Το Mappemonde στο roof-garden τουAthens Capital έκλεισε με τζάμι και είναι πλέον ένα πολύ όμορφο σκηνικό και για τον χειμώνα. Για το ξεχωριστό cigar dinner που είχαμε ετοιμάσει, γευθήκαμε την πολύ καλή κουζίνα των Δημήτρη Μπούτσαλη & Δημήτρη Αρσενίδη από το γαστρονομικό MFlavours, έναν όροφο πιο κάτω.
Η βραδιά ξεκίνησε με ένα παγωμένο, «ατσάλινο» Dry Martini cocktail με gin Monkey 47 που ήταν ότι έπρεπε για να μας «λύσει» και να αρχίσει το δείπνο
με χαλαρότητα και χαμόγελα. Υπήρξαν βέβαια και εκείνοι που φυλάχτηκαν για την
συνέχεια και προτίμησαν κάποιο από τα ελληνικά premium αναψυκτικά Three Cents.
Λίγο μετά τις 9μμ ξεκίνησε η παρέλαση
των πιάτων και με πρώτη μια έξοχη τάρτα
λαχανικών και φρέσκων μυρωδικών, με κρέμα ξυνομυζήθρας και ελληνικών χόρτων, αυγό ορτυκιού, μανιτάρι,
φουντούκια και τρούφα. Σε ένα απρόσμενο pairing που ξεπέρασε την παγίδα του αυγού απολαύσαμε ένα Monkey 47 & Three Cents Tonic Water!
Από εκεί και πέρα τον λόγο είχε το κρασί και δη το ιταλικό. Το ψάρι, ένας μπακαλιάρος με γεμιστό λάχανο savoy, μύδια, γαρίδα, ρίζες λαχανικών, κάστανο και σάλτσα λάχανο και ξινόγαλα συνοδεύτηκε από το κομψό αλλά και γεμάτο λευκό Mongrana 2021,της Querciabella από την Τοσκάνη. Η συνέχεια ανήκε στη Braida, τον παραγωγό που ουσιαστικά μας συνέστησε μια διαφορετική, πληθωρική και premiumεκδοχή της Barbera d’ Asti. Η πληθωρική και καλοδομημένη Montebruna του 2019 συνόδευσε τα δύο επόμενα πιάτα: ένα απολαυστικό ραβιόλι με κόκορα και ένα γευστικό rump αρνιού.
Το επιδόρπιο της Νάντιας Μακρυγιάννη, ένα φανταστικό Millefeuille
σοκολάτας, έκλεψε τις εντυπώσεις στο τέλος μαζί με
έναν υπέροχο καφέ της Taf, τον El Burro Geisha, από τον Παναμά.
Κάπου εκεί ή ίσως πριν το γλυκό κάναμε και την κλήρωσή μας που
λόγω γιορτών ήταν λίγο πιο …γενναιόδωρη. Ο Δημήτρης Στεργιόπουλος και η Masterzen προσέφεραν
μια υπέροχη σαμπανιέρα που έμοιαζε με έναν γιγάντιο φελλό σαμπάνιας και ένα σετ
συντήρησης κρασιών, ενώ το Beauty Wishes προσέφερε μια όμορφη Lampe Berger μαζί
με το αρωματικό Winterwood που είναι
η απόλυτη λύση για να απολαύσει κανείς το πούρο του χωρίς το δωμάτιο να μυρίσει
στο ελάχιστο!
Όμως ήταν πια η ώρα να περάσουμε στους αληθινούς πρωταγωνιστές της βραδιάς: το κορυφαίο και πραγματικά ακριβοθώρητο πούρο Cohiba Behike 56 που συνοδεύτηκε με ένα έξοχο malt, το Aberlour A’ Bunadh. Το A’ Bunadh είναι ένα crafted whisky από την αρχή μέχρι το τέλος, cask strength με στιβαρό και έντονο sherried χαρακτήρα.
Η βραδιά κύλησε εξαιρετικά και οι τελευταίοι φύγαμε αρκετά μετά τα μεσάνυχτα. Το 2023 ξεκινά με πραγματικά μοναδικά FNLevents, μείνετε συντονισμένοι για να προλάβετε θέση σε όποιο σας κάνει κλικ.
* Φωτογραφίες Panos Smirniotis
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση