Πέμπτη χρονιά φέτος για τα FNL Best Restaurant Awards, αφού το 2021 δεν απονεμήθηκαν βραβεία επιλέγοντας να διαφυλάξουμε την σοβαρότητα και το κύρος του θεσμού και να μην βραβεύσουμε εστιατόρια που ήταν κλειστά ή υπολειτούργησαν. Στόχος μας πάντα να αναδείξουμε τον δυναμισμό των ελληνικών εστιατορίων και των δημιουργών τους και να φωτίσουμε όλες τις σημαντικές και αξιόλογες προσπάθειες σε κάθε επίπεδο και κατηγορία. Από αυτή τη χρονιά μάλιστα τα βραβεία του FNL βρίσκονται υπό την αιγίδα του Υπουργείου Τουρισμού, μια πολύ σημαντική εξέλιξη για εμάς καθώς πιστεύουμε ότι η γαστρονομία -πρέπει να- αποτελεί αναπόσπαστο τμήμα του τουριστικού προϊόντος της χώρας μας.
Αυτή τη χρονιά πήραμε την απόφαση να ανακοινώσουμε τα αστέρια των εστιατορίων σε δύο χρονικές περιόδους, την στιγμή εκείνη που τα ίδια αλλά και το κοινό τα έχουν μεγαλύτερη ανάγκη. Έτσι, αρχές Φεβρουαρίου, στην καρδιά της σεζόν, ανακοινώσαμε τα αστέρια FNL για την Αθήνα και τη Θεσσαλονίκη, ενώ τώρα, στο ξεκίνημα του καλοκαιριού, ανακοινώνουμε τα αστέρια για την υπόλοιπη Ελλάδα. Τη Δευτέρα 23 Μαΐου θα απονεμηθούν τα αστέρια FNL σε όλα τα εστιατόρια της χώρας αλλά και μια σειρά από ειδικά βραβεία που από φέτος είναι ενισχυμένα.
Η φετινή τελετή θα πραγματοποιηθεί στο εμβληματικό Περιστύλιο του Ζαππείου και θα την παρουσιάσει ο μοναδικός Τάκης Ζαχαράτος. Μετά την απονομή οργανώνουμε ένα απολαυστικό food party σε συνεργασία με τους χορηγούς μας και ορισμένους από τους πιο ταλαντούχους βραβευμένους σεφ, με την υποστήριξη και τον συντονισμό του κορυφαίου catering Δειπνοσοφιστήριον. Ο καθένας τους στήνει έναν ξεχωριστό μπουφέ για κάθε χορηγό με μικρά πιάτα που συνδυάζονται με τα προϊόντα του. Έτσι, θα έχουμε τον μπουφέ της σαμπάνιας Moet et Chandon που επιμελείται ο Herve Pronzato (Herve), του τζιν Roku που επιμελείται ο Νίκος Πολιτάκος (Senta), των κρασιών του Anhydrous της Σαντορίνης με την επιμέλεια του Ντίνου Φωτεινάκη (Bill & Coo & Beefbar Mykonos, της μπίρας ΕΖΑ Pilsener με την επιμέλεια του Μιχάλη Μερζένη (Chicken Picnic) και του καφέ Taf παρέα με τα γλυκά των Ευγένιου Βαρδακαστάνη και Γιάννη Κίκυρα της Noble Pastry. Τέλος, παντού θα δροσιζόμαστε με το ελληνικό γαστρονομικό νερό, τη Δουμπιά. Την εκδήλωση θα έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν –μεταξύ άλλων- και κάποιοι αναγνώστες μας που θα κερδίσουν τον διαγωνισμό που θα κάνουμε τις επόμενες μέρες.
Προκειμένου να προβάλλουμε αποτελεσματικότερα την προσπάθεια και το στιλ κάθε εστιατορίου αλλά και να απαντήσουμε στις βασικές ανάγκες πληροφόρησης του καταναλωτή η πολυμελής και πολυσυλλεκτική επιτροπή των FNL Best Restaurant Awards χωρίζει όλα τα εστιατόρια σε κατηγορίες με βάση τη γαστρονομική πρόταση και το στιλ τους και τα αξιολογεί με τα αστέρια του FNL.
Θυμίζω, σε αυτό το σημείο, ότι βασικό σημείο στην φιλοσοφία των αστεριών του FNL είναι η διαφοροποίηση της λογικής ανάμεσα στο ένα αστέρι και τα δύο, τρία ή τέσσερα. Ενώ τα εστιατόρια που κερδίζουν ένα αστέρι δεν είναι απολύτως συγκρίσιμα μια και υιοθετούμε το σκεπτικό του «καλό στην κατηγορία του», τα εστιατόρια με δύο, τρία ή τέσσερα αστέρια είναι απολύτως συγκρίσιμα σε ότι αφορά στη γαστρονομική ποιότητά τους. Έτσι, με ένα αστέρι μπορεί να αξιολογηθεί ένα γαστρονομικό, πολυτελές εστιατόριο, μια ταβέρνα ή ένα all-day bistro ακριβώς επειδή το καθένα είναι «καλό στην κατηγορία του», ενώ στις ανώτερες κατηγορίες των δύο, τριών ή και τεσσάρων αστεριών η ποιότητά τους (γευστικά) θα πρέπει να βρίσκεται στο ίδιο περίπου επίπεδο.
Κλείνοντας, να σας πω ότι φέτος έχουμε αρκετές αλλαγές, πολλές
νέες εισόδους και νέα, πολύ σημαντικά ειδικά βραβεία. Ραντεβού στις 23 Μαΐου!
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση