Πίσω από το κομψό Wesud, στη Βούλα, βρίσκεται κυρίως ένας από τους ιδιοκτήτες της νέας εισαγωγικής εταιρείας κρασιών UVA Premium Wines, ο Φίλιππος Λέανδρος. Η UVA έχει ένα σχετικά μικρό ακόμη αλλά ονειρικό portfolio που περιλαμβάνει ονόματα όπως Coche Dury, Pol Roger, Domaine de Montille, Fontodi, Il Marroneto, Domainede la Janasse και πολλά ακόμη που θα συγκινήσουν κάθε ενημερωμένο οινόφιλο. Όμως δεν είναι η UVAτο θέμα μας εδώ.
Το Wesud, «κρυμμένο» πίσω από τον άδοξο χαρακτηρισμό all-day restaurant, είναι ένα κομψό εστιατόριο σε ένα γλυκό ροζ χρώμα που αν σας θυμίσει κάβα ή ζαχαροπλαστείο δεν θα έχετε πέσει έξω καθώς κάπως έτσι ξεκίνησε την πορεία του. Όχι πλέον όμως.
Όταν γνώρισα τον Φίλιππο Λέανδρο και τον Κωνσταντίνο Μαλαβέτα της UVA εκτίμησα το πάθος και τη χαλαρότητά τους, οπότε όταν μου μίλησε ο Φίλιππος για το Wesud κράτησα ένα …mental note. Όταν όμως μου έστειλε τη λίστα των κρασιών του, τότε έσπευσα να πάω! Αριθμεί μερικές εκατοντάδες ετικέτες, εξαιρετικά δελεαστικά τιμολογημένες και εκτείνεται πολύ πέρα από τις εισαγωγές της UVA, διαθέτοντας και εύρος και βάθος και πολλές ευκαιρίες. Όταν το επισκεφθείτε, αφιερώστε χρόνο στην μελέτη της …αξίζει τον κόπο! Θα σας δώσω μόνο ένα παράδειγμα και κατά τα άλλα θα σας αφήσω να την ανακαλύψετε. Μεταξύ των κρασιών που απολαύσαμε ήταν ένα πραγματικά εξαιρετικό και υπέρκομψο Brunello di Montalcino Il Marroneto του 2018, το σπουδαίο αυτό κρασί που θεωρείται το nextbig thing στο Montalcino έχει τιμή στο ράφι €102 και εδώ σερβίρεται €122 …και δεν είναι η εξαίρεση, είναι ο βασικός αλγόριθμος τιμολόγησης του κρασιού στο Wesud! Οπότε αποφασίστε το budget σας και αξιοποιήστε το, για τους πολύ φανατικούς του Bordeaux να αναφέρω ότι θα βρείτε Chateau Latour σε 11 χρονιές ή Cheval Blanc & Margaux σε τέσσερις και κάπου εδώ σταματώ την απαρίθμηση.
Το κρασί είναι σαφώς ο νούμερο ένα λόγος επίσκεψης εδώ, ιδιαίτερα αν δεν μένετε κάπου κοντά, όμως και το φαγητό είναι γευστικό και καλοφτιαγμένο. Μπορεί το μενού να έχει τον πολυσυλλεκτικό χαρακτήρα του all-day, όμως όλα τα πιάτα έχουν πολύ καλά υλικά, είναι σωστά μαγειρεμένα και νόστιμα. Έχει ωραίες πάστες (όπως η παραλλαγή της Aglio Olio, Colatura di Alici) και προσεκτικά ψημένα steaks από αμερικάνικο Black Angus, αλλά και κάποιες ενδιαφέρουσες πινελιές όπως το φανταστικό κουνουπίδι τεμπούρα με τρούφα (με σαμπάνια αυτό θα είναι ποίημα!) ή το φρικασέ μανιταριών. Συνολικά, μια ωραία, comfort, καλοβαλμένη κουζίνα για να συνοδεύσετε τα κρασιά σας χωρίς να τους κλέβει την παράσταση.
ΥΓ Δύο βράδια την εβδομάδα έχει και liveμουσική οπότε λάβετε το υπόψη για την κράτησή σας …είτε για καλό είτε για κακό, ανάλογα τα γούστα και τη φάση που είστε.
Info: Βασιλέως Παύλου 90, Βούλα, τηλ. 210 8957509
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση