Spill the tea 26/11/2024…ή κοινώς βάλε καφέ να στα πω

Ο κομψός & influencer διευθυντής του πολυσυζητημένου One & Only Aesthesis, Yann Gillet, έφυγε πάνω στα πρώτα γενέθλια του ξενοδοχείου αφού προφανώς χρεώθηκε την ευθύνη για τις κάτω του αναμενόμενου επιδόσεις του πολυτελούς ξενοδοχείου αλλά και κάποιες κεντρικές επιλογές που προσωπικά με το φτωχό μυαλό μου θα τις αναζητούσα αλλού… Εν τω μεταξύ μαθαίνω ότι το Manko μπαίνει στην χειμερινή σεζόν με το αριστερό και κάτι έχει πάρει το αφτί μου ότι μετά τις γιορτές θα πάει να ξεκουραστεί μέχρι το ξεκίνημα της θερινής σεζόν. Γιατί είπαμε καλά όλα τα projects και τα openings εν όψει «Ελληνικού» αλλά τα μπετά και τα θεμέλια δεν γεμίζουν μαγαζιά…

Τούτου λεχθέντος για να δούμε τι θα λέει και το πολυαναμενόμενο Bagatelle που έκανε το εναρκτήριο cocktail party τις προηγούμενες μέρες και ανοίγει μέσα στο καταχείμωνο στην Astir Marina! Προσθέστε και το Sea Satin της Βούλας που ίσα που πρόλαβε το έξω (πάντως είναι κούκλα και μέσα), και το Barbarossa (στο βάθος του 91 Athens Riviera) που έξω δεν μπορούσε να «παίζει» δυνατά μουσική και περιμένω με ενδιαφέρον να δω πόσο πάρτυ αντέχει η παραλιακή χειμωνιάτικα!

Ήταν να μην πάρει φόρα ο Άρης Βεζενές. Εκεί που διαρκώς συζητούσε και σχεδίαζε και δίσταζε ξαφνικά, φέτος δίνει ρέστα! Μέσα σε δυο μήνες ολοκλήρωσε σχεδόν τρία projects! Tο Manari που γίνεται χαμός χάρη στο hype του ονόματός του ίδιου (και του Λέλου Γεωργόπουλου βεβαίως) αλλά και στη βαθιά νοστιμιά και τον σεβασμό με τον οποίο προσέγγισε την ταβέρνα, εξελίσσοντάς τη πολύ προσεκτικά και ας τσίμπησε λίγο τις τιμές μέσα στις πρώτες εβδομάδες. Το δισκάδικό του μαζί με μια σάλα για το Ekiben που σερβίρει με την απλότητα σχεδόν «φαστφουντάδικου» όλες αυτές τις αμαρτωλές ασιατικές -και όχι μόνο- νοστιμιές που κάνουν και το πιο εγκρατή να ψάχνει για χωνευτικά φεύγοντας από εκεί. Και βέβαια υπέγραψε το υπέροχο Koumkan, στο κηφισιώτικο ξενοδοχείο Semiramis. Ένα από τα ομορφότερα μπαρ που έγιναν ποτέ σε ξενοδοχείο και που ελπίζω να δημιουργήσει τάση. Μπαρ είπα; Χμμ…. Ίσως να είναι και εστιατόριο. Ή ίσως και να είναι μπαρ τελικά. Δεν ξέρω, μπερδεύτηκα. Ή μάλλον όχι, οι δημιουργοί του έχουν μπερδευτεί και το πολύ όμορφο Koumkan είναι λίγο αμήχανο τουλάχιστον τις πρώτες μέρες της εβδομάδας. Θα δούμε που θα καθίσει τελικά η μπίλια σε λίγες εβδομάδες …το βέβαιο είναι ότι θέλει πολλή προσοχή η μουσική όταν δεν παίζει dj και ότι τα ποτά πρέπει να εκλογικευτούν σε τιμές καθώς συχνά είναι ακριβότερα από τα περισσότερα πιάτα του μενού!

Α κάτι ακόμη για να κλείσω το πρώτο Spill the tea …όταν ένας σεφ έχει πάρει αστέρι (Michelin, FNL …whatever) αυτή η διάκριση δεν είναι προσωπική, αφορά το εστιατόριο το οποίο βραβεύτηκε συνεπώς δεν μεταφέρεται σε κάθε επιμέλεια που υπογράφει. Το λέω για να βοηθήσω μερικούς PRτζήδες που φορτώνουν με αστέρια κάτι άσχετα εστιατόρια!