Ξεκινά παρουσιάζοντάς μας αναλυτικά τα συστατικά που θα χρησιμοποιήσει και μας συστήνει στην βάση του, το Zacapa 23 με λάδι λευκής τρούφας (fat wash).
Στο mixingglass του προσθέτει:
- 45 ml Zacapa 23 με λάδι λευκής τρούφας
- 5 ml Pedro Ximenez sherry
- 1 bar spoon Amontillado Sherry
Προσθέτει μία μεγάλη μπάλα πάγου, συνεχίζει με stirring και ρίχνει το ποτό του σε ένα μικρό μπουκάλι σε μια όμορφη αντιπαραβολή στα μπουκάλια στα οποία συνήθως μας σερβίρεται το τσίπουρο.
Συνεχίζει με την παρασκευή του «μεζέ»: Σε ένα μικρό μπολάκι προσθέτει λεπτοκομμένο παστρουμά, αμυγδαλόψυχα και λευκό βαλσάμικο ξύδι αρωματισμένο με εσπεριδεοειδή. Στο τέλος με μία πιπέτα στάζει από πάνω μία σταγόνα από το τσιμένι του παστρουμά με σόγια.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση