Χριστίνα Γιαννοπούλου

Είναι μία από τις πλέον αναγνωρίσιμες φωνές της μπάντας των FM.  Η όμορφη Χριστίνα  μας κάνει συντροφιά στα πρωινά μας από την ιστορική και αγαπημένη συχνότητα του Galaxy 92 καθημερινά 9:00 με 12:00. Πώς είναι όμως η μέρα της Χριστίνας γαστρονομικά, ποιά είναι τα αγαπημένα της πιάτα και τί θα βρούμε στο ψυγείο της; Εκείνη μας τα αποκαλύπτει όλα.

"Το πρώτο πράγμα που κάνω μόλις ξυπνάω είναι να πιω ένα ποτήρι νερό και αμέσως μετά καφέ! Είμαι εθισμένη στον καφέ. Και αφού πιω έναν στο σπίτι, πίνω και άλλο έναν freddo capuccino από τα Mikel, στο δρόμο προς τον Galaxy.

Aν πεινάσω και βρεθεί στο δρόμο μου το... Κρεπηλατείον, θα βάλω χειρόφρενο και θα πάρω μία γλυκιά κρέπα με σοκολάτα από την διαχρονικά αγαπημένη κρεπερί στη Λεωφόρο Κηφισίας.

Για μεσημεριανό αν είμαι σπίτι- πράγμα σπάνιο, μ’ αρέσει να μαγειρεύω μία αγαπημένη συνταγή πανεύκολη και υγιεινή που την έμαθα από το σύντροφό μου τον Θοδωρή και είναι το ψάρι με λαχανικά στη λαδόκολλα.

Ζητάμε  να μας καθαρίσει ο ψαράς μας μία τσιπούρα, έναν σαργό ή κάτι αντίστοιχο. Μετά κόβουμε ροδέλες πατάτας και τις ακουμπάμε επάνω στη λαδόκολλα με 2 κουταλιές λάδι και ακουμπάμε και πάνω το ψάρι μας. Μπορούμε να κόψουμε κι άλλα λαχανικά όπως καρότα, κολοκύθια και κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες. Προσθέτουμε κατά βούληση  αλάτι - πιπερι και τα τυλίγουμε (κλείνουμε) όλα μαζί στη λαδόκολλα.

Βάζουμε στο φούρνο για 45 λεπτά με μία ώρα και έχουμε ένα υπέροχο υγιεινό ψάρι με λαχανικά.

Αν δεν είμαι σπίτι, ο δρόμος με πάει κατευθείαν στο Wagamama. Eίναι το αγαπημένο εστιατόριο μου και το  αγαπημένο μου delivery για τα υπέροχα πολύ υγιεινά ασιατικά του πιάτα.  Αυτόν τον καιρό εκεί παραγγέλνω την τελευταία τάση στη γαστρονομία τα  Ramen. Αγαπώ πολύ το Chicken Ramen με μαριναρισμένο στήθος κοτόπουλο ψημένο στη σχάρα, βλαστάρια μπαμπού, σπανάκι, φρέσκο κρεμμυδάκι κσι νουντλς μέσα σε ζωμό από κοτόπουλο αλλά  και το Tantanmen Beef Brisket Ramen από τρυφερό μοσχάρι μαριναρισμένο σε korean barbecue μέσα σε πλούσιο ζωμό κοτόπουλου με ramen νουντλς. Σερβίρεται με μισό βρασμένο αυγό, menma, kimchee και φρέσκο κρεμμυδάκι και γαρνίρεται με κόλιανδρο και λάδι από chilli. Πολύ νόστιμο είναι και το Kare Burosu Ramen, που είναι η vegan επιλογή σε ramen με τόφου και επικάλυψη από shichimi και ανάμεικτα μανιτάρια σε στρώση από udon νουντλς, σε πικάντικο ζωμό λαχανικών.  Εκτός από τα ramen εμμονή έχω με το κοτόπουλο katsu Curry και για το τέλος παίρνω πάντα την vegan τάρτα λεμόνι με βάση από ξηρούς καρπούς από το υπέροχο ζαχαροπλαστείο των vegan fairies.

Επειδή είμαι δε τόσο μεγάλη φαν μου εμπιστεύτηκαν να σας αποκαλύψω και μία από τις best seller συνταγές του Wagamama για να την κάνετε και εσείς: το Teriyaki chicken donburi

Τί θα χρειαστούμε:

• 1 φιλέτο μπούτι κοτόπουλου
• 300γρ ρύζι ιαπωνικού τύπου
• 10 γρ σπανάκι baby
• 20 γρ καρότο ζουλιέν
• 10 γρ φρέσκο κρεμμυδάκι
• σάλτσα teriyaki (σόγια, mirin, ζάχαρη, σκόρδο, τζίντζερ και σάκε)
• ανάμεκτους κόκκους σουσαμιού
• πάστα τζίντζερ: σκόρδο, τζίντζερ, λεμονόχορτο, ηλιέλαιο, jalapenos, κόλιανδρο, ζάχαρη, αλάτι

Tί θα κάνουμε

Για την σάλτσα teriyaki: Σοτάρετε το σκόρδο και το τζίντζερ και σβήνετε με το σάκε και το mirin. Προσθέτετε  την σόγια και την ζάχαρη και αφήνετε να πάρει βράση.

Μαρινάρετε το κοτόπουλο σε πάστα από τζίντζερ. Ψήνετε σε αντικολλητικό τηγάνι.

Βράζετε το ρύζι σε 300 ml νερό. Μόλις βράσει ρίχνετε το ρύζι σε ένα μπωλ, κόβετε το κοτόπουλο σε λωρίδες και τοποθετείτε στο κέντρο του πιάτου πάνω από το ρύζι.

 Γαρνίρετε με καρότο από αριστερά και σπανάκι από δεξιά του κοτόπουλου.

Περιχύνετε το κοτόπουλο με την σάλτσα τεριγάκι και τελείωνετε το πιάτο με σουσάμι και φρέσκο κρεμμυδάκι.

Όταν έχω χρόνο, ειδικά τα Σαββατοκύριακα, μ’ αρέσει να πηγαίνω για brunch με τους φίλους μου. Το ραντεβού μας είναι πάντα εκεί γύρω στις 12.30 στο Albion, που για μένα έχει το καλύτερο brunch ever.

Μ’ αρέσει να ψωνίζω πολύ από τα τοπικά mini market και τα ψαγμένα ντελι με ελληνικές λιχουδιές οπως το «Μανιταριών γευσεις» στη Ν.Ερυθραία. Μου αρέσει να πηγαίνω στη λαϊκή αγορά, πηγαίνω στην πιο κοντινή μου που είναι στο Κάτω Χαλάνδρι κάτω από το Νομισματοκοπείο αλλά και στον Σκλαβενίτη όταν πρέπει να γεμίσω το σπίτι με τα μηνιαία ψώνια.

Στο ντουλάπι μου θα βρεις καφέ πάντα, τσάι, διάφορα ειδη δημητριακών, αμύγδαλα ανάλατα αποφλειωμένα και μπισκότα βρώμης. Από το ψυγείο  μου δε λειπει ποτέ το λευκό κρασί, η μαρμελάδα φράουλα  και τα μήλα - μίλα μου για μήλα.

Και ενώ σας έχω πει όλα αυτά για την καθημερινότητα μου, αν ήταν η τελευταία μου μέρα πάνω στην γη δε θα ήθελα τίποτε άλλο εκτός από το να βρεθώ στη Ρώμη, στην περιοχή του Trastevere και να φάω μία ωραία απλή μακαρονάδα με φρέσκια ντομάτα και σκόρδο ή μία χορταστική πίτσα.
 Γιατί, τί άλλο να ζητήσω από τη ζωή μου γαστρονομικά;"