπέροχα λεπτοϋφασμένες το Magari απαιτεί τουλάχιστον μια 10ετία για να εξαφανίσει το πικρούτσικό τελείωμά του. Όμως διαθέτει απίθανη οξύτητα, φρεσκάδα κόκκινων φρούτων και πειστικό μάκρος για να αντέξει την μακροχρόνια κατάκλιση…
Κατά τα πρότυπα των μπορντολέζικων πύργων το Ca΄marcanda δίνει στην κορυφαία του cuvee το ίδιο το όνομα του οινοποιείου. Για το Ca’marcanda 2019 (9/10) επιλέγονται μόνο τα δύο εμβληματικότερα σταφύλια του Bolgheri, με το Cabernet Sauvignon να παίρνει εδώ τα ηνία με ποσοστό 80% και το Franc να συμπληρώνει το blend το οποίο παλαιώνει για 18 μήνες σε βαρέλι και άλλους 12 στην φιάλη. Δεν είναι μόνο η ένταση και η συμπύκνωση της μύτης αλλά και η ηδονιστική της μεθυστικότητα που με κάνει να αδυνατώ στην περιγραφή της· οπότε θα πάρω την βοήθεια των γευστικών σημειώσεων του παραγωγού που μιλά για κόκκινα φρούτα, άνθη, μεσογειακά μυρωδικά και ορυκτές νότες. Γευστικά τα καταφέρνω και μόνος μου, αφού το σπουδαίο αυτό κρασί είναι πληθωρικό αλλά αρκούντως αριστοκρατικό ώστε να αποφύγει τον χαρακτηρισμό blockbuster, αλλά και φορτωμένο με απίθανης ποιότητας τανίνες που το καθιστούν παντοδύναμο αλλά διόλου επιθετικό.
Το εγχείρημα των Gaja (στη φωτό η νέα γενιά της οικογενειας) στο Bolgheri απαίτησε 18 κύκλους «παζαριών» και 30 χρόνια οινοποιητικών προσπαθειών για να φθάσει στο εξαιρετικό επίπεδο του σήμερα, επίπεδο άξιο του να σηκώσει την βαριά φανέλα του μυθικού ονόματός της οικογενείας. Αλλά και να αφήσει πολλές Promis για ακόμα περισσότερα μεγαλεία στο μέλλον…
Τα κρασιά του Ca’marcanda εισάγονται από την Δυναμική (211 8802000).
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση