Αμπελώνες Αντωνόπουλου, Cabernet Νέα Δρυς 2016

Λίγα εγχώρια ερυθρά κρασιά έχουν αφήσει ένα αποτύπωμα τόσο ισχυρό όσο το Cabernet –Νέα Δρυς. Το δημιούργημα του οραματιστή Κωνσταντίνου Αντωνόπουλου ήταν τόσο ρηξικέλευθο όσο και όλα τα υπόλοιπα κρασιά του: ποιητικό στο όνομά του, δηλωτικό της χρήσης νέου βαρελιού αλλά και ιδιαίτερο ως προς την ποικιλιακή του σύνθεση (Cabernet Sauvignon 70% και Cabernet Franc 30%) άνοιξε ποιοτικούς και στιλιστικούς δρόμους άγνωστους στις αρχές του ΄90.

Σήμερα η εμβληματική αυτή ετικέτα πλησιάζει τα 30 χρόνια κυκλοφορίας εξακολουθώντας να αντικατοπτρίζει τα οράματα του δημιουργού της, με την  πρώτη ύλη να προέρχεται από τα Βασιλικά Αχαΐας και την ωρίμανση να λαμβάνει χώρα για 28 ολόκληρους μήνες (!) σε βαρέλια 225lt.

Αν και μέτρια πυκνό, το Cabernet- Νέα Δρυς εκμεταλλεύεται το σχεδόν μαύρο χρώμα του για να δημιουργήσει αδιαπέραστες συνθήκες στο ποτήρι. Αδιαπέραστο δείχνει πάντως και το άρωμά του, το οποίο διαθέτει μια σχεδόν στερεή διάσταση που σου δίνει την εντύπωση ότι μπορείς να κόψεις τα αρώματα με το μαχαίρι στο ποτήρι. Η ένταση εδώ δεν είναι μεγάλη, ωστόσο κανείς δεν θα δυσκολευτεί να “διαχωρίσει” το μπουκέτο σε γλυκόριζα, μελάσα και blackberries.

Αν κάποιοι έχουν ήδη φωνάξει “κρασάρα” θα δικαιωθούν σίγουρα στο στόμα, αφού όλο αυτό το βάρος σε συνδυασμό με τους 14 βαθμούς και ένα βουνό από πανίσχυρες πλην αρκετά καλοδουλεμένες τανίνες δεν αφήνουν και πολλά περιθώρια για να επιδοθεί κανείς σε χάδια με το τέρας. Στα καλά της υπόθεσης μπορεί να προστεθεί η απουσία υπερώριμης γλυκύτητας που είναι τόσο συνηθισμένη και ενοχλητική σε πολλά premium κρασιά καθώς και η σχετική δροσιά. Από την άλλη, όλος αυτός ο σαματάς δεν υποστηρίζεται ούτε από έντονο και επίμονο flavor ούτε και από μακριά επίγευση, ενώ το τελείωμα είναι μια ιδέα πικρότερο του επιθυμητού. Ίσως όλα αυτά στρώσουν μετά από μερικά χρόνια στη φιάλη, όμως η εν λόγω ετικέτα αν και μου έχει αποδείξει την ικανότητά της για 10ετή παλαίωση δεν μου έχει ποτέ αποδείξει την ικανότητά της για γευστική αρμονία.

Οι 15-17ºC και το ευμέγεθες Riedel Vinum Bordeaux είναι απαραίτητα προκειμένου το κρασί να ξεδιπλώσει όλα τα επίπεδά του, ενώ ένα μοσχάρι στιφάδο ή κάποιο λιπαρό κομμάτι βοδινού ψημένο medium rare απαραίτητο προκειμένου να φιμωθεί η δύναμή του.

Με τιμή κοντά στα 25€ το Cabernet- Νέα Δρυς σίγουρα τίθεται ενώπιον σκληρότατου ανταγωνισμού. Όμως διαθέτει δύναμη, πληθωρικότητα και ιστορία που θα κάνουν τους παλαιότερους να πουν “χαλάλι” και τους νεότερους να μην την βρουν υπερβολική για ένα ιδιαίτερο φροντιστήριο “ελληνικού κρασιού”.

Βαθμολογία: 7,5/10.

Το Cabernet - Νεα Δρυς των Αμπελώνων Αντωνόπουλου είναι διαθέσιμο από το House of Wine