Ελληνογαλλικός γαστρονομικός διάλογος στην Penthouse Suite του King George

Ήταν Ιούνιος του 2015 όταν κάναμε το τελευταίο μας event εδώ, σε μια συγκυρία ιδιαίτερα ταραγμένη και προβληματική. Επιστρέψαμε την περασμένη Πέμπτη, με πολύ καλύτερες συνθήκες πια, σε αυτό το ιδανικό location για ένα exclusive δείπνο.

Η Penthouse Suite του King George είναι μοναδική όχι μόνο χάρη στη διακόσμησή της και στην ιδιαίτερη θέση της, αλλά κυρίως χάρη στη μαγική βεράντα της με την πισίνα και την πανοραμική θέα σε Ακρόπολη και Βουλή. Αυτό το τόσο exclusive και τόσο αγαπημένο location επιλέξαμε για να κλείσουμε τη φετινή σεζόν των FNL events. Ο κόσμος ξεκίνησε να μαζεύεται πριν τις 9μμ και τους υποδεχτήκαμε με ένα δροσερό κοκτέιλ gin Tanqueray No Ten Basil Smash. Όσοι έρχονταν πρώτη φορά μαγεύονταν από τη θέα και το περιβάλλον, οι παλιότεροι μας «μάλωναν» που καθυστερήσαμε τόσο να επιστρέψουμε εδώ!

Η βεράντα αυτή «ζητά» σαμπάνια και έτσι φέτος επιλέξαμε τη Veuve Clicquot για να συνοδέψει το απίθανο μενού που εμπνεύστηκε ο executive chef Αστέριος Κουστούδης: έναν γαστρονομικό διάλογο Ελλάδας και Γαλλίας. Το εντυπωσιακό μενού σερβιρίστηκε σε τέσσερα στάδια που -εκτός του θαυμάσιου επιδορπίου με ροδάκινο κονφί και παγωμένη κρέμα αμυγδάλου με μοσχολέμονο που δημιούργησε ο Ευγένιος Βαρδακαστάνης- το καθένα αποτελείτο από ένα ζευγάρι πιάτων.

Η αρχή ήταν εμπνευσμένη: σε ένα κουτάκι από χαβιάρι με το logo του King George που ήρθε σε ένα ασημένιο μπολ με πάγο, ο σεφ είχε στήσει ένα καρπάτσιο από χτένια καλυμμένο με μαύρο χαβιάρι που συνοδευόταν από μια μους σπαραγγιών. Δοκιμάζοντάς το σκεφτόμουν ότι δύσκολα η Γαλλία θα έχανε αυτή την πρώτη «μάχη». Και όντως μπορεί να μην την έχασε, όμως τα μύδια φρικασέ με αγγινάρες αλά πολίτα και αυγοτάραχο ήταν απλά έξοχα. Και τα δύο πιάτα συνόδευσε άψογα η Veuve Clicquot Brut.

Στην συνέχεια απολαύσαμε μια μικρή νισουάζ με τόνο και ποσέ αυγό ορτυκιού και ψάρια και θαλασσινά του Αιγαίου σε μια πυκνή σος-σούπα κακαβιά, που συνδυάστηκε με Veuve Clicquot Rose.

Το ντουέτο των κύριων πιάτων είχε μια σαρκώδη και ζουμερή πεσκανδρίτσα με κρόκο Κοζάνης και λαχανικά και ένα απίθανο ραβιόλι με πάπια κονφί μαζί με φουαγκρά, μανιτάρια και τρούφα. Πλάι τους η εξαιρετική Veuve Clicquot Rose Vintage 2008.

Το δείπνο συνόδευσαν όπως πάντα τα γαστρονομικά νερά Evian & Badoit και κλείσαμε με espresso Taf. Στην συνέχεια σερβίραμε ένα ακόμη εξαιρετικό κοκτέιλ με gin Tanqueray No Ten, Calvados & Apricot brandy. Οι παρέες αναμίχθηκαν, οι κουβέντες και τα πλάνα για το καλοκαίρι έδιναν κι έπαιρναν και οι τελευταίοι καλεσμένοι μας έφυγαν μετά τις 1.30πμ!

Στο δείπνο αυτό εγκαινιάσαμε και την νέα συνεργασία με την DS Automobiles, τη γαλλική μάρκα με το υπέροχο design και τα τόσο ιδιαίτερα μοντέλα που είναι η απάντηση της χώρας που γέννησε την πολυτέλεια στο αυτοκίνητο. Στο εξής, οι συμμετέχοντες στα FNL events θα έχουν «sur mesure» service με 48ώρα test-drive με αυτοκίνητο που θα τους παραδίδεται όπου και όποτε επιθυμούν, αλλά και ειδικές τιμές στον εξοπλισμό εφόσον αποφασίσουν να αγοράσουν κάποιο DS.

*Φωτογραφίες Panos Smirniotis