Το Makris Athens ενισχύει την οινική του ταυτότητα, ανακοινώνοντας τη συνεργασία του με τον Γιάννη Καρακάση MW, έναν από τους ελάχιστους Master of Wine παγκοσμίως. Ως νέος Wine Director, ο Καρακάσης αναλαμβάνει την επιμέλεια της λίστας κρασιών και τον σχεδιασμό μιας συνολικής εμπειρίας όπου το κρασί γίνεται αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας.
Ο Γιάννης Καρακάσης, με πολυετή παρουσία στον χώρο και ενεργή συμμετοχή στην ανάδειξη του ελληνικού κρασιού διεθνώς, αναλαμβάνει τον ρόλο του Wine Director, επιμελούμενος τη νέα λίστα κρασιών και φέρνοντας μία σύγχρονη, στοχευμένη προσέγγιση στον συνδυασμό κρασιού και φαγητού. «Η νέα λίστα κρασιών του Makris θα εκφράζει τη φιλοσοφία της συνεργασίας μας: μια διαδρομή που θα αναδεικνύει τη μοναδικότητα των ελληνικών terroirs και που θα συνδέεται δημιουργικά με τα εμβληματικά κρασιά του κόσμου. Στόχος μας είναι η αυθεντικότητα, η ισορροπία και η γευστική αρμονία να συναντούν τη γαστρονομία σε μια εμπειρία με ουσία και ταυτότητα», μου είπε, σκιαγραφώντας το νέο οινικό όραμα του εστιατορίου.
Η συνεργασία με τον βραβευμένο σεφ Πέτρο Δήμα μαθαίνω πως θα είναι πολύ στενή και θα σηματοδοτεί την έναρξη ενός νέου κεφαλαίου για το Makris Athens, το οποίο συνεχώς βάζει τον πήχη ψηλά. Οπότε όσοι περάσετε το κατώφλι του εστιατορίου θα έχετε τη δυνατότητα να ανακαλύψετε σπάνιες ετικέτες, ιδιαίτερες επιλογές παραγωγών και food & wine pairings που αναδεικνύουν τόσο το ελληνικό terroir όσο και τη δημιουργικότητα της κουζίνας.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση