Η αλήθεια είναι ότι η Ιταλία έχει συνδέσει το όνομά της με μεγάλα ερυθρά κρασιά, όμως δεν συμβαίνει το ίδιο και για τα λευκά. Εντάξει, μπορεί κανείς να βρει κανείς παγκόσμιας κλάσης ετικέτες, όμως αυτές είναι λίγες και σκορπισμένες από δω και από κει στον αχανή αμπελώνα της.
Ωστόσο υπάρχει μια περιοχή που τα λευκά όχι μόνο έχουν τον πρώτο λόγο αλλά εκπλήσσουν με τον πλούτο, την πολυπλοκότητα και την ηδονιστική στρογγυλάδα τους θέτοντας εαυτόν ανάμεσα στα μεγάλα ονόματα του παγκόσμιου κρασιού και αυτό είναι το Collio.
Ευρισκόμενο στα σύνορα Ιταλίας-Σλοβενίας αυτή η γεμάτη λόφους περιοχή (Colli άλλωστε σημαίνει λόφος στην τοπική διάλεκτο) με πρωτεύουσα την Τεργέστη εκμεταλλεύεται την ψυχρή επίδραση των Άλπεων και το κλιματικό …μαλάκωμα της Αδριατικής –που προκαλούν δραματικές θερμοκρασιακές αλλαγές μεταξύ ημέρας και νύχτας- αλλά και το γεμάτο μάργες έδαφος για να προσφέρουν εξαιρετικά λευκά αλλά και ερυθρά κρασιά από ντόπιες και διεθνείς ποικιλίες.
Βέβαια εκτός από ένα χαρισματικό terroir, η ανάδειξη μιας περιοχής απαιτεί και χαρισματικές προσωπικότητες και μια τέτοια ήταν ο Mario Schiopetto. Ίσως κάποιος να απορεί πως ένας νταλικιέρης έφτασε να γίνει ο πιονιέρος αλλά και ο σπουδαιότερος πρεσβευτής του Collio, ωστόσο τα ταξίδια που απαιτούσε το επάγγελμά του τον έφεραν σε επαφή με κορυφαίες οινοπαραγωγικές χώρες όπως την Γερμανία και την Γαλλία.
Την δεκαετία του 60 κατάφερε να ενοικιάσει τους αμπελώνες γύρω από το παλάτι του Αρχιεπισκόπου της Capriva και όλα τα υπόλοιπα είναι ιστορία, καθώς μέσα σε ελάχιστες δεκαετίες κατάφερε να κερδίσει οινόφιλους και κριτικούς αποκτώντας παγκόσμια αναγνώριση αλλά και να οδηγήσει αυτή τη ΒΑ γωνιά της Ιταλίας στο πάνθεον του Ιταλικού λευκού κρασιού.
Η εμμονή του στην οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές (τουλάχιστον για τα λευκά), καθώς και η σημασία που έδινε στην ηλικία των αμπελώνων και στην ωρίμανση στην φιάλη είναι η παρακαταθήκη του στην επόμενη γενεά αλλά και το στοιχείο διαφοροποίησης των σειρών Fireman (Pompiere) και Mario Schiopetto Line. Αμφότερες βέβαια προέρχονται αποκλειστικά από ιδιόκτητους αμπελώνες, με την πρώτη να αποτελεί καρπό κλιμάτων μέσης ηλικίας 15 ετών και να κυκλοφορεί στην αγορά την επόμενη χρονιά μετά τον τρύγο, ενώ την δεύτερη –που ξεχωρίσει από τις εμβληματικές κίτρινες ετικέτες- να θέλει τουλάχιστον 40χρονα αμπέλια και πιο μακρόχρονες ωριμάνσεις στην φιάλη.
Οι παρακάτω ετικέτες καλύπτουν ένα μεγάλο μέρος και της συλλογής του μεγάλου Ιταλού και είναι ενδεικτικές του περίφημου «στυλ Schiopetto», το οποίο δεν αποτέλεσε πρότυπο μόνο για το Friulliαλλά και για ολόκληρο το Ιταλικό κρασί!
Fireman Pinot Grigio 2024: Ακόμα και με την βασική του cuvee o Schiopetto αποδεικνύει ότι το Pinot Grigio είναι ικανό για μεγαλεία! Πυκνή μύτη λευκών φρούτων και γιασεμιού, απίθανα ενσωματωμένη οξύτητα, στρογγυλάδα και έντονο flavor. +3 χρόνια. (8/10)
Fireman Ribolla Gialla 2024: H Ribolla Gialla αυτή είναι ιδιαίτερα χαμηλή σε ένταση και λίγο μπερδεμένη αρωματικά, όμως στο στόμα διαθέτει μια φοβερή οξύτητα που κάνει το ελαφρύ σώμα ιδιαίτερα λεμονάτο. Ίσως χρειάζεται 2-3 χρόνια παλαίωσης… (7/10)
Fireman Sauvignon 2024: Στιλιστικά πιο κοντά στο Μπορντό παρά στον Λίγηρα ή τη Νέα Ζηλανδία αυτό το ελαφρύ, δροσερό, ιδιαίτερα επίμονο Sauvignon. Αρωματικά προτάσσει το κίτρο, το γκρέιπφρουτ και κάποιες νότες πιπί της γάτας. Ανοίξτε το το ’28. (8/10)
Fireman Merlot 2021: Ο μόνος ερυθρός εκπρόσωπος της σειράς οινοποιείται και αυτός σε inox, αποκτώντας μια βουτυράτη αίσθηση. Όμως παράλληλα το Merlot είναι τανικό, χαμηλό σε οξύτητα και σχετικά υδαρές στα αρώματα του ευκαλύπτου. +1-2 χρόνια. (7/10)
Fireman Blanc de Rosis 2024: To Friulano μετρά 50% σε αυτό το κλασικό blend 4 ποικιλιών που παραμένει σε δεξαμενή για 8 μήνες. Πυκνό στην μύτη, ξεκινά ξηρό στο στόμα και τελειώνει πλούσιο, με το Sauvignon Blanc να κυριαρχεί στο flavor. (7,5/10)
M.S Line Friulano 2022: Ο Schiopetto ανέδειξε το σπουδαίο Friulano με αυτή την cuvee που πρωτοκυκλοφόρησε το 1965! Διαθέτει συμπύκνωση αχλαδιού, λουλουδιών και βρεγμένης πέτρας, φοβερό flavor και υφάλμυρη επίγευση. Στο peak του μετά το ’30. (8,5/10)
M.S Line Pinot Bianco 2023: To ταπεινό Pinot Bianco καταπλήσσει στο Friulli, ειδικά αν βρεθεί στα κατάλληλα χέρια. Πυκνή στα αρώματα μπανάνας και λουλουδιών η cuvee αυτή από σχεδόν 50χρονα αμπέλια διαθέτει υπέροχο μάκρος και ισορροπία. +5 χρόνια. (8/10)
M.S Line Sauvignon 2023: Αν και οι κλώνοι προέρχονται από το Λίγηρα και τη Χιλή, αυτό το χαμηλής έντασης Sauvignon «μυρίζει» (όπως και το Fireman) Μπορντό! Το μάκρος και η εξαιρετική οξύτητα μπορεί να του δώσουν το προβάδισμα σε 5-6 χρόνια… (8/10)
M.S Line Rivarossa 2019: Μια μικρή δόση (15%) Cabernet Sauvignon συμπληρώνει το Merlot, με το blend να ωριμάζει για 14 μήνες σε βαρέλι. Ισορροπημένο, βοτανικό, τανικό αλλά όχι γλυκερό παρά τους 15 αλκοολικούς βαθμούς. θυμίζει Left Bank Μπορντό. (7,5/10)
M.S Line Pinot Grigio 2022: Αν και το Fireman «τα σπάει», το …κίτρινο Collio καταφέρνει να φέρει ακόμα μεγαλύτερη κρεάτινη συμπύκνωση, ατελείωτη επίγευση και υφάλμυρη γλύκα στο τελείωμα. Ένα σπουδαίο κρασί από 46χρονα αμπέλια με δυναμικό 7ετίας. (8,5/10)
M.SLine Podere dei Blumeri 2019: Ισόποση σύμπραξη Merlot και Refosco για την κορυφαία ερυθρή ετικέτα του παραγωγού. Πυκνό άρωμα αίματος και ταμπάκο, μέτριο σώμα, άγριες τανίνες αλλά και μια πίκρα στην επίγευση που απαιτεί 8 χρόνια κελάρι. (8/10)
Τα κρασιά του Mario Schiopetto εισάγονται από την Epic Imports (τηλ. 6936728342).
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση