Merceri food & drink, λεπτότητα, ευγένεια και κοσμοπολιτισμός

15 Φεβρουαρίου 2023
Θάλεια Τσιχλάκη
Η Θάλεια Τσιχλάκη επιστρέφει στο κομψό μπιστρό του Θησείου, γοητεύεται για μια ακόμη φορά από την ατμόσφαιρά του και το βρίσκει σε φόρμα.
  • MERCERI FOOD & DRINK, ΛΕΠΤΟΤΗΤΑ, ΕΥΓΕΝΕΙΑ ΚΑΙ ΚΟΣΜΟΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ | Κριτικές Εστιατορίων
6.5
Ατμόσφαιρα:
Εξυπηρέτηση:
Κάβα:
4.0 / 5.0
3.5 / 5.0
3.5 / 5.0
Τύπος:
Ποιότητα:
Κουζίνα:
Casual & Chic
Μοντέρνα
Διεθνής

Επιστρέφοντας στο Merceri ένιωσα πως ο χρόνος που πέρασε λειτούργησε θετικά για αυτό το κομψό bistrot. Όπως έγραφα και τότε – ακριβώς την ίδια εποχή πέρσι – η κουζίνα λειτουργεί μ’ έναν πολύ ήρεμο και επαγγελματικό τρόπο, χάρη στη θαυματουργή «woman’s power» των δύο σεφ-ιδιοκτητριών, της Μελίνας Χωματά και της Μαρίας Ντιούδη. Η σάλα του εστιατορίου, την οποία διευθύνει με ευγένεια και αποτελεσματικότητα η Μαριλένα Αναστασίου, ήταν γεμάτη από χαρούμενους πελάτες, Έλληνες και ξένους, που απολάμβαναν το φαγητό τους σε αυτόν τον ήσυχο και καλόγουστο χώρο.

Η έντεχνη κουζίνα των δύο σεφ είναι σύγχρονης αισθητικής, ως επί τω πλείστον ευρωπαϊκή, με ποιοτικές πρώτες ύλες από όλη την Ελλάδα, αλλά και το εξωτερικό. Καθώς το εστιατόριο λειτουργεί στη λογική του all day, υπάρχουν δύο κατάλογοι∙ ο βραδινός τους, αν και σχετικά μικρός, εστιάζει στα ωμά ψαρικά-θαλασσινά, περιλαμβάνει κάποια ζεστά ορεκτικά και στα κύρια πιάτα του υπάρχουν πάντα ζυμαρικά, ριζότο, κρέατα, πουλερικά και κάποιο ψάρι ημέρας.

Ξεκινήσαμε με το martini, που μας πρότεινε ο άρτι αφιχθείς στην ομάδα bartender, Βασίλης Μήλιος. Από τα πρώτα πιάτα μου άρεσε το φίνο σε γεύση «σεβίτσε» από φαγκρί, το οποίο συνδυαζόταν με μια ελαφριά «πατατοσαλάτα» (λεπτοκομμένες φέτες βραστής πατάτας με πορτοκάλι και spicy mayo), χωρίς, εντούτοις, να χάνει τον δροσερό χαρακτήρα του. Ταίριαξε όμορφα με το μάλλον μη τυπικό (αρωματικά), αλλά πολύ σωστά δομημένο και «στρογγυλεμένο» viognier του Delas (vin de Pays, Pays D `OC).

Στους αντίποδες του η ζεστή τάρτα με το brie και κονφί πάπιας, καραμελωμένα κρεμμύδια και φρέσκα φρούτα του δάσους ήταν ένα πιο πληθωρικό και χειμωνιάτικο πιάτο που για μένα έδειχνε τις δυνατότητες της κουζίνας να χειριστεί σωστά τα υλικά της ώστε να επιτρέψει στην πάπια να πάρει το ρόλο του πρωταγωνιστή. Κάτι παρόμοιο αισθάνθηκα και στο κύριο πιάτο μου, ένα iberico secreto με πουρέ γλυκοπατάτας, γραβιέρα Σύρου και τόσο όσο chutney σύκου, αρωματισμένο με θυμάρι, που έκανε ωραίο κοντράστ με την πέτσα του χοιρινού. Ίσως το πιο «τρωτό» στα σχόλια πιάτο μας να ήταν το ριζότο με τις γαρίδες και τα λαχανικά, παρά τη γευστικότατη μπισκ του. Αν και ωραία χυλωμένο, ένιωσα πως το ρύζι του δεν είχε τοσταριστεί όσο έπρεπε για να εκφράσει την αντίθεση περιβλήματος- κόκκου στο al dente του. Λεπτομέρειες, θα πείτε, και θα έχετε απόλυτο δίκιο, δεδομένου ότι με αντάμειψαν στο έπακρο όλα τα άλλα. Και δεν εννοώ μόνο τα πιάτα, αλλά και τα κρασιά (η λίστα είναι ισορροπημένη και οι προτάσεις της καλύπτουν τον ελληνικό και τον διεθνή αμπελώνα), το σέρβις και κυρίως αυτή η ήσυχη και χαλαρωτική ατμόσφαιρα του μπιστρό, που συνηγορεί στο να περάσει κανείς ευχάριστα. Δικαίως, λοιπόν, τίμησε και ο κόκκινος οδηγός το Merceri, με την αναφορά του.

Βγαίνοντας στο κρύο της νύχτας ένιωθα ακόμα τη γλυκύτητα της φιλοξενίας στην καρδιά μου και εκείνη την ευχάριστη γεύση της κρέμας πικρής σοκολάτας με την τόνκα, το ελαιόλαδο και τα καραμελωμένα φιστίκια Αιγίνης στο στόμα. Το παράξενο είναι πως τη συνόδευσε, με μαγικό τρόπο, ένα ενισχυμένο κρασί, το très vieux Pineau des Charentes Bache Gabrielsen– που συνήθως σερβίρεται ως απεριτίφ.

  • Merceri
  • Τηλέφωνο: (+30) 210 3417511
  • Διεύθυνση: Ηρακλειδών 21, Θησείο, Θησείο, Αθήνα
  • Ιστοσελίδα: https://merceri.gr
  • Ανοιχτά: καθημερινά εκτός Τρίτης, μεσημέρι-βράδυ
  • Τιμή ανά άτομο (€)*: 50 - 70
  •  
  • * οι τιμές υπολογίζονται κατ' άτομο με πρώτο, κύριο και γλυκό συν κουβέρ, νερό αλλά και μισό μπουκάλι κρασί ή μια μπύρα ανάλογα και το στιλ του εστιατορίου κάνουμε δηλαδή μια προσπάθεια να προσεγγίσουμε το πραγματικό κόστος ενός πλήρους γεύματος
Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 4
Κακό
4.5 - 5
Μέτριο
5.5
Αποδεκτό
6 - 6.5
Καλό
7 - 7.5
Πολύ Καλό
8 - 8.5
Εξαιρετικό
9 - 10
Άριστο
*«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι.
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

MOET