Έχουμε γράψει ότι ο Δημήτρης Παμπόρης, ο executive chef του
ανακαινισμένου Ekies All Senses Resort στην Χαλκιδική και ο head chef του
υπερπαραγωγικού Ling Ling by Hakkasan στην Μύκονο θα ταξιδέψουν μέχρι το Bansko
της Βουλγαρίας για δυο sur mesure γαστρονομικά μενού στο πλαίσιο του πέμπτου
Premier Gastronomy Festival. Την αρχή θα κάνει ο Alsi Sin ο οποίος έχει δώσει
πολύ καλά δείγματα γραφής τα τελευταία δύο χρόνια στο μυκονιάτικο αδερφάκι του
Hakkasan, στο Ling Ling. Ο ταλαντούχος Alsi έχει αφιερωθεί στην μοντέρνα
καντονέζικη κουζίνα, κάθε χρόνο είναι και ωριμότερος οπότε στις 11
Νοεμβρίου όσοι φροντίσουν να κλείσουν ένα τραπέζι στο εστιατόριο Amvrosia
του Premier Luxury Mountain Resort, θα έχουν την ευκαιρία να πάρουν για γερή
γεύση της κουζίνας του σε ένα μενού που μονοπωλούν το ενδιαφέρον dumplings, dim
sum, σαλάτες με τραγανή πάπια κ. α.
Το επόμενο βράδυ, στις 12 Νοεμβρίου θα τον διαδεχτεί ο Δημήτρης Παμπόρης, ο οποίος μας έκανε με την πολύ αξιόλογη και προσωπική προσέγγισή του στην ελληνική κουζίνα να στρέψουμε φέτος το βλέμμα στην Χαλκιδική και να ταξιδέψουμε μέχρι την Βουρβουρού, μιας και ανέλαβε executive chef του όμορφου Ekies All Senses Resort. Στο Bansko θα παρουσιάσει μια ανθολογία των καλύτερων πιάτων του, σε ένα μενού οχτώ σταδίων που νομίζω θα σας εντυπωσιάσει. Παρατηρώ ότι συμπεριέλαβε και τον φανταστικό αγιορείτικο μπακαλιάρο του, μια συνταγή του Δημήτρη που θα μου μείνει αξέχαστη από το καλοκαιρινό Treehouse.
Τα μενού κοστίζουν €45 έκαστο αλλά φροντίστε να κλείσετε εγκαίρως την θέση σας, διότι μαθαίνω ότι υπάρχει μεγάλη ζήτηση.
Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να επικοινωνήσετε με τον κ. Χάρη Χαραλαμπίδη στο 697 2444820 και στο [email protected].
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση