Les Papallones: πεταλούδες από… καφέ

Η ονομασία του στην καταλανική γλώσσα σημαίνει πεταλούδες για αυτό και στο λογότυπο του έχει μια πεταλούδα φτιαγμένη από κόκκους καφέ. Στην ελληνική πραγματικότητα είναι ένα μικρό coffee shop που ξεκίνησε να λειτουργεί πριν από μερικούς μήνες. Δεν βρίσκεται στο κέντρο της Αθήνας, αλλά ούτε και κοντά σε κάποια πιάτσα, είναι όμως πάνω στον πιο κεντρικό δρόμο της Καισαριανής, στη λεωφόρο Εθνικής Αντιστάσεως.

Το Les Papallones έχει στηθεί από την ομάδα του Create by Stefanos Domatiotis (μια ομάδα που αναλαμβάνει consulting coffee projects στην Ελλάδα αλλά και στο εξωτερικό) και πίσω από αυτό βρίσκεται ο Στέφανος Δωματιώτης ένας από τους πιο γνωστούς και πετυχημένους έλληνες barista. To γωνιακό, λευκό με μπλε λεπτομέρειες (πλακάκια και κουφώματα) ολόφρεσκο coffee shop έχει λίγα τραπεζάκια στο εσωτερικό γύρω γύρω από την τζαμαρία και λίγα ακόμα έξω στο στενό πεζοδρόμιο. Πίσω από την μπάρα του βρίσκουμε την Ειρήνη Δασκαλοπούλου, μια εκ των ιδιοκτητών, που είναι η πρώτη γυναίκα Ελληνίδα που κέρδισε το πρωτάθλημα του Barista το 2019.

Οι καφέδες που θα βρείτε στους μύλους του έχουν την σφραγίδα του Create και καβουρδίζονται από την ίδια την ομάδα. Όπως είναι φυσιολογικό οι καφέδες αλλάζουν αρκετά συχνά σύμφωνα πάντα με το τι φρέσκο έχουν καβουρδίσει. Αρχικά ζήτησα να δοκιμάσω σε freddo cappucino τον καφέ από την Βραζιλία που το ισορροπημένο του προφίλ ταίριαζε άψογα με το γάλα. Βέβαια τον ίδιο μπορείτε να τον απολαύσετε και σε espresso που σε αυτή την περίπτωση είναι πιο σοκολατένιος και γλυκός. Για την συνέχεια δοκίμασα σε espresso εκείνον από την Παπούα Νέα Γουινέα, ο οποίος έχει ένα ιδιαίτερο και ευχάριστο προφίλ. Έχει ήπιες οξύτητες ενώ τα κόκκινα φρούτα πρωταγωνιστούν. Τέλος, μου πρόσφεραν και έναν καφέ από την Κολομβία σε φίλτρου, που ήταν γλυκόπιοτος με νότες από σοκολάτα γάλακτος.

Στις χαριτωμένες «πεταλούδες» θα βρείτε και κάτι τόσο αλμυρό όσο και γλυκό για να τσιμπήσετε. Όπως, για παράδειγμα, κέικ – προτιμήστε το carrot cake - και κρουασάν από το Pala Slow Urban Food, καθώς και organic σαλάτες και σάντουιτς. Επίσης, υπάρχουν και λαχταριστά cookies από το The Cookie Spot που βρίσκεται στους Αμπελόκηπους. Από αυτά τα τελευταία μην παραλείψετε να ζητήσετε εκείνα με το φυστικοβούτυρο ή με την σοκολάτα, είναι πραγματικά νόστιμα με μια γλύκα παραπάνω.

Info: Λεωφ. Εθ. Αντιστάσεως 156, Καισαριανή, τηλ. 2162020838