Θεοτόκη, Cuvee Speciale 2018

Ο θυρεός που κοσμεί κάθε φιάλη του οινοποιείου Θεοτόκη εγείρει υποψίες για αριστοκρατικό pedigree και μακρά ιστορία. Αμφότερα ισχύουν για την οικογένεια που ξεκίνησε από την Κωνσταντινούπολη για να εγκατασταθεί στην Κέρκυρα, να συμπεριληφθεί στο περίφημο Libro d’ Oro και να “βγάλει” διπλωμάτες, υπουργούς και πρωθυπουργούς.

Όμως οι Θεοτόκηδες δεν είναι μόνο μια από τις παλαιότερες οικογένειες της χώρας αλλά και εκ των παλαιότερων παραγωγών της, έστω και αν η δουλειά της είναι …κρυμμένη κατά τον ίδιο τρόπο που η ιδιοκτησία των 1200 στρεμμάτων είναι κρυμμένη στο Λιβάδι Ρόπα που βρίσκεται στο κέντρο του νησιού.

Όμως το “διακριτικό” διόλου δεν σημαίνει αδιάφορο, αφού από τα 60 στρέμματα αμπελιών που καλλιεργούνται βιολογικά προέρχεται μια μικρή πλην ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα γκάμα, το Cabernet Sauvignon της οποίας είχα παρουσιάσει προ μηνών μέσα από αυτή τη στήλη.

Το Cuvee Speciale ανεβάζει ακόμα περισσότερο τον δείκτη της ίντριγκας, όχι μόνο διότι κυκλοφορεί στην αγορά παλαιωμένο και έχει ζυμωθεί με ιθαγενείς ζύμες αλλά κυρίως επειδή προέρχεται από Ρομπόλα. Το σπουδαίο σταφύλι έχει ταυτιστεί με την Κεφαλονιά, όμως καλλιεργείται και σε άλλα νησιά του Ιονίου, με την Κερκυραϊκή αυτή εκδοχή να διαθέτει το τυπικό αχυροκίτρινο και απαλλαγμένο από πράσινες ανταύγειες χρώμα.

Η αρχική επαφή με την μύτη δίνει την αίσθηση του κουρασμένου, όμως λίγη ώρα στο ποτήρι –ή ακόμα καλύτερα μια μισάωρη μετάγγιση- οδηγεί σε τελείως αντίθετα συμπεράσματα. Έτσι η ένταση μπορεί να είναι μεν διακριτική ωστόσο το “πακέτο” διαθέτει εντυπωσιακή φρεσκάδα και περιλαμβάνει χαμομήλι, ζαχαρωμένο λεμόνι και αρκετές δόσεις ορυκτότητας.

Αντίστοιχα ζωντανά είναι τα πράγματα και στο στόμα. Εδώ μάλιστα είναι που το Cuvee Speciale είναι ακόμα πειστικότερο αφού το σχετικά ελαφρύ στόμα του καταφέρνει να είναι ταυτόχρονα μαλακό αλλά και άγριο, με το τελευταίο χαρακτηριστικό να υπερτροφοδοτείται από χαρακτηριστική υφάλμυρη γεύση, ελάχιστες τανίνες και αρκετά καλή επίγευση.

Το Stolzle Exquisit White 42cl και οι 9-11ºC αναδεικνύουν στο μέγιστο βαθμό την φρεσκάδα, που όχι μόνο θα του επιτρέψει να παλαιώσει για 2-3 χρόνια ακόμα αλλά και να σταθεί με αξιώσεις δίπλα σε μια τσιπούρα, αχνιστές πετροσωλήνες ή ένα πλατό με προσούτο και ημίσκληρα τυριά.

Συνήθως τα κρασιά των premium οικογενειών έρχονται και με …premium καπέλο, όμως με τιμή γύρω στα 11€ το Cuvee Speciale καθιστά το βαρύ όνομα προσιτό στους πάντες. Άλλο ένα εξαιρετικό δείγμα γραφής του Theotoky Estate που μπορεί να μην κάνει έναν εχθρό της Ρομπόλας να αλλάξει άποψη για αυτήν αλλά σίγουρα θα προσφέρει στους πολυάριθμους φίλους της μια υπέροχη εκτός Κεφαλονιάς εναλλακτική.

Βαθμολογία: 8/10.