ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ 2026

ΒΟΥΚΑΚΡΑΤΟ
ΓΑΣΤΡΟΤΑΒΕΡΝΑ

Καλαποθάκη 6
231 0220059
www.voukakrato.gr
€35-50
Ανοιχτό όλο το χρόνο.

Με όνομα που παραπέμπει στη Βούκα, το αντίδωρο της Βυζαντινής Θείας Ευχαριστίας και στον Άκρατο Οίνο, ανοιχτές φωτιές, μια σχάρα κα ξυλόφουρνο, το εστιατόριο του Νίκου Τσομπανίδη στην οδό Καλαποθάκη, σερβίρει μια μεγάλη γκάμα από πολύ καλοφτιαγμένους μεζέδες μέχρι και ένα σωρό πιάτα, πολλά εκ των οποίων έχουν και μια ελαφρά μπιστρονομική χροιά. Το Βουκάκρατο αγαπάει την ψαροφαγία, αν και το μενού του δεν εξαντλείται μόνο εκεί. Θα βρείτε και αρκετές ωραίες φιάλες από τον ελληνικό αμπελώνα σε δελεαστικές τιμές, οπότε να ρίξετε μια καλή ματιά στην προσεγμένη λίστα τους

CLOCHARD
MODERN BISTRO

Μητροπόλεως 11, Θεσσαλονίκη Κέντρο
2310 239805
www.clochard.gr
€75-100 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο.

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω.

Σημείο αναφοράς για τη γευστική σκηνή της Θεσσαλονίκης, για περισσότερα από σαράντα χρόνια, το Clochard, βρίσκεται προς το παρόν στο ισόγειο του ξενοδοχείου Excelsior και ετοιμάζεται να μεταφερθεί σε νέο εντυπωσιακό χώρο. Γεφυρώνει επιτυχημένα την αστική κουζίνα του χθες με πιο σύγχρονα πιάτα που ξεχωρίζουν για τη βαθιά τους νοστιμιά και κάποιες, καλοζυγισμένες επιρροές από τη γαλλική κουζίνα. Το υποδειγματικό σέρβις και η αξιοσημείωτη λίστα κρασιών του, ανεβάζουν κατά πολύ τον πήχη.

MEZEN SALONICA
ΓΑΣΤΡΟΤΑΒΕΡΝΑ

Ρογκότη 3, Θεσσαλονίκη
231 0232749
www.mezen.gr
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο.

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω.

Το δεύτερο πόστο, μετά το Βόλο, του high end τσιπουράδικου του Γρηγόρη Χέλμη και του Ανδρέα Διακοδημήτρη χάραξε έναν άλλο δρόμο για την κουλτούρα του μεζέ στην Θεσσαλονίκη. Για αυτό αγαπήθηκε τόσο από το κοινό της πόλης. Το μενού που διαμορφώνει σε καθημερινή βάση ο σεφ Γιώργος Μπίκος βασίζεται και εδώ στην άριστη ποιότητα της πρώτης και παραμένει συντονισμένο με τη λογική και τη χαλαρότητα των βολιώτικων τσιπουράδικων. Σερβίρει πιάτα βαθιάς νοστιμιάς που οι εντάσεις τους και διάφορα έξυπνα twists επιβεβαιώνουν τον χαρακτήρα.

ΔΕΚΑ ΤΡΑΠΕΖΙΑ
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Στρ. Καλλάρη 4, Θεσσαλονίκη Κέντρο
2310 251010
www.dekatrapezia.gr
€35-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Σερβίρει και έξω

Η αναφορά στον κατάλογο περί «ελεύθερων μεζέδων» ίσως να προοιωνίζεται κάτι απλό και καθημερινό. Όμως, οι μαγειρικές τεχνικές που απαιτεί η προετοιμασία των ευφάνταστων πιάτων, που σχεδιάζει ο Μανώλης Παπουτσάκης μαζί με την επικεφαλής σεφ Πασχαλίνα Καμτσίκη, αλλά και το γευστικό τους επίπεδο δεν αντιστοιχούν στο κλασικό μεζεδοπωλείο. Η εξαιρετική λίστα κρασιών και αποσταγμάτων αποτελεί επίρρωση της εκλεπτυσμένης, δημιουργικής προσέγγισης της κουζίνας.

ΔΙΑΓΩΝΙΟΣ
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΚΡΕΑΣ

Πλ. Φαναριωτών 2, Θεσσαλονίκη Κέντρο
2310260958
€25-35 το άτομο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω

Η ιστορία της Διαγωνίου ξεκινά από το 1977. Όπως αναφέρουν και οι ίδιοι, από τα πρώτα της βήματα έως τώρα το κύριο μέλημα του εστιατορίου είναι η άριστη ποιότητα, η άμεση εξυπηρέτηση, το φιλικό περιβάλλον και η γευστική ικανοποίηση των πελατών. Είναι γνωστά σε όλους τα χειροποίητα σουτζουκάκια, ο γύρος και οι σαλάτες, που παρασκευάζονται με αγνά υλικά στο ίδιο το κατάστημα. Συνυπογράφουμε σε όλα για αυτό το ιστορικό και πολύ ορίτζιναλ μαγαζί που η αλλαγή ιδιοκτησίας δεν το άλλαξε στο ελάχιστο.

ΚΙΤΣ ΚΑΙ Σ’ ΕΦΑΓΑ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Oλύμπου 89
2315519191 & 6988241725
€40-60 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Σερβίρει και έξω

Η κουζίνα της Λένας Τοδούλου Φεύγα και της Μαρίας Φάλλια «διηγείται» ιστορίες, από τη γευστική παράδοση των ορεινών Τζουμέρκων μέχρι συνταγές βγαλμένες από μακεδονίτικα σεντούκια. Είναι φαγητό με μνήμη και καταγωγή, στημένο όμως με τέτοια τεχνική ακρίβεια και τέτοια φροντίδα στη λεπτομέρεια, που σε κερδίζει από την πρώτη μπουκιά. Και όλα αυτά σε έναν χώρο επιμελώς kitsch, με το όνομα να το δηλώνει και τη διακόσμηση να το υπογράφει, που κάνει ένα παιχνιδιάρικο κλείσιμο του ματιού πριν αρχίσει η σπουδαία δουλειά στο πιάτο. Η ελληνική παραδοσιακή κουζίνα στα καλύτερα της σε αυτό το σπουδαίο εστιατόριο που κάθε χρόνο εξελίσσεται ολοένα και περισσότερο.

LOCAL
MODERN BISTRO

Παλαιών Πατρών Γερμανού 17, Θεσσαλονίκη Κέντρο
2310 223307
https://localthessaloniki.gr/
€35-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο.

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω.

Σημείο αναφοράς για τη ζωή της Θεσσαλονίκης για περισσότερα από 25 χρόνια, το Local είναι ένα all-day café-bar restaurant που προσέχει κάθε λεπτομέρεια. Το άνοιγμα του νέου χώρου -Local Tapas- αλλά κυρίως η ανάληψη της κουζίνας από τον γιο Γιάννη Ευαγγελόπουλο, σηματοδοτεί ακόμη μεγαλύτερη προσοχή στην κουζίνα που φέρνει και το αστέρι. Ατού της τα καλοδιαλεγμένα πιάτα, η καλή τεχνική και η νοστιμιά κλασικών επιλογών όπως το κορυφαίο smash burger ή το άψογο σνίτσελ με iberico.

ΜΑΝΙΤΑΡΙ (ΤΟ)
MODERN BISTRO

Θ. Σοφούλη 57, Νέα Κρήνη, Καλαμαριά
2310415289
www.to-manitari.gr
€35-60 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο.

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω.

Στο Μανιτάρι, ο ταλαντούχος consultant chef Δημήτρης Παμπόρης προτείνει μια δημιουργική, αλλά και comfort αστική κουζίνα, την οποία ο head chef Θοδωρής Καλοΐδης εκτελεί με γνώση και λεπτότητα. Η ανταπόκριση του σταθερού πια κοινού του εστιατορίου οφείλεται, βέβαια, και στο γεγονός ότι ο Γιάννης Ζιάγκας, ο εστιάτορας- ιδιοκτήτης, δίνει ιδιαίτερη έμφαση στην ποιότητα των πρώτων υλών, στη λίστα των κρασιών, αλλά και στη ζεστή και προσεγμένη φιλοξενία. Αναμένουμε με ενδιαφέρον την προγραμματισμένη ανακαίνιση.

ΜΑΥΡΗ ΘΑΛΑΣΣΑ
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ

Νικ. Πλαστήρα 3 & Χιλής, Καλαμαριά
2310 932542
www.mavri-thalassa.gr
€75-100 το άτομο
Ανοιχτό όλο τον χρόνο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω.

Έναν αιώνα ζωής κουβαλάει πλάτη της η εμβληματική Μαύρη Θάλασσα στη Θεσσαλονίκη, παρότι έγινε πιο ξακουστή όταν ανέλαβε τα ηνία ο Αλέξανδρος Τοκίδης και η γυναίκα του, Σόνια Μαργαρίτου, οδηγώντας την στο κορυφαίο σημείο που βρίσκεται σήμερα. Η πρόσβαση που έχουν σε θαυμάσιες πρώτες ύλες είναι εντυπωσιακή, ενώ ο ακριβής τρόπος που τις διαχειρίζονται στην κουζίνα αναδεικνύει πολύ όμορφα την αφτιασίδωτη γεύση της θάλασσας, δίνοντας μια γκάμα από πολύ καλά ωμά, αλλά και δεξιοτεχνικά ψησίματα στο ψάρι.

MAITR & MARGARITA
ΓΑΣΤΡΟΤΑΒΕΡΝΑ

Φράγκων 3 & Στρ. Σφέτσου
231 4007586
www.maitrandmargarita.com
€35-50 το άτομο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω.

Ο Σωκράτης Μπεληγιάννης και η Ροή Αποίκου επιχειρούν στο κατάμεστο και πολύ δημοφιλές Maitr & Margarita, δημιουργικές σπεσιαλιτέ που αγαπούν την μπιστρονομία αλλά μπορούν να έχουν και πιο comfort πλευρά και η αλήθεια είναι πως τα πηγαίνουν περίφημα. Εδώ έχουν το κρασί περί πολλού και η δουλειά που έχουν κάνει στη λίστα τους είναι ισάξια με αυτή της κουζίνας.

ΜΑRRONE RESTAURANT
MODERN BISTRO

Θεμιστοκλή Σοφούλη 111, Καλαμαριά
www.marrone-restaurant
€50-75
Ανοιχτό όλο τον χρόνο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω.

Ο σεφ και συνιδιοκτήτης του Marrone Κωνσταντίνος Σλαμπάκης μαγειρεύει με fine comfort διάθεση που βασίζεται στην μοντέρνα ελληνική και μεσογειακή κουζίνα, έχει πολύ καλή τεχνική και προσεγμένες πρώτες ύλες. Μεγάλο του ατού η ψαροφαγία, που ξεκινάει με ντελικάτα ωμά και φτάνει μέχρι εξαιρετικά ζυμαρικά και σπεσιαλιτέ με μεγάλα πρωτοκλασάτα ψάρια.

ΟΛΥΜΠΟΣ ΝΑΟΥΣΑ
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

ON Residence, Λεωφόρος Νίκης 5, Θεσσαλονίκη Κέντρο
2310 275715
https://www.olymposnaoussa.gr/
€65-90 το άτομο
Ανοιχτό όλο τον χρόνο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω.

Το θρυλικό εστιατόριο της Θεσσαλονίκης αναβιώνει εντυπωσιακά από την οικογένεια Τορνιβούκα (Excelsior, City Hotel, Eagles Palace) και τη Grivalia. Ο σεφ Δημήτρης Τασιούλας έχει αφοσιωθεί με πάθος στο δύσκολο εγχείρημα να φέρει το ιστορικό εστιατόριο στο σήμερα. Τα πρώτα χρόνια σημαδεύτηκαν από κάποιες αστοχίες αλλά και μια εμμονή στον μαγειρικό εκμοντερνισμό της παραδοσιακής αστικής κουζίνας του παρελθόντος του εστιατορίου. Όμως πλέον βρίσκει το βηματισμό του και δημιουργεί τη δική του ταυτότητα σε συνδυασμό πάντα με την ιστορία του χώρου αλλά και της περιοχής. Η κουζίνα του έχει τεχνική και κάποιες πολύ δυνατές ιδέες.

ΠΑΛΙΑ ΑΘΗΝΑ (Η)
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΚΡΕΑΣ

Ίμβρου 24
2310 912292
€35-70 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Ατμόσφαιρα φροντισμένου κουτουκιού, με στρωμένα τραπέζια, σόμπες, δεκάδες αφίσες, εκατοντάδες φιάλες κρασιών και ράφια φορτωμένα με ανοιγμένα μπουκάλια που δεν θα περίμενε κανείς να συναντήσει σε ένα ελληνικό εστιατόριο πόσο μάλλον σε ένα «ταβερνάκι» στη Θεσσαλονίκη: από Tignanello και Chateau Cheval Blanc, μέχρι καμιά δεκαριά Amarone και κορυφαίες Βουργουνδίες. Η Παλιά Αθήνα μετρά περισσότερα από σαράντα χρόνια ιστορίας στη συμπρωτεύουσα, ενώ από το 1985 ο Μανώλης Γεωργακάκης δημιουργεί σιγά-σιγά τον μύθο της, ενσωματώνοντας τη ψυχή και το πάθος του στο μαγαζί του. Ωραιότατα τα σουτζουκάκια και το καλοφτιαγμένο κοκορέτσι τους, αλλά το απόλυτο highlight στη Παλιά Αθήνα είναι μια μεγάλη γκάμα με σπουδαία κομμάτια βοδινού τα οποία ψήνουν στην εντέλεια. Με μια λέξη; Εμπειρία.

SALONICA
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Makedonia Palace Hotel, Λεωφ. Μεγ. Αλεξάνδρου 2
2310 897197
www.salonikarestaurant.com/el/
€50-€75 το άτομο

Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο.

Ο Σωτήρης Ευαγγέλου παραμένει ο εγγυητής στην γευστική φιλοσοφία του εστιατορίου Salonica στο Makedonia Palace Hotel, που ξεχειλίζει από ελληνικότητα και βαθιά γεύση που δύσκολα θα αφήσει κάποιον ασυγκίνητο. Μαζί με τον Δημήτρη Τζιοβάρα, το δεξί του χέρι στην κουζίνα, «ερμηνεύουν» την ελληνική κουζίνα άλλοτε με πιο κλασικό και πατροπαράδοτο τρόπο και άλλοτε με μια σύγχρονη ματιά, εξελίσσοντας το Salonica σε ένα εμβληματικό σημείο για φαγητό στη Θεσσαλονίκη. Το νέο μενού δε παρουσιάζει ακόμη μεγαλύτερο ενδιαφέρον σε σχέση με το παρελθόν.

+ΤΡΟΦΗ
ΓΑΣΤΡΟΤΑΒΕΡΝΑ

Δόξης 7, Λαδάδικα
2310 540260
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω

Μπιστρονομία επιπέδου με την υπογραφή του Γιάννη Λουκάκη σε ένα από τα πιο ανήσυχα αλλά και αξιόλογα εστιατόρια της Θεσσαλονίκης. Πανταχού παρών στην +Τροφή, ο Αλέξανδρος Μπαρμπουνάκης, συνιδιοκτήτης και ψυχή ενός έξω καρδιά concept που αναδεικνύει ελληνικά προϊόντα, πολλές φορές μέσα από «ανατρεπτικούς» συνδυασμούς.

ΤΡΥΓΗΤΗΣ
ΓΑΣΤΡΟΤΑΒΕΡΝΑ

17ης Νοεμβρίου 12, Κωνσταντινοπολίτικα - Πυλαία
2317 700903
€20-30 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω.

Λιτή και καλόγουστη γαστροταβέρνα του σεφ Γιώργου Κατακαλίδη στην σχετικά νέα γειτονιά των Κωνσταντινοπολίτικων της Πυλαίας, που άνοιξε τον Απρίλιο του 2023. Η αναζήτηση ποιοτικών, εποχικών υλικών, εξαιρετικών τυριών από μικρά τυροκομεία και κυρίως το μαγείρεμα με φροντίδα, μεράκι αλλά και επαγγελματική μαεστρία κάνουν αυτή τη γαστροταβέρνα να ξεχωρίζει στην πόλη που ουσιαστικά «γέννησε» την κατηγορία. Βαθιά νοστιμιά και καλοζυγισμένες πινελιές -συγκρατημένης- δημιουργικότητας.

ΧΑΡΟΥΠΙ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Δόξης 4, Λαδάδικα
2310 526262
www.xaroupi.gr
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Ανοιχτό όλο το χρόνο, Εστιατόριο που σερβίρει και έξω.

Στο Χαρούπι, ένα από τα ελάχιστα εστιατόρια τοπικής κουζίνας που μπορεί κανείς να συναντήσει σε όλη την επικράτεια, ο σεφ Μανώλης Παπουτσάκης επανατοποθετείται, με γνώση και σεβασμό, στην κρητική παράδοση. Και έτσι συμβάλλει ουσιαστικά στην ανανέωσή της κουζίνας του τόπου του. Τα ραφιναρισμένα πιάτα του διατηρούν όλη τη βαθιά νοστιμιά της πρώτης ύλης για την οποία φημίζεται η Κρήτη. Η συνεχώς ανανεούμενη λίστα του περιλαμβάνει κρασιά αποκλειστικά από τον κρητικό αμπελώνα.

ΨΙ by ΜΕΖΕΝ
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ

Σκρα 8 & Αγάπης
2310268763
www.psibymezen.gr
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Αν και οι όροι «ψαροχασάπικο» και «εκλεκτοπωλείο», με τους οποίους αυτοπροσδιορίζεται το νέο εγχείρημα του σεφ Γρηγόρη Χέλμη και της ομάδας του Mezen- Salonica, αποτελούν ακόμα άγνωστες λέξεις, στον αστραφτερής καθαριότητας χώρο του εστιατορίου Ψι, σερβίρεται μια πολύ νόστιμη, ιδιότυπη και «ολιστική» κουζίνα ψαριού, που εκφράζει απόλυτα τη φιλοσοφία του nose to tail που έχει υιοθετήσει ο σεφ ∙ εκτός από τα φρέσκα και τα dry aged ψάρια από την ιχθυόσκαλα Μηχανιώνας, που σερβίρονται με διάφορους τρόπους, προτείνουν και αλλαντικά ψαριού (λουκάνικα, σαλάμια, παστράμι, μπέικον, παστουρμά, απάκι), τα οποία μπορεί κανείς να συνοδεύσει, και εδώ, με επιλεγμένα κρασιά ή αποστάγματα.